Cuordilava Dolce&Gabbana & Donnafugata - Etna Rosso DOC Sicilia

Cuordilava es un vino tinto de inconfundible personalidad volcánica, nacido de la colaboración entre Dolce&Gabbana y Donnafugata, que comparten el amor por Sicilia, la pasión por su trabajo y la atención por el detalle. Este vino representa la excelencia de la viticultura de montaña en las laderas del Etna.

Zona de producción

Sicilia oriental, vertiente septentrional del Etna, en la finca de Randazzo y otras zonas especialmente aptas. Terreno volcánico, altitud entre 600 y 750 metros sobre el nivel del mar, orografía montañosa y suelos arenosos de origen volcánico. Clima continental con influencias mediterráneas, inviernos fríos y gran amplitud térmica día-noche. La pluviometría inferior a la media favorece la perfecta maduración de la uva.

Uvas

100% Nerello Mascalese, la variedad autóctona símbolo del Etna.

Viñedo

Cultivado según el sistema etneano de arbolado y contraespaldera con poda en cordón espolonado. Muchos viñedos cultivados en terrazas sostenidas por muros de piedra de lava seca. Densidad de plantación variable, rendimientos controlados para garantizar la calidad y la concentración aromática.

Vinificación y envejecimiento

Vendimia manual con cuidadosa selección de las uvas en cajas. Selección en bodega sobre mesa vibratoria, despalillado y fermentación en acero con maceración a temperatura controlada. Maduración durante más de un año en barricas de roble francés y después durante más de 2 años en botella antes de salir al mercado.

Nota de cata

Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aroma complejo de fresas silvestres, ciruelas, piel de naranja y especias, enriquecido con notas florales de violetas y sotobosque. En boca es amplio y profundo, con taninos integrados y elegante mineralidad. Final persistente y de gran personalidad.

Maridaje recomendado

• Setas y risottos de setas
• Legumbres y platos tradicionales sicilianos
• Carnes rojas y asados

Servicio

• Temperatura: 18° C
• Copa recomendada: Gran Balon / Borgoña
• Conservar en lugar fresco y oscuro, botella tumbada
• Abrir al menos 15 minutos antes de servir

Dolce&Gabbana diseñó la imagen corporativa del vino inspirándose en el color del magma y en los motivos tradicionales de la carreta siciliana, mientras que Donnafugata creó una mezcla única que celebra la riqueza del territorio etarra. El oro, los gráficos y los detalles del envase hacen de Cuordilava una experiencia tanto visual como gustativa.

Datos analíticos

• Grado alcohólico: 14% vol.
• Acidez total: 5,8 g/L
• pH: 3,50
• Alérgenos: contiene sulfitos