Sicíliai Extra Szűz Olívaolaj

Szicíliai extra szűz olívaolaj: DOP, IGP, fajták és termőterületek

Szicília a mediterrán térség olívafajtákban egyik leggazdagabb vidéke. A Sicilus válogatásában szicíliai extra szűz olívaolajokat talál a sziget különböző területeiről, DOP és IGP tanúsítással, helyi fajtákkal és a mindennapi főzéshez, kóstoláshoz és ajándékozáshoz illő aromákkal.

Szicíliai EVO olajok DOP és IGP tanúsítással

A kollekcióban szerepel a Barbera IGP Sicilia és a Cutrera IGP Sicilia, továbbá a következő területi megjelölések: DOP Val di Mazara, DOP Valle del Belice, DOP Monte Etna, DOP Monti Iblei, DOP Valli Trapanesi és DOP Valdemone. A gyártó választékához látogassa meg a Barbera oldalát.

Szicíliai fajták: Nocellarától Tonda Ibleáig

A kínálatban Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola, Nocellara Etnea, Tonda Iblea, Moresca, Santagatese és Ogliarola messinese szerepel. Határozott fajtajellegért válassza a 100% Nocellara del Belice olajbogyóból készült Tempio dell’Ulivo DOP Valle del Belice olajat vagy a szintén 100% Nocellara del Belice fajtából, magozott olajbogyóból készült Lorenzo N. 5 olajat.

Hogyan válasszon ízprofilt?

• Lágyabb: halhoz, salátához és olyan fogásokhoz, ahol az olaj kíséri, de nem nyomja el az ízeket; például Lorenzo N. 5, Tesoro della Valle DOP Valdemone és Madre Montagna DOP Monte Etna.
• Kiegyensúlyozott és gyümölcsös: kenyérhez, zöldséghez, leveshez és mediterrán konyhához; harmonikus példa a Castello di Resultano DOP Val di Mazara.
• Intenzívebb és növényi: bruschettához, paradicsomhoz, grillezett zöldséghez, hüvelyesekhez és húsokhoz; a Tempio dell’Ulivo, Baglio delle Saline DOP Valli Trapanesi és Cutrera IGP Sicilia határozottabb karakterű.

Az Etnától a Monti Iblei vidékéig

Kelet-Szicília megismeréséhez hasonlítsa össze a Nocellara Etnea, Tonda Iblea és Moresca fajtákból készült Madre Montagna DOP Monte Etna olajat a Tonda Iblea és Moresca fajtákból készült Masserie dell’Altopiano DOP Monti Iblei olajjal. Nyugat-Szicíliából a Valle del Belice, Valli Trapanesi és Val di Mazara vidékeihez kötődő olajokat talál.

Ízesített olajok és EVO-alapú ízesítők

A DOP és IGP extra szűz olajok mellett citrusokkal, oregánóval, fűszernövényekkel, szarvasgombával, valamint fokhagymával és csilivel ízesített EVO-alapú termékek is szerepelnek. Bruschettához, tésztához, pizzához, zöldségekhez és gourmet fogásokhoz ajánlottak.

Párosítások, kiszerelések és ajándékötletek

Az aktív kiszerelések 100–750 ml közöttiek; a 250 és 500 ml-es palackok kóstolókhoz és ajándékcsomagokhoz is különösen alkalmasak. Párosítsa őket a szicíliai kamra különlegességeivel, tegye szicíliai ajándékcsomagba, vagy fedezze fel kóstolócsomagjainkat.

Szicíliai extra szűz olívaolajat választva nemcsak ízesítőt, hanem termőterületet is választ: az Etna vulkanikus karakterétől a Monti Iblei zöld jegyeiig és Nyugat-Szicília fajtáiig.