Brioche med Choklad col Tuppo, Siculabrioche

Siciliansk chokladbrioche

✓ Tillverkas vid beställning: garanterar färskhet och lång hållbarhet

✓ Traditionellt sicilianskt recept med surdeg: luftig deg med doft av citrus, inspirerad av den berömda brioche col tuppo. Handgjord och formad för hand på ett arbetsbord för att uppnå den perfekta formen. Våra chokladbrioches är omsorgsfullt tillverkade enligt traditionen för fyllda sicilianska brioches, för att erbjuda en rik och äkta produkt.

✓ Patenterad färskhetskapsel: mjukhet och doft i upp till 70 dagar utan konserveringsmedel

✓ Klar att avnjutas: öppna kapseln och servera briochen, ingen jäsning eller uppvärmning krävs. Traditionell gräddning sker på plåt med bakplåtspapper för att garantera en jämn gyllene färg.

✓ Portionsförpackning: idealisk för hotellfrukostar, catering, barer/gelaterior och kontorspauser

✓ Utan palmolja och utan GMO

INGREDIENSER:

Vetemjöl typ "0" och "00", vatten, ister, socker, mörk choklad 60 %, naturlig vaniljarom, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, färska äggulor, extra virgin olivolja, salt, fullmjölkspulver, kakao, surdeg, aromer.

Förvaring och förpackning:

Varje brioche är individuellt förpackad i en färskhetskapsel i modifierad atmosfär (ATM), vilket bevarar produktens mjukhet och doft i över 2 månader. För optimal förvaring rekommenderas att briochen förvaras på en sval och torr plats, borta från värmekällor och direkt solljus.

Siciliansk chokladbrioche col tuppo, 70 gramm för frukost

Siciliansk chokladbrioche col tuppo är en delikat variant av den traditionella sicilianska briochen, kännetecknad av en kakaodeg berikad med droppar av mörk choklad. Basen består av en blandning av mjöl, socker, vatten, ljummen mjölk och ett helt ägg, som bearbetas i en skål eller i en köksmaskin med degkrok vid medelhög hastighet tills degen börjar formas och en homogen massa uppstår. Den är hantverksmässigt tillverkad och genomgår en naturlig jäsning på över 24 timmar, vilket ger en luftig konsistens och en oemotståndlig aroma.

Under tillredningen bearbetas degen tills den blir elastisk; när degen börjar formas och når önskad konsistens, formas en boll som får jäsa täckt med plastfolie tills volymen fördubblats. Därefter flyttas degen till en arbetsyta eller bakbord, delas upp och formas för hand efter önskemål. För den slutgiltiga gyllene ytan används äggula vispad med lite mjölk. Grundreceptet kan varieras genom att tillsätta kakaopulver eller andra smaksättningar för att anpassa smaken. Alternativt kan degen berikas med torkad eller färsk frukt, såsom russin, aprikoser eller kandiserad apelsin, för en touch av friskhet och färg.

...doften av kakao och degens mjukhet. Om du vill variera är muffins ett utmärkt alternativ för frukost eller mellanmål, enkla att anpassa med choklad eller frukt.

Ta in en autentisk siciliansk specialitet på ditt bord, som kan förtrolla smaklökarna och frammana öns typiska smaker.

Upptäck fler recept på chokladbrioche för att experimentera med nya varianter och berika din frukost eller ditt mellanmål.

Siciliansk chokladbrioche: som nygräddad!

Siciliansk chokladbrioche är ett av öns mest eftertraktade bakverk. Detta bakverk, perfekt för frukost eller som ett mellanmål under dagen, utmärker sig genom sin luftiga och doftande deg, berikad med den intensiva smaken av mörk choklad. De grundläggande ingredienserna för att få en perfekt brioche är mjöl av hög kvalitet, socker, torrjäst, färsk mjölk, ägg, salt och smör, till vilket chokladen läggs till för att ge bakverket en unik och omslutande karaktär. Tillredningen kräver noggrannhet, särskilt under knådning och jäsning: endast genom att respektera tider och temperaturer uppnås en mjuk konsistens och en balanserad smak. Resultatet är en brioche med rik smak, idealisk att avnjutas ensam eller tillsammans med krämer och marmelader, kapabel att erövra varje gom tack vare den perfekta harmonin mellan sötma och chokladens intensitet.