Bonfissuto, gebak van Sicilië

De broers Giulio en Vincenzo Bonfissuto zijn de ontluikende sterren van het Siciliaanse gebak. Ondanks hun jonge leeftijd hebben ze de millennial traditie van Siciliaans gebak in hun creaties kunnen geven, dankzij jarenlange ervaring in de wereld van catering en catering.

Met een evenwicht tussen jeugd enthousiasme en technische strengheid, ontwikkelden ze recepten die opnieuw bezoeken met respect het rijke erfgoed van het Siciliaanse gebak. Niet alleen dat: ze herinterpreteerden ook klassieke Italiaanse ovendesserts, zoals Panettone. Hun constante zoektocht naar uitstekende producten van het Siciliaanse grondgebied vertaalt zich in de keuze van ingrediënten zoals Modica -chocolade, amandelen en pistachenoten, protagonisten van een creatieve herontdekking die nieuw leven geeft aan snoep met eeuwenlange geschiedenis.

Hun creaties, het resultaat van studie, intuïtie en werk, zijn onmiskenbaar geworden voor originaliteit, smaak en presentatie. Een opvallend voorbeeld is hun Panettone, die de Superior Taste Award 2018 in België heeft verkregen, maximale erkenning voor een ambachtelijke panettone, toegewezen door een jury van internationale experts.

De toewijding van de gebroeders Bonfissuto stopt niet bij de traditie: ze zijn altijd op zoek naar nieuwe technieken en smaken, met behoud van een diep Siciliaanse essentie. Deze benadering, gecombineerd met hun passie en vastberadenheid, maakt elk product Bonfissuto een echte vreugde voor de meest veeleisende smaakpapillen.