Alyvuogių aliejus Extra Virgin Lorenzo N. 5, Be kauliukų

Extra Virgin Olive Oil Denocciolato Monocultivar Nocellara Lorenzo N° 5

Extra Virgin Olive Oil Denocciolato Monocultivar Nocellara Lorenzo N° 5 yra Sicilijos meistriškumo pavyzdys, gautas iš rankomis parinktų ir be kauliukų Nocellara del Belice alyvuogių minkštimo. Dėl šalto spaudimo be sąlyčio su kauliuku ir vidine migdolo dalimi, šis aliejus pasižymi natūralia salduma, subtiliu aromatu ir švelniu skoniu, puikiai tinkančiu išrankiems skoniams.

Pagrindinės savybės

• Kilme ir veislė: monocultivar Nocellara del Belice, rankomis skintos alyvuogės Belice slėnyje.
• Gavybos metodas: šalto spaudimo tik minkštimas, be kauliuko ir vidinės migdolo dalies, siekiant išsaugoti švelnumą ir virškinamumą.
• Forma: 500 ml stiklinė butelis su hermetišku kamščiu, kad išlaikytų šviežumą ir aromatą.
• Sensorinis profilis: šviesiai geltona spalva su žalsvais atspalviais, žolelių ir vaisių natos bei natūraliai saldus poskonis.
• Garantija dėl švarumo: be kartaus tanino, siūlo švelnų ir apgaubiantį skonio patyrimą.

Kilmė ir regiono ypatybės

Šis aliejus gimsta Belice slėnyje, Vakarų Sicilijos regione, garsėjančiame smėlingomis dirvomis ir Viduržemio jūros klimatu, idealiomis sąlygomis Nocellara del Belice auginimui.

Gamybos zona

DOP standartas „Nocellara del Belice“ apima Castelvetrano, Campobello di Mazara ir Partanna savivaldybes, garantuojančias aukščiausios kokybės alyvuoges ir visišką atsekamumą.

Alyvuogių veislė

Veislė Nocellara del Belice vertinama dėl didelių uogų ir turtingo skonio: naudojama grynai, suteikia Lorenzo N° 5 išskirtinį ir atpažįstamą charakterį.

Organoleptinės savybės

Kvapo atžvilgiu skleidžia švelnų šviežių alyvuogių ir žolelių aromatą; skonyje juntamas vidutinio saldumo vaisiškumas, su aksominiu ir nuolat švelniu pojūčiu.

Istorija ir tradicija

Pagamintas istorinių Custonaci aliejaus spaudėjų šeimos, Lorenzo N° 5 sujungia tradicinius metodus – akmens ritinėlių malimą ir natūralią dekantaciją – su inovacijomis eksperimentinėje aliejaus spaudykloje.

Rekomenduojami deriniai

Idealiai tinka konditerijoje, kad praturtintų brioche ir mielinius pyragus, puikiai tinka žuvies patiekalams, carpaccio ir šviežiems daržovėms, kad pabrėžtų jo saldumą ir švelnumą.

Saugymas

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių, kad geriausiai išsaugotų spalvą, aromatą ir maistingąsias savybes.