Ponořte se do bohaté sicilské olejářské tradice s kolekcí Olej Barbera, mistry v produkci extra panenského olivového oleje od roku 1894. Již více než pět generací tato historická firma, dnes mezinárodně uznávaná jako Premiati Oleifici Barbera, s vášní pokračuje v odkazu osobností jako Manfred Barbera, mistrovsky spojující řemeslné metody a moderní technologie, aby vám nabídla olej s autentickou chutí a vysokými organoleptickými kvalitami.
Od svého založení jako Společnost sicilských olejářů, pulsující srdce olejářské tradice v Menfi, až po získání první zlaté medaile na Světové výstavě v Paříži v roce 1900, Olej Barbera vždy zosobňoval excelenci sicilského oleje. Pionýr v inovaci balení s zavedením skleněných lahví již v roce 1910, firma dnes pokračuje v kombinaci cenného řemeslného know-how s silným závazkem k udržitelnosti, přinášející pravé chutě Sicílie na stoly po celém světě, v souladu s vizí generací jako byla ta Manfreda Barbery.
Olivy, které dávají život Olej Barbera, pocházejí z bujných vinařských svahů západní Sicílie, zejména z proslulých Trapanes a Belice. Unikátní středomořské mikroklima těchto oblastí podporuje pomalé a aromatické zrání. Hlavními odrůdami jsou vysoce ceněná Nocellara del Belice DOP, s jejím masitým dužnatým ovocem a lehkým hořkým dozvukem, a harmonické směsi IGP Biancolilla, Giaraffa a Moresca, které uvolňují jemné květinové vůně a čerstvé travnaté tóny. Sklizeň, prováděná pečlivě ručně nebo jemným mechanickým otřesem v brzkých ranních hodinách, zajišťuje optimální zachování cenných organoleptických a nutričních vlastností oliv určených k výrobě Olej Barbera.
V lisovně Olej Barbera jsou čerstvě sklizené olivy pečlivě vybírány, aby se odstranily listy a nečistoty. Studené mletí, při kontrolované teplotě pod 27 °C, zachovává cenné polyfenoly a antioxidanty obsažené v Olej Barbera. Následuje hnětení a odstřeďování, aby se oddělil olej od kalu a vegetační vody. Podle preferencí je nabízen jak filtrovaný olej pro větší čirost, tak "olej moštu" nefiltrovaný, pro ty, kteří hledají intenzivnější a rustikálnější chuť Olej Barbera.
Olej Barbera se vyznačuje elegantní smaragdově zelenou barvou se zlatými odlesky. Vůně uvolňuje bylinné aroma, s jemnými tóny artyčoku a čerstvé mandle. Na patře odhaluje vyváženou chuť, s příjemnou harmonií mezi hořkostí a pikantností, zanechávající trvalou dochuť sušeného ovoce, což jsou vlastnosti, které svědčí o péči při výrobě Manfredi Barbera a jeho týmu.
Vysoká kvalita oleje Barbera je potvrzena prestižními certifikacemi DOP "Valle del Belice" a IGP Sicilia, kromě historických zlatých medailí, které byly získány v Paříži v roce 1900 a v Saint Louis v roce 1904. Ocenění Manfredi Sr. jako arbitra Mezinárodního olejového rady dále podtrhuje autoritu a odborné znalosti společnosti v oblasti oleje Barbera.
Olej Barbera věnuje velkou pozornost také životnímu prostředí, používající tmavé skleněné lahve k ochraně oleje před UV zářením, etikety FSC a obaly z recyklovatelného kartonu. Odhodlání k cirkulární ekonomice se projevuje využitím zbytků k výrobě bioenergií a kompostu.
Bohatý na mononenasycené mastné kyseliny (více než 75 %) a s vysokým obsahem polyfenolů a vitamínu E, olej Barbera přispívá ke snížení "špatného" cholesterolu (LDL) a pyšní se účinným protizánětlivým a antioxidačním účinkem.
Perfektní na ochutnání syrového na čerstvých salátech, voňavých bruschettách a jemných carpacci, olej Barbera je také ideální pro vaření při nízkých teplotách, čímž nejlépe zachovává své cenné nutriční vlastnosti a nezaměnitelnou chuť.
Je to extra panenský olivový olej vyráběný Oleificio Barbera, sicilskou společností působící od roku 1894, uznávanou pro kvalitu a inovaci v lahvích.
Formáty od 250 ml do 500 ml se pohybují přibližně mezi 12 € a 30 €, v závislosti na DOP/IGP a speciálních výběrech: Lorenzo N°1, N°3, N°5, Frantoia.
Na SICILUS je možné nakupovat také s bezplatnou dopravou nad 75 €.
Hodnocen jako „intenzivně ovocný“ a „skvělý poměr cena/výkon“, zvláště ceněn pro vyváženost mezi pálivostí a hořkostí.
Ano: bohatý na mononenasycené mastné kyseliny a antioxidanty, podporuje kardiovaskulární zdraví.
Ano, SICILUS nabízí personalizované dárkové boxy ideální pro firemní a institucionální dárky.
S Olem Barbera si vyberte, že na váš stůl přinesete autentickou podstatu sicilského extra panenského olivového oleje: spojení kvality, tradice a udržitelnosti v každé jednotlivé kapce, předávané s vášní od osobností jako Manfred Barbera.
