Galletas sicilianas de almendra | Sicilus

Pastas sicilianas de almendra y galletas de almendra

Las pastas sicilianas de almendra son uno de los dulces más reconocibles de la isla: pequeños pasteles a base de almendra, azúcar y clara de huevo, con un corazón tierno y una superficie ligeramente crujiente. En esta colección, Sicilus reúne ocho especialidades firmadas por el obrador Peluso 1964, desde la pasta de almendra clásica con cereza confitada hasta las galletas de cítricos de Sicilia, pasando por la caja de degustación de 4 especialidades para quienes deseen probarlas todas. Todas están empaquetadas individualmente para mantener su fragancia y aroma, con envío en 48-72 horas en toda Italia y disponibles también en cestas de regalo gastronómicas.

Ocho especialidades de pastas de almendra del obrador Peluso 1964

Sicilus selecciona las pastas sicilianas de almendra de un solo obrador: Peluso 1964, pastelería histórica que trabaja la almendra según la tradición siciliana. La elección de apostar por un único productor permite una coherencia cualitativa en toda la colección, sin mezclas de marcas diferentes. Las ocho referencias cubren los principales estilos de la pastelería de almendra de la isla: pastas clásicas con guarniciones de cereza, galletas de cítricos, variantes con pistacho de Sicilia, dulces de sobremesa con passito y un surtido de degustación pensado para regalo o para quien aún no ha decidido qué sabor prefiere. Cada pasta de almendra se empaqueta individualmente, una elección que protege el aroma de la almendra y hace que cada galleta esté lista para ser incluida en una bandeja, una cesta o cualquier ocasión.

Las variedades de pastas sicilianas de almendra en catálogo

Las pastas sicilianas de almendra se distinguen por su guarnición y por los aromas naturales añadidos a la masa base de almendra. Las formas varían según la región de la isla — en Catania suelen tener una característica forma de S, en Messina son más pequeñas y blancas, en la zona de Bronte se encuentran las versiones enriquecidas con pistacho — pero el núcleo de la preparación sigue siendo la almendra siciliana trabajada fresca con azúcar y clara de huevo. En el catálogo encontrará:

• Pastas de almendra al pistacho Pistaki: el pistacho siciliano se encuentra con la almendra en un dulce de perfil aromático más intenso y color verde característico. Disponibles en paquete individual.
• Galletas de almendra con cítricos de Sicilia: ralladuras de limón y naranja de Sicilia aportan frescura y una nota mediterránea que equilibra el dulzor de la almendra.
• Divini — pastas de almendra con passito y cítricos: una variante más sofisticada, pensada para un final de comida elegante, con notas aromáticas de passito siciliano. Disponibles para compra online.
• Capricci di Mandorla: pastas de almendra mixtas en formato surtido, ideales para quienes desean una panorámica de los sabores principales en un solo paquete.
• Dolcezze di Sicilia: galletas de almendra con pistacho, una de las referencias más vendidas de la colección.
• Fiocchi di Mandorle: galletas tiernas recubiertas de escamas de almendra, decoradas con cereza confitada.

Ingredientes y tradición: la almendra siciliana en el centro

Las pastas de almendra del obrador Peluso 1964 están preparadas con almendra siciliana, azúcar, clara de huevo, miel y aromas naturales. La almendra cultivada en Sicilia, particularmente en las áreas del Val di Noto y del Siracusano, es una de las más apreciadas del mundo por su perfil aromático intenso y su consistencia compacta que la hace ideal para la pastelería. Las variantes al pistacho añaden a la masa base el pistacho siciliano, mientras que las de cítricos utilizan aceites esenciales de frutas frescas. También ofrecemos la caja de degustación Peluso 1964 con cuatro especialidades diferentes de pastas sicilianas de almendra. Para cajas personalizadas a medida — por ejemplo para regalos corporativos, aniversarios o eventos — puede contactarnos en info@sicilus.com o por WhatsApp: prepararemos una propuesta a medida con pastas de almendra, panettones sicilianos, chocolate de Módica y otros productos de nuestro catálogo.

¿En cuánto tiempo llegan los pedidos y se envía a Europa?
En Italia, el envío se realiza en 48-72 horas desde la gestión del pedido, con mensajería exprés. Para los países europeos, los envíos parten desde 15,90 €, con tiempos de entrega variables según el país de destino. La vida útil de seis meses y el empaque individual hacen que las pastas sicilianas de almendra sean particularmente adecuadas para envíos internacionales.

¿Se pueden incluir las pastas sicilianas de almendra en una cesta navideña o corporativa?
Sí, son uno de los dulces típicos sicilianos más elegidos para las cestas navideñas gastronómicas y para las cestas de regalo corporativas personalizadas. La vida útil de seis meses permite planificar la compra con antelación, mientras que el empaque individual garantiza que cada pasta de almendra llegue al destinatario intacta incluso después del viaje. Para cestas a medida con logotipo corporativo o composiciones específicas, escríbanos a info@sicilus.com.

De Peluso 1964.