Immergiti nella ricca tradizione olearia siciliana con la collezione di Olio Barbera, maestri nella produzione di olio extravergine di oliva dal lontano 1894. Da oltre cinque generazioni, questa storica azienda, oggi riconosciuta a livello internazionale come Premiati Oleifici Barbera, porta avanti con passione l'eredità di figure come Manfredi Barbera, unendo sapientemente metodi artigianali e tecnologie all'avanguardia per offrirti un olio dal gusto autentico e dalle elevate qualità organolettiche.
Dalla sua fondazione come Società degli Oleifici Siciliani, cuore pulsante della tradizione olearia di Menfi, fino alla conquista della prima medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi nel 1900, Olio Barbera ha sempre incarnato l'eccellenza dell'olio siciliano. Pioniere nell'innovazione del packaging con l'introduzione dell'imbottigliamento in vetro già nel 1910, l'azienda continua oggi a coniugare il prezioso know-how artigianale con un forte impegno verso la sostenibilità, portando i veri sapori della Sicilia sulle tavole di tutto il mondo, seguendo la visione di generazioni come quella di Manfredi Barbera.
Le olive che danno vita all'Olio Barbera provengono dai rigogliosi vigneti collinari della Sicilia occidentale, in particolare dalle rinomate Valli Trapanesi e del Belice. Il microclima mediterraneo unico di queste zone favorisce una maturazione lenta e ricca di aromi. Le cultivar protagoniste includono la pregiata Nocellara del Belice DOP, con la sua polpa carnosa e il leggero retrogusto amarognolo, e le armoniose miscele IGP di Biancolilla, Giaraffa e Moresca, che sprigionano delicati profumi floreali e freschi sentori erbacei. La raccolta, eseguita con cura a mano o tramite leggero scuotimento meccanico nelle prime ore del mattino, garantisce la preservazione ottimale delle preziose proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive destinate alla produzione di Olio Barbera.
Nel frantoio di Olio Barbera, le olive appena raccolte vengono accuratamente selezionate per eliminare foglie e impurità. La molitura a freddo, mantenendo una temperatura controllata inferiore a 27 °C, preserva intatti i preziosi polifenoli e gli antiossidanti presenti nell'Olio Barbera. Seguono la gramolazione e la centrifugazione per separare l'olio dalla sansa e dall'acqua di vegetazione. A seconda delle preferenze, viene offerto sia l'olio filtrato, per una maggiore limpidezza, sia l'"olio mosto" non filtrato, per chi ricerca un gusto più intenso e rustico dell'Olio Barbera.
L'Olio Barbera si presenta con un elegante colore verde smeraldo dai riflessi dorati. Al naso sprigiona profumi erbacei, con delicate note di carciofo e mandorla fresca. Al palato rivela un sapore equilibrato, con una piacevole armonia tra l'amaro e il piccante, lasciando un persistente retrogusto di frutta secca, caratteristiche che testimoniano la cura nella produzione di Manfredi Barbera e del suo team.
La qualità superiore dell'Olio Barbera è testimoniata dalle prestigiose certificazioni DOP "Valle del Belice" e IGP Sicilia, oltre alle storiche medaglie d'oro vinte a Parigi nel 1900 e a Saint Louis nel 1904. Il riconoscimento di Manfredi Sr. come arbitro dal Consiglio Oleicolo Internazionale sottolinea ulteriormente l'autorevolezza e la competenza dell'azienda nel settore dell'olio Barbera.
Olio Barbera presta grande attenzione anche all'ambiente, utilizzando bottiglie in vetro scuro per proteggere l'olio dai raggi UV, etichette FSC e imballaggi in cartone riciclabile. L'impegno per un'economia circolare si traduce nell'utilizzo della sansa per la produzione di bioenergie e compost.
Ricco di acidi grassi monoinsaturi (oltre il 75%) e con un elevato contenuto di polifenoli e vitamina E, l'Olio Barbera contribuisce a ridurre il colesterolo "cattivo" (LDL) e vanta un efficace effetto antinfiammatorio e antiossidante.
Perfetto gustato a crudo su insalate fresche, fragranti bruschette e delicati carpacci, l'Olio Barbera è ideale anche per la cottura a basse temperature, preservando al meglio le sue preziose proprietà nutrizionali e il suo gusto inconfondibile.
È l’olio extravergine di oliva prodotto da Oleificio Barbera, una realtà siciliana attiva dal 1894, riconosciuta per la qualità e l’innovazione in bottiglia.
I formati da 250 ml a 500 ml variano indicativamente tra €12 e €30, a seconda delle DOP/IGP e delle selezioni speciali: Lorenzo N°1, N°3, N°5, Frantoia.
Su SICILUS è possibile acquistare anche con spedizione gratuita sopra i €75.
Recensito come “fruttato intenso” e “ottimo rapporto qualità-prezzo”, particolarmente apprezzato per il bilanciamento tra piccante e amaro.
Sì: ricco di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti, favorisce il benessere cardiovascolare.
Sì, SICILUS offre gift box personalizzate ideali per regali aziendali e istituzionali.
Con Olio Barbera, scegli di portare sulla tua tavola l'autentica essenza dell'olio extravergine di oliva siciliano: un connubio di qualità, tradizione e sostenibilità in ogni singola goccia, tramandato con passione da figure come Manfredi Barbera.
L’Olio Barbera nasce da una tradizione di oltre 130 anni e unisce esperienza artigianale e innovazione tecnologica. Viene prodotto con olive siciliane selezionate e molite a freddo, così da mantenere intatti polifenoli, aromi e vitamine che lo rendono unico.
Le principali varietà sono Nocellara del Belice DOP, caratterizzata da un gusto ricco e leggermente amarognolo, e le cultivar Biancolilla, Giaraffa e Moresca (IGP Sicilia), che donano sentori floreali ed erbacei.
Olio Barbera propone oli extravergini con certificazioni DOP, IGP Sicilia, BIO (Biologico), Halal, BRC e Carbon Footprint. Tra le linee certificate ci sono “Lorenzo”, “Giardini di Carlo”, “Uliveti di Carlo” e referenze biologiche e territoriali, tutte garantite secondo standard internazionali.
È ideale da gustare a crudo su insalate, bruschette, pesce e carpacci, ma si presta anche alla cottura a basse temperature, mantenendo gran parte delle sue proprietà nutrizionali.
L’azienda utilizza bottiglie in vetro scuro per proteggere l’olio dai raggi UV, etichette FSC e imballaggi riciclabili. Inoltre, la sansa residua viene riutilizzata per bioenergie e compost, riducendo l’impatto ambientale.
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