Bonforno-kollektionen: Hantverksmässig siciliansk panettone

DE Bonforno Artisan Panettone De är ett uttryck för siciliansk bakverks excellens: typiska produkter, hantverksmässigt hantverk och råvaror av högsta kvalitet. Varje skapelse är född ur en långsam och respektfull produktionsprocess av tradition, med naturlig jäsning som varar i upp till 36 timmar för att säkerställa mjukhet och en intensiv arom.

Naturlig jäsningsprocess

Surdegsstartaren, uppfräschad och omsorgsfullt konserverad, är hjärtat i varje Bonforno panettone. Den långsamma jäsprocessen utvecklar en mjuk och lätt struktur, vilket ger den unika aromatiska toner och större smak. smältbarhet tack vare mjölksyrabakterier.
Varje panettone får sin kvalitet från en helt naturlig jäsning.

Råvaror av högsta kvalitet

Endast följande är utvalda: bästa sicilianska mjölsorter, såsom Mallorca, tillsammans med färska ägg, smör av högsta kvalitet (16 %) och utvalda äggulor (4 %). Kanderad apelsinskal, russin, sullahonung och lågtemperaturchoklad från Modica gör varje variant unik.
Alla ingredienser är utvalda för att berätta den sanna historien om Sicilien.

Exklusiva recept och unika smaker

• Bränt vete och Modica omvänd choklad: en unik skapelse med rostat mjöl och choklad från barocktraditionen.
• Siciliansk mandelbakelse: russin, apelsinskal och krispig mandelglasyr.
• Johannesbröd, apelsin och honung: Ibleis sötma innesluten i ett intensivt och autentiskt recept.
• Pistage och citron: Sammetslena fyllningar, hantverksmässig glasyr och citruspärlor för en solig smak.

Egenskaper och bevarande

Bonforno panettone har en perfekt alveolär strukturMjuk och doftande inuti, med en gyllene, krispig skorpa. Tack vare den naturliga jäsprocessen håller sig produkten fräsch och saftig länge, utan tillsatser av konserveringsmedel.

Välj Bonforno för att ge dig siciliansk autenticitet och högtidsmagi: en dessert designad för dig som söker excellens, hantverk och autentiska smaker.