Dulces Sicilianos: el catálogo online de los dulces típicos de la isla
Sicilus agrupa en un solo catálogo los dulces sicilianos de más de nueve laboratorios y pastelerías de la isla: chocolate de Módica IGP, pastas sicilianas de almendra, obleas para rellenar, turrones, galletas tradicionales, panettoni y colombas artesanales. Todos los productos salen de Sicilia, se empaquetan para resistir el transporte y llegan a Italia y Europa con envío seguimiento.
La pastelería siciliana en una colección
La tradición dulcera siciliana es una de las más ricas de Italia. Tiene sus raíces en la pastelería conventual (cassata, fruta martorana, pastas sicilianas de almendra), en las tradiciones rurales campesinas (buccellato, galletas de grano antiguo, turroncitos de miel) y en la influencia árabe que trajo a Sicilia la almendra, los cítricos, el pistacho, la canela y el azúcar. De estos ingredientes nacen los dulces que el mundo conoce: cannoli, cassata, granita con brioche col tuppo, chocolate de Módica IGP, pastas sicilianas de almendra, buccellato, turrones, fruta martorana, panettoni y colombas reinterpretados con ingredientes de la isla.
En nuestra tienda encontrará casi todas estas familias. Algunos dulces, como la cassata fresca o el cannolo ya relleno, no resisten el envío: para estos puede adquirir las obleas para rellenar en casa. Para el resto —chocolate de Módica, pastas sicilianas de almendra secas, turrones, galletas en lata, panettoni— el envío conserva el producto tal como lo encuentra en la pastelería.
Chocolate de Módica IGP
El chocolate de Módica IGP es uno de los pocos chocolates del mundo que no utiliza manteca de cacao añadida. Se trabaja a baja temperatura, por debajo de los 40°C, por lo que el azúcar no se disuelve completamente y otorga al chocolate su característica consistencia granulosa. Es una técnica que la ciudad de Módica conserva desde el siglo XVI, legado de la ocupación española y del contacto con el cacao mesoamericano.
En el catálogo encontrará el chocolate de Módica IGP en tabletas aromatizadas (vainilla, canela, cortezas de naranja, guindilla), en dragées con almendras, avellanas y granos de café, y en cortezas de naranja recubiertas. El principal proveedor en el catálogo es Antica Dolceria Rizza. El territorio de Módica es también la sede de otros laboratorios históricos como la Antica Dolceria Bonajuto, referente cultural de la elaboración modicana. Para profundizar en la técnica y la historia de la elaboración modicana, lea nuestro artículo dedicado al chocolate de Módica IGP.
Pastas sicilianas de almendra y galletas de almendra
Las pastas sicilianas de almendra y las galletas de almendra son el corazón de la pastelería siciliana seca. La diferencia es sencilla: las pastas de almendra son más blandas en el centro, obtenidas con harina de almendra pelada, azúcar, clara de huevo y aromas naturales; las galletas de almendra tienen una estructura más seca y una capa ligeramente crujiente.
Ambas parten de la misma materia prima: la almendra siciliana, en particular la de Avola. En el catálogo encontrará las galletas y las pastas sicilianas de almendra de Peluso 1964, laboratorio histórico, con variantes clásicas, a los cítricos de Sicilia, al pistacho (Pistaki), al passito y cítricos (Divini), además de las galletas Capricci di Mandorla, Dolcezze di Sicilia y Fio
Para conocer la composición exacta, consulte la etiqueta del producto individual: los ingredientes completos y los alérgenos se detallan en la ficha de cada artículo.
¿Puedo componer una caja de regalo con dulces de diferentes productores?
Sí. Puede adquirir los productos por separado y los empaquetaremos juntos en el envío, o elegir una de las cajas de degustación ya preparadas (Chocolate de Módica IGP, Pastas de Almendra Peluso, Galletas Tumminello, Pistacho Siciliano dulce y salado). Para regalos corporativos con personalización de la tarjeta, cubierta y logotipo, contáctenos a través de la página cestas de Navidad aziendali.
Descubra todos los sabores de la pastelería siciliana
Los dulces sicilianos son una de las formas más directas de entrar en contacto con la cultura de la isla: cada familia de producto cuenta una zona, una técnica, un ingrediente cultivado aquí desde hace siglos. El catálogo de Sicilus reúne a los laboratorios y pastelerías que aún trabajan con estas recetas, y le permite recibir en su domicilio o empresa un surtido auténtico, listo para disfrutar o regalar. Para una visión más amplia de las especialidades de la isla —también más allá de la pastelería— lea nuestra guía de productos típicos sicilianos. Para cualquier consulta, escríbanos a info@sicilus.com o contáctenos al +39 0933 463562.