Baglio delle Saline Extra Szűz Olívaolaj

D.O.P. Trapanesi Völgyek - Barbera Olajgyár

A Baglio delle Saline D.O.P. Trapanesi Extra Szűz Olívaolaj egy kiváló termék a Barbera Olajgyárból, amely a szicíliai olajgyártási hagyomány kiválóságát képviseli.

Főbb jellemzők

• Eredet: a Trapanesi Völgyekben, Nyugat-Szicíliában készült.
• Olíva fajták: Biancolilla, Cerasuola és Nocellara del Belice.
• Kinyerési módszer: hideg sajtolás a betakarítást követően 12 órán belül, folyamatos ciklusú üzem és természetes ülepítés alkalmazásával.
• Szín: zöld, aranysárga árnyalatokkal.
• Aroma: tiszta olíva illat, fűszeres és aromás tónusokkal.
• Íz: közepesen gyümölcsös, paradicsom és zöldalma jegyekkel gazdagítva, jól kiegyensúlyozott csípős és keserű utóízzel.

A Baglio delle Saline D.O.P. Trapanesi Extra Szűz Olívaolaj Termelési Területének Eredete és Különlegességei

A Baglio delle Saline D.O.P. Trapanesi Extra Szűz Olívaolaj a Barbera Olajgyárból egy olyan területről származik, amelynek hosszú olajbogyó termesztési hagyománya van Nyugat-Szicíliában.

Termelési Terület

A védett eredetmegjelölés (D.O.P.) "Trapanesi Völgyek" több Trapani tartománybeli községet ölel fel, beleértve Trapani, Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Gibellina, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, Petrosino, Poggioreale, Salemi, San Vito Lo Capo, Valderice, Vita és Castelvetrano. Ezek a községek a Belice és Erice völgyek között terülnek el, olyan földrajzi területet alkotva, amely ideális klíma- és talajviszonyokkal rendelkezik az olajfa termesztéséhez.

Olíva Fajták

A D.O.P. Trapanesi olaj előállításához használt főbb fajták a Nocellara del Belice és a Cerasuola, amelyeknek legalább 80%-át kell képezniük az olajfaligeteknek, akár külön-külön, akár együtt. A fennmaradó részt más helyi fajták alkothatják. A Nocellara del Belice a kettős hasznosítása miatt ismert, mivel asztali olívaként és olaj előállítására is használják, míg a Cerasuola hozzájárul a termék jellegzetes organoleptikus profiljához.

Organoleptikus Jellemzők

A D.O.P. Trapanesi extra szűz olívaolaj zöld színű, arany árnyalatokkal. Az orrnak tiszta olíva aromát kínál, esetleges fűszeres jegyekkel. Ízben gyümölcsös, enyhe keserű és csípős érzetet kelt, és enyhe mandula jegyeket is mutathat.

Történelem és Hagyomány

Az olajfa termesztése ezen a területen ősi gyökerekkel rendelkezik, a föníciaiak és a görögök idejére nyúlik vissza. Azonban a XVI. és XVII. századi spanyol uralom alatt az olajbogyó termesztés jelentős fejlődésen ment keresztül, számos olajfaliget telepítésével, amelyek még ma is meghatározzák a trapanesi völgyek táját. Ez a hosszú hagyomány vezetett a D.O.P. Trapanesi elismeréséhez, amely tanúsítja a termék minőségét és egyediségét ezen a területen.

Köszönhetően ezeknek a sajátosságoknak, a Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi extra szűz olívaolaj az Oleificio Barberától a szicíliai olajbogyó-tradíció kiválóságát képviseli, egy olyan magas minőségű terméket kínálva, amely kiemeli a mediterrán konyha ízeit.

Ajánlott párosítások

Ideális friss sajtok, bruschetták és saláták ízének kiemelésére.

Tárolás

Tartsuk hűvös, száraz helyen, távol a hőtől és a közvetlen fénytől, hogy megőrizzük a termék organoleptikus tulajdonságait.

A Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi extra szűz olívaolaj az Oleificio Barberától a szicíliai olajbogyó-tradíció kiválóságát képviseli, egy olyan magas minőségű terméket kínálva, amely kiemeli a mediterrán konyha ízeit.