Chokladbrioche från Sicilien | I ATM-kapsel | Färsk
✓ Tillverkad vid beställning: garanterar färskhet och lång hållbarhet
✓ Traditionellt sicilianskt recept med surdeg: mjukt deg, doftande av citrus, inspirerat av den berömda brioche col tuppo. Handgjord, formas degen på en bänk för att få den perfekta formen. Våra chokladbrioche är noggrant tillverkade enligt traditionen av sicilianska fyllda brioche, för att erbjuda en rik och genuin produkt.
✓ Patenterad färskhetskapsel: mjukhet och arom i upp till 70 dagar utan konserveringsmedel
✓ Redo att avnjutas: öppna kapseln och servera brioche, ingen jäsning eller uppvärmning behövs. Den traditionella bakningen sker på en plåt klädd med bakpapper för att säkerställa en jämn gyllene yta.
✓ Enstaka portion: idealisk för hotellfrukostar, catering, caféer/glassbarer och pauser på kontoret
✓ Utan palmolja och utan GMO
INGREDIENSER:
Vetemjöl typ "0" och "00", vatten, ister, socker, mörk choklad 60%, naturlig vaniljarom, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, äggula från färska ägg, extra jungfruolivolja, salt, helmjölkpulver, kakao, surdeg, aromer.
Förvaring och förpackning:
Varje brioche är individuellt förpackad i en färskhetskapsel i modifierad atmosfär (ATM), som bevarar produktens mjukhet och arom i över 2 månader. För att säkerställa optimal förvaring rekommenderas det att hålla brioche på en sval och torr plats, borta från värmekällor och direkt ljus.
Förvaring
Siciliansk Chokladbrioche med Tuppo, 70 gram för frukost
Siciliansk Chokladbrioche med Tuppo är en läcker variant av den traditionella sicilianska brioche, kännetecknad av en kakaodeg berikad med bitar av mörk choklad. Basen för degen är en blandning av mjöl, socker, vatten, ljummet mjölk och ett helt ägg, bearbetad i en skål eller i en köksmaskin med degkrok på medelhastighet tills degen börjar formas och en homogen blandning uppnås. Tillverkad för hand och genomgår en naturlig jäsning på över 24 timmar, vilket ger en mjuk konsistens och en oemotståndlig arom.
Under förberedelsen arbetar man degen tills man får en elastisk deg; när degen börjar formas och når önskad konsistens, formar man en degklump eller boll som får jäsa täckt med plastfolie tills volymen fördubblas. Därefter överförs degen till en arbetsyta eller en bakbord, delas i delar och formas för hand i önskad riktning. För den slutliga gräddningen används äggulor som vispas med lite mjölk. Det är möjligt att variera grundreceptet genom att tillsätta kakao eller andra aromatiska pulver för att anpassa smaken. Alternativt kan man berika degen med torkad eller färsk frukt, såsom russin, aprikoser eller kandiserad apelsin, för en touch av fräschör och färg.
Egenskaper :
-
Kakaodeg: Den sicilianska chokladbrioche har en deg rik på högkvalitativ kakao, vilket ger en intensiv och omslutande smak.
-
Bittra chokladbitar: Tillsatsen av bittra chokladbitar ger en trevlig krispighet och en djup smak, vilket förhöjer smakupplevelsen.
-
Förlängd jäsning: En naturlig jäsning på över 24 timmar säkerställer en mjuk textur och en oemotståndlig doft.
-
Traditionell form med "tuppo": Den karaktäristiska översta utbuktningen, känd som "tuppo", hyllar den sicilianska traditionen och ger produkten en distinkt touch.
Serveringsförslag:
Denna chokladbrioche är perfekt för en läcker frukost eller ett smakfullt mellanmål. Den kan avnjutas ensam eller tillsammans med glass, pålägg eller marmelader, enligt den sicilianska traditionen. För en ännu mer lyxig upplevelse rekommenderas det att värma den lätt innan konsumtion, vilket framhäver kakaodoften och degen mjukhet. Om du vill variera, är muffins ett utmärkt alternativ för frukost eller mellanmål, lätta att anpassa med choklad eller frukt.
Ta in en autentisk siciliansk specialitet på ditt bord, kapabel att glädja gommen och återskapa de typiska smakerna från ön.
Upptäck fler recept på chokladbrioche för att experimentera med nya varianter och berika din frukost eller mellanmål.
Siciliansk chokladbrioche: som nybakad!
Den sicilianska brioche med choklad är ett av de mest läckra uttrycken för bakverk från ön. Denna sötsak, perfekt för frukost eller som ett mellanmål under dagen, kännetecknas av sin mjuka och doftande deg, berikad med den intensiva smaken av mörk choklad. De grundläggande ingredienserna för att få en perfekt brioche är högkvalitativt mjöl, socker, torrjäst, färsk mjölk, ägg, salt och smör, till vilket chokladen tillsätts för att ge sötsaken en unik och omslutande karaktär. Förberedelsen kräver noggrannhet, särskilt under knådnings- och jästfasen: endast genom att följa tiderna och temperaturerna får man en mjuk konsistens och en balanserad smak. Resultatet är en brioche med rik smak, perfekt att njuta av ensam eller tillsammans med krämer och marmelader, kapabel att erövra varje gom tack vare den perfekta harmonin mellan sötma och intensitet av chokladen.
