Kolekce Bonforno: Řemeslné sicilské panettone

THE Řemeslné panettone z Bonforna Jsou vyjádřením sicilské cukrářské dokonalosti: typické produkty, řemeslné zpracování a vysoce kvalitní suroviny. Každý výtvor se zrodí z pomalý a ohleduplný výrobní proces tradice, s přírodním kynutím, které vydrží až 36 hodin, a zajišťuje tak měkkost a intenzivní vůni.

Přirozený proces kynutí

Srdcem každého panettone Bonforno je kváskový kvásek, osvěžený a pečlivě uchovaný. Pomalý proces kynutí vytváří měkkou a lehkou strukturu, která mu dodává jedinečné aromatické tóny a výraznější chuť. stravitelnost díky bakteriím mléčného kvašení.
Každý panettone čerpá svou kvalitu ze zcela přirozeného kvašení.

Suroviny excelence

Vybírají se pouze následující: nejlepší sicilské mouky, jako je Mallorca, spolu s čerstvými vejci, vysoce kvalitním máslem (16 %) a vybranými žloutky (4 %). Kandovaná pomerančová kůra, sultánky, med sulla a nízkoteplotní čokoláda Modica činí každou variantu jedinečnou.
Všechny ingredience jsou vybrány tak, aby vyprávěly skutečný příběh Sicílie.

Exkluzivní recepty a jedinečné chutě

• Pálená pšenice a reverzní čokoláda Modica: unikátní výtvor z pražené mouky a čokolády z barokní tradice.
• Sicilské mandlové těsto: sultánky, pomerančová kůra a křupavá mandlová poleva.
• Karob, pomeranč a med: sladkost Iblei obsažená v intenzivní a autentické receptuře.
• Pistácie a citron: Sametové náplně, řemeslná poleva a citrusové perličky pro slunečnou chuť.

Charakteristika a ochrana

Panettone z Bonforna má dokonalá alveolární strukturaMěkké a voňavé uvnitř, se zlatavou, křupavou kůrkou. Díky přirozenému procesu kynutí zůstává produkt dlouho čerstvý a vláčný, a to bez přidání konzervantů.

Vyberte si Bonforno a přineste sicilskou autenticitu a kouzlo svátků na svůj stůl: dezert určený pro ty, kteří hledají dokonalost, řemeslné zpracování a autentické chutě.