Extra panenský olivový olej DOP Valli Trapanesi Baglio delle Saline, Barbera

Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline

D.O.P. Valli Trapanesi - Oleificio Barbera

L'Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi je ceněným produktem společnosti Oleificio Barbera, který představuje dokonalost sicilské olejářské tradice.

Hlavní vlastnosti

• PůvodVyrábí se v údolí Trapani na západě Sicílie.
• Odrůda olivBiancolilla, Cerasuola a Nocellara del Belice.
• Metoda extrakce: Lisování za studena do 12 hodin po sklizni, s použitím kontinuálního cyklu a přirozené dekantace.
• Barva: zelená se zlatožlutými odlesky.
• Vůně: čistá olivová s bylinnými a aromatickými tóny.
• Chuť: středně ovocná, obohacená o tóny rajčat a zeleného jablka, s vyváženou kořenitou a hořkou dochutí.

Původ a zvláštnosti oblasti produkce extra panenského olivového oleje Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi

L'Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi od společnosti Oleificio Barbera pochází z oblasti na západě Sicílie s dlouhou tradicí pěstování oliv.

Oblast produkce

Chráněné označení původu (CHOP) "Valli Trapanesi" se vztahuje na několik obcí v provincii Trapani: Trapani, Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Gibellina, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, Petrosino, Poggioreale, Salemi, San Vito Lo Capo, Valderice, Vita a Castelvetrano. Tyto obce se rozkládají mezi údolími Belice a Erice a tvoří zeměpisnou oblast s ideálními klimatickými a půdními podmínkami pro pěstování oliv.

Odrůdy oliv

Hlavní odrůdy používané při výrobě oleje D.O.P. Valli Trapanesi jsou Nocellara del Belice a Cerasuola, které musí tvořit nejméně 80 % olivových hájů, ať už jednotlivě, nebo společně. Zbývající část mohou tvořit jiné místní odrůdy. Nocellara del Belice je známá svou dvojí schopností, neboť se používá jako stolní oliva i k výrobě oleje, zatímco Cerasuola přispívá k charakteristickému organoleptickému profilu produktu.

Organoleptické vlastnosti

Extra panenský olivový olej Valli Trapanesi D.O.P. má zelenou barvu se zlatavými odstíny. Vůně nabízí výrazné olivové aroma s možnými bylinnými tóny. V chuti je ovocný, s jemným nádechem hořkosti a kořenitosti, může mít i lehké mandlové tóny.

Historie a tradice

Pěstování oliv v této oblasti má starobylý původ, který sahá až do fénických a řeckých dob. Významný rozvoj však zaznamenalo pěstování oliv v období španělské nadvlády v 16. a 17. století, kdy byly vysázeny četné olivové háje, které dodnes charakterizují krajinu trapánských údolí. Tato dlouhá tradice vedla k uznání označení D.O.P. Valli Trapanesi, které svědčí o kvalitě a jedinečnosti oleje vyráběného v této oblasti.

Díky těmto zvláštnostem představuje extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi společnosti Oleificio Barbera dokonalost sicilské tradice olivového oleje a nabízí vysoce kvalitní produkt, který zvýrazňuje chutě středomořské kuchyně.

Doporučené kombinace

Ideální pro zvýraznění chuti čerstvých sýrů, bruschetty a salátů.

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, mimo dosah tepla a přímého světla, aby si výrobek zachoval své organoleptické vlastnosti.

Extra panenský olivový olej Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi společnosti Oleificio Barbera představuje vynikající sicilskou tradici olivového oleje a nabízí vysoce kvalitní produkt, který zvýrazňuje chuť středomořské kuchyně.