Variationer och Anpassningar av Sicilianska Brioche med Choklad
De sicilianska brioche med choklad är en tidlös delikatess, som kan erövra varje gom tack vare sin mångsidighet och rikedom av smaker. På Sicilus erbjuder vi olika varianter som hyllar öns sötsakstradition, berikade med utvalda ingredienser och förpackade för att garantera färskhet och kvalitet.
För den som vill experimentera med nya kombinationer är det möjligt att berika varianterna av de sicilianska brioche med choklad med färsk eller torkad frukt, vilket ger en touch av friskhet och naturlig smak.
Den mignon-version av den klassiska brioche, idealisk för en söt paus eller att kombinera med en granita.
En rund brioche som kan fyllas efter smak med pistagekräm, mandel eller choklad, tack vare den praktiska dispensern som ingår.
Perfekt för salta eller söta fyllningar, denna brioche jäser naturligt i 24 timmar och förpackas i en ATM-kapsel för att garantera färskhet och mjukhet.
Unika Egenskaper hos Siciliansk Brioche med Choklad
Den sicilianska brioche med choklad kännetecknas av sin extraordinära mjukhet och den omslutande smaken som kommer från mötet mellan tradition och läckerheten av mörk choklad. Basen för denna sötsak är en jäst deg, tillagad med högkvalitativt mjöl, socker, torrjäst, färska ägg, salt och ljummen mjölk. Dessa ingredienser, noggrant bearbetade på en arbetsyta, ger upphov till en mjuk och doftande deg, perfekt för att rymma chokladfyllningen.
Bearbetningen av degen är ett grundläggande steg: endast en noggrann hantering gör det möjligt att få en elastisk och homogen konsistens, redo för jäsning. Mörk choklad, som tillsätts i degen eller som fyllning, ger en intensiv och raffinerad smak, idealisk både för frukost och som en söt avslutning på en middag. Formen på brioche, formad för hand, kan berikas med ett pudrat lager av florsocker eller anpassas med andra ingredienser, som apelsinskal eller vanilj, för en ännu mer speciell touch.
Varje brioche är ett litet hantverksmästerverk som förenar degen mjukhet med chokladens rikedom, och erbjuder en unik och oförglömlig smakupplevelse. Oavsett om den avnjuts ensam eller tillsammans med krämer och marmelader, tar den sicilianska chokladbrioche med sig all värme och kreativitet från öns konditorikultur.
ATM-kapsel och Förpackning: Garanti för Fräschör
Fräschören hos den sicilianska chokladbrioche är säkerställd tack vare den innovativa förpackningen i ATM-kapsel (Modifierad Atmosfär), en lösning som skyddar kakan från luft och fukt, vilket behåller mjukheten och doften i veckor. Detta förpackningssystem, i kombination med användningen av bakpapper under gräddningen, gör det möjligt att bevara alla organoleptiska egenskaper hos brioche, från den intensiva chokladdoften till degen mjukhet.
För den som vill förvara brioche i rumstemperatur är det viktigt att välja en sval och torr plats, bort från värmekällor och direkt ljus, för att undvika förändringar i smak och konsistens. Alternativt kan brioche frysas in, insvept i bakpapper eller i hermetiskt slutna behållare, för att avnjutas när som helst utan att förlora sin ursprungliga godhet.
Genom att köpa den sicilianska chokladbrioche i specialbutiker eller online, kan man vara säker på att få en produkt som är förpackad på ett säkert och hygieniskt sätt, redo att serveras vid alla tillfällen. Tack vare ATM-kapseln behåller varje bit sin fräschör som om den just hade bakats, och erbjuder en autentisk smakupplevelse som alltid är perfekt, både till frukost och som en söt del att dela.
Anpassa din upplevelse
Aromer och Ingredienser
Bered degen med vaniljstång, apelsinskal eller ett pudrat lager av florsocker för en touch av elegans. Alternativt kan du lägga till färsk eller torkad frukt för att variera smaken på brioche och göra dem ännu mer läckra.
Läckra Fyllningar
Välj mellan chokladkräm, citrusmarmelad eller pistagekräm för ett ännu mer läckert hjärta. Alternativt kan du också använda färsk eller torkad frukt som fyllning, ensam eller i kombination med krämer, för att lägga till en not av fräschör och variation.
Olika Format
Välj en portionsbrioche eller dela sötman med större format, idealiska för alla tillfällen.
Perfekta Kombinationer
Njut av brioche med en siciliansk granita, en espresso eller ett glas sött vin för att framhäva smakerna.
Upptäck hela kollektionen av sicilianska brioche på Sicilus och ta en bit av Sicilien till ditt bord.
