Bonfissuto, sicilské pečivo

Bratři Giulio a Vincenzo Bonfissutovi jsou vycházející hvězdy sicilského cukrářství. Navzdory svému nízkému věku dokázali díky dlouholetým zkušenostem v gastronomii a restauracích vtisknout svým výtvorům starou tradici sicilského cukrářství.

S vyvážeností mladistvého nadšení a technické přísnosti vytvořili recepty, které s úctou připomínají bohaté dědictví sicilského cukrářství. A nejen to: nově interpretovali také klasické italské pečené dezerty, jako je například Panettone. Jejich neustálé hledání vynikajících produktů ze sicilského území se promítá do výběru ingrediencí, jako je čokoláda Modica, mandle a pistácie, které jsou protagonisty tvůrčího znovuobjevování, jež dává nový život sladkostem se staletou historií.

Jejich výtvory, které jsou výsledkem studia, intuice a práce, se staly nezaměnitelnými pro svou originalitu, chuť a prezentaci. Výrazným příkladem je jejich Panettone, který v roce 2018 získal v Belgii Superior Taste Award, nejvyšší ocenění pro řemeslné panettone udělované porotou složenou z mezinárodních odborníků.

Oddanost bratrů Bonfissutových se nezastavuje u tradice: neustále hledají nové postupy a chutě, přičemž si zachovávají hluboce sicilskou podstatu. Díky tomuto přístupu a jejich vášni a odhodlání je každý výrobek BONFISSUTO skutečným potěšením pro nejnáročnější chuťové buňky.