Pasinerkite į turtingą Sicilijos aliejaus tradiciją su Olio Barbera kolekcija, meistrų, gaminančių ekstra vieros alyvuogių aliejų nuo 1894 metų. Jau penktoji karta, ši istorinė įmonė, šiandien tarptautiniu mastu žinoma kaip Premiati Oleifici Barbera, su aistra puoselėja tokių asmenybių kaip Manfredi Barbera palikimą, meistriškai derindama amatininkų metodus ir pažangiausias technologijas, kad pasiūlytų jums autentiško skonio aliejų su aukštomis organoleptinėmis savybėmis.
Nuo savo įkūrimo kaip Sicilijos aliejaus bendrovės, pulsuoja Menfi aliejaus tradicija, iki pirmosios aukso medalio laimėjimo Paryžiaus Pasaulinėje parodoje 1900 metais, Olio Barbera visada įkūnijo Sicilijos aliejaus puoselėjimą. Būdamas inovacijų pionierius, pristatydamas stiklinę butelių pakuotę jau 1910 metais, įmonė šiandien vis dar derina vertingą amatininkų žinias su stipriu įsipareigojimu tvarumui, atnešdama tikruosius Sicilijos skonius ant stalų visame pasaulyje, sekdama tokių kartų kaip Manfredi Barbera viziją.
Alyvuogės, kurios suteikia gyvybę Olio Barbera, auga Vakarų Sicilijos kalvotose vynuogynuose, ypač žinomose Trapani ir Belice slėniuose. Šių vietovių unikalus Viduržemio jūros mikroklimatas skatina lėtą ir aromatingą nokimą. Pagrindinės veislės apima aukštos kokybės Nocellara del Belice DOP, su savo mėsingais vaisiais ir švelniu kartumu, bei harmoningas IGP mišinius iš Biancolilla, Giaraffa ir Moresca, kurie skleidžia subtilius gėlių aromatus ir šviežius žolės užuominas. Derlius, kruopščiai renkamas rankomis arba švelniai mechaniniu būdu ankstyvą rytą, užtikrina optimalų vertingų organoleptinių ir maistinių savybių išsaugojimą alyvuogėms, skirtoms Olio Barbera gamybai.
Olio Barbera presavimo malūne, ką tik surinktos alyvuogės kruopščiai atrenkamos, kad būtų pašalintos lapai ir nešvarumai. Šaltasis malimas, palaikant temperatūrą žemiau 27 °C, išsaugo vertingus polifenolius ir antioksidantus, esančius Olio Barbera. Po to vyksta gramolacija ir centrifugavimas, kad atskirtų aliejų nuo pomidorų ir augalinio vandens. Priklausomai nuo pageidavimų, siūlomas tiek filtruotas aliejus, kad būtų didesnis skaidrumas, tiek "nefiltruotas aliejus", tiems, kurie ieško intensyvesnio ir kaimiško Olio Barbera skonio.
Barbera Aliejus pasižymi elegantiška smaragdine žalia spalva su auksiniais atspalviais. Jo aromate juntami žolėti kvapai, su subtiliomis artišokų ir šviežių migdolų natomis. Skonyje jis atskleidžia subalansuotą skonį, maloniai harmonizuojantį kartumą ir aštrumą, palikdamas ilgalaikį džiovintų vaisių poskonį, savybes, liudijančias apie rūpestį Manfredi Barbera ir jo komandos gamyboje.
Aukščiausia Barbera Aliejaus kokybė liudijama prestižiniais sertifikatais DOP "Valle del Belice" ir IGP Sicilija, be to, istorinių aukso medalių, laimėtų Paryžiuje 1900 m. ir Šv. Liuje 1904 m. Manfredi Sr. pripažinimas kaip arbitras Tarptautiniame aliejaus taryboje dar labiau pabrėžia įmonės autoritetą ir kompetenciją Barbera aliejaus sektoriuje.
Barbera Aliejus taip pat skiria didelį dėmesį aplinkai, naudodamas tamsaus stiklo butelius, kad apsaugotų aliejų nuo UV spindulių, FSC etiketes ir perdirbamą kartoninę pakuotę. Įsipareigojimas cirkulinei ekonomikai pasireiškia sansos naudojimu bioenergijos ir komposto gamybai.
Turtingas mononesočiųjų riebalų rūgščių (daugiau nei 75%) ir su didele polifenolių ir vitamino E koncentracija, Barbera Aliejus padeda sumažinti "blogojo" cholesterolio (LDL) kiekį ir turi efektyvų priešuždegiminį ir antioksidantinį poveikį.
Puikiai tinka šviežiems salotoms, kvapniems bruschettams ir subtiliems carpacciams, Barbera Aliejus taip pat yra idealus žemos temperatūros kepimui, geriausiai išlaikant savo vertingas maistines savybes ir išskirtinį skonį.
Tai ekstra viergino alyvuogių aliejus, gaminamas Oleificio Barbera, Sicilijos įmonės, veikiančios nuo 1894 metų, žinomos dėl kokybės ir inovacijų buteliuose.
250 ml iki 500 ml talpos kainos svyruoja maždaug nuo €12 iki €30, priklausomai nuo DOP/IGP ir specialiųjų atrankų: Lorenzo N°1, N°3, N°5, Frantoia.
SICILUS galima įsigyti ir su nemokamu pristatymu užsakymams virš €75.
Įvertintas kaip „intensyviai vaisinis“ ir „puikus kainos ir kokybės santykis“, ypač vertinamas dėl pusiausvyros tarp aštrumo ir kartumo.
Taip: turtingas mononesočiųjų riebalų rūgščių ir antioksidantų, jis skatina širdies ir kraujagyslių sistemą.
Taip, SICILUS siūlo individualizuotas dovanų dėžutes, puikiai tinkančias verslo ir instituciniams dovanoms.
Su Olio Barbera pasirinkite ant savo stalo atnešti autentišką Sicilijos ekstra viergino alyvuogių aliejaus esmę: kokybės, tradicijos ir tvarumo derinys kiekviename lašelyje, perduodamas su aistra tokių asmenybių kaip Manfredi Barbera.
