Merülj el a szicíliai olajgyártás gazdag hagyományában a Barbera Olaj gyűjteményével, amely 1894 óta mestere az extra szűz olívaolaj előállításának. Több mint öt generáción át ez a történelmi vállalat, amelyet ma nemzetközileg Premiati Oleifici Barbera néven ismernek, szenvedéllyel folytatja az olyan alakok örökségét, mint Manfredi Barbera, ügyesen ötvözve a kézműves módszereket és a korszerű technológiát, hogy autentikus ízű és magas organoleptikus tulajdonságokkal rendelkező olajat kínáljon neked.
A Szicíliai Olajgyárak Társaságaként való megalapításától kezdve, amely Menfi olajgyártási hagyományának szívét képezi, egészen addig, hogy 1900-ban megnyerte az első aranyérmet a párizsi világkiállításon, Barbera Olaj mindig is a szicíliai olaj kiválóságát testesítette meg. Az üvegpalackozás bevezetésével már 1910-ben úttörő szerepet játszott a csomagolás innovációjában, a vállalat ma is ötvözi a értékes kézműves tudást a fenntarthatóság iránti erős elkötelezettséggel, a Szicília igazi ízeit eljuttatva a világ minden tájára, követve olyan generációk vízióját, mint Manfredi Barbera.
A Barbera Olaj alapját képező olívák a Szicília nyugati dombvidékeinek buja szőlőültetvényeiből származnak, különösen a híres Trapani és Belice völgyekből. E térségek egyedi mediterrán mikroklímája elősegíti a lassú érlelést, gazdag aromákkal. A főszereplő fajták közé tartozik a kiváló Nocellara del Belice DOP, húsos húsával és enyhe kesernyés utóízével, valamint a harmonikus IGP keverékek a Biancolilla, Giaraffa és Moresca fajtákból, amelyek finom virágos illatokat és friss fűszeres jegyeket árasztanak. A betakarítás, amelyet gondosan kézzel végeznek vagy enyhe mechanikai rázással hajtanak végre a reggel korai óráiban, biztosítja az olívák értékes organoleptikus és táplálkozási tulajdonságainak optimális megőrzését, amelyeket a Barbera Olaj előállításához használnak.
A Barbera Olaj malmában a frissen betakarított olívákat gondosan válogatják, hogy eltávolítsák a leveleket és a szennyeződéseket. A hideg őrlés, amely 27 °C alatti kontrollált hőmérsékleten zajlik, megőrzi a Barbera Olaj értékes polifenolait és antioxidánsait. Ezt követi a gyúrás és a centrifugálás, hogy az olajat elválasszák a péptől és a növényi víztől. Az igények szerint kínálják a szűrt olajat, a nagyobb tisztaság érdekében, valamint az "must olajat" szűretlen formában, azok számára, akik intenzívebb és rusztikusabb ízélményre vágynak a Barbera Olaj esetében.
A Barbera Olaj elegáns smaragdzöld színével és aranysárga reflexióival mutatkozik be. Illatában füves aromák bontakoznak ki, finom articsóka és friss mandula jegyekkel. Ízében kiegyensúlyozott ízt tár fel, kellemes harmóniával a keserű és csípős között, tartós aszalt gyümölcs utóízt hagyva, amelyek a Manfredi Barbera és csapata által végzett gondos termelés tanúbizonyságai.
A Barbera Olaj kiemelkedő minőségét a DOP "Valle del Belice" és IGP Sicilia neves tanúsítványai is bizonyítják, valamint a 1900-ban Párizsban és 1904-ben Saint Louisban nyert történelmi aranyérmek. Manfredi Sr. nemzetközi olajbizottság általi elismerése tovább hangsúlyozza a vállalat tekintélyét és szakértelmét a Barbera olaj területén.
Barbera Olaj nagy figyelmet fordít a környezetvédelemre is, sötét üvegpalackokat használva az olaj UV sugaraktól való védelme érdekében, FSC címkéket és újrahasznosítható karton csomagolásokat. A körforgásos gazdaság iránti elkötelezettség a szőlőpép bioenergia és komposzt előállításában való felhasználásában nyilvánul meg.
Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban (75% felett) és magas polifenol és E-vitamin tartalommal, a Barbera Olaj hozzájárul a "rossz" koleszterin (LDL) csökkentéséhez, és hatékony gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással bír.
Tökéletes nyersen, friss salátákon, illatos bruschettákon és finom carpacciókon élvezni, a Barbera Olaj ideális alacsony hőmérsékleten történő sütéshez is, megőrizve értékes tápanyagtartalmát és egyedi ízét.
Ez az Oleificio Barbera által készített extra szűz olívaolaj, egy 1894 óta működő szicíliai vállalkozás, amely a minőségéről és az innovációjáról ismert palackozás terén.
A 250 ml-től 500 ml-ig terjedő kiszerelések körülbelül 12 € és 30 € között változnak, a DOP/IGP és a különleges válogatások függvényében: Lorenzo N°1, N°3, N°5, Frantoia.
A SICILUS-nál lehetőséged van ingyenes szállítással vásárolni 75 € felett.
„Intenzív gyümölcsös” és „kiváló ár-érték arány” minősítéseket kapott, különösen a csípős és keserű ízek közötti egyensúly miatt értékelik.
Igen: gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban, elősegíti a szív- és érrendszeri jólétet.
Igen, a SICILUS személyre szabott ajándékdobozokat kínál, amelyek ideálisak céges és intézményi ajándékokhoz.
Az Olio Barbera választásával az autentikus szicíliai extra szűz olívaolaj lényegét hozod az asztalodra: a minőség, a hagyomány és a fenntarthatóság egyesülése minden egyes cseppben, olyan személyek, mint Manfredi Barbera szenvedélyes öröksége által.
