Olio Extravergine di Oliva Siciliano
Olio Extravergine di Oliva Siciliano: DOP, IGP, cultivar e territori
La Sicilia è una delle terre più ricche di biodiversità olivicola del Mediterraneo. In questa selezione Sicilus trovi oli extravergine di oliva siciliani provenienti da aree diverse dell’isola, con certificazioni DOP e IGP, cultivar autoctone e profili aromatici adatti sia alla cucina quotidiana sia alla degustazione e al regalo.
Olio EVO siciliano DOP e IGP
La collezione comprende l’Olio Barbera IGP Sicilia e il Cutrera IGP Sicilia, oltre a diverse denominazioni territoriali: DOP Val di Mazara, DOP Valle del Belice, DOP Monte Etna, DOP Monti Iblei, DOP Valli Trapanesi e DOP Valdemone. Per esplorare l’assortimento del produttore puoi visitare anche la pagina Barbera.
Cultivar siciliane: dalla Nocellara alla Tonda Iblea
Tra le varietà presenti trovi Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola, Nocellara Etnea, Tonda Iblea, Moresca, Santagatese e Ogliarola messinese. Se cerchi un olio dalla forte identità varietale puoi partire dal Tempio dell’Ulivo DOP Valle del Belice, ottenuto da 100% Nocellara del Belice, oppure dal Lorenzo N. 5, denocciolato e anch’esso da 100% Nocellara del Belice.
Come scegliere il profilo giusto
- Più delicato: per pesce, insalate e piatti dove l’olio deve accompagnare senza coprire; tra le referenze puoi considerare Lorenzo N. 5, Tesoro della Valle DOP Valdemone e Madre Montagna DOP Monte Etna.
- Equilibrato e fruttato: adatto a pane, verdure, minestre e cucina mediterranea; Castello di Resultano DOP Val di Mazara è un esempio di profilo armonico.
- Più intenso e vegetale: ideale su bruschette, pomodoro, verdure grigliate, legumi e carni; il Tempio dell’Ulivo, il Baglio delle Saline DOP Valli Trapanesi e il Cutrera IGP Sicilia hanno un carattere più deciso.
Dall’Etna ai Monti Iblei
Per esplorare la Sicilia orientale puoi confrontare il Madre Montagna DOP Monte Etna, con Nocellara Etnea, Tonda Iblea e Moresca, e il Masserie dell’Altopiano DOP Monti Iblei, da Tonda Iblea e Moresca. Per la Sicilia occidentale trovi invece oli legati alla Valle del Belice, alle Valli Trapanesi e alla Val di Mazara.
Oli aromatizzati e condimenti a base di EVO
Accanto agli extravergini DOP e IGP, la selezione comprende anche condimenti a base di olio EVO aromatizzati agli agrumi, all’origano, alle erbe aromatiche, al tartufo e ad aglio e peperoncino. Sono proposte pensate per bruschette, pasta, pizza, verdure e preparazioni gourmet.
Abbinamenti, formati e idee regalo
I formati attivi vanno da 100 ml a 750 ml, con bottiglie da 250 e 500 ml particolarmente adatte anche a degustazioni e confezioni regalo. Puoi abbinarli alle specialità della dispensa siciliana, inserirli in una delle confezioni regalo siciliane oppure esplorare le nostre box degustazione.
Scegliere un olio extravergine siciliano significa scegliere non solo un condimento, ma un territorio: dal carattere vulcanico dell’Etna alle note verdi dei Monti Iblei, fino alle cultivar della Sicilia occidentale.