Cioccolato di Modica IGP Tradizionale - 100 gr
Pistacho Modica IGP Chocolate - 100 gr
Cioccolato di Modica IGP al Sale di Trapani - 100 gr
IGP Chocolate de Modica con Cítricos de Sicilia - 100 gr
Modica IGP Chocolate con Cáscara de Naranja - 100 gr
Chocolate IGP Modica con vino Marsala - 100 gr
Chocolate Modica IGP con piel de limón 100 gr
IGP Modica Chocolate con Almendras - 100 gr
Chocolate con avellanas IGP Modica - 100 gr
Cioccolato di Modica IGP al Peperoncino - 100 gr
Menta silvestre Modica P.G.I. Chocolate 100 g
Cioccolato di Modica IGP al Vino Nero d'Avola - 100 gr
¡Chocolate de Modica IGP: de una antigua receta azteca nace el chocolate siciliano!
El chocolate de
Un proceso antiguo y fascinante
La elaboración se realiza amalgamando la pasta amarga de cacao con azúcar, a menudo de caña, a veces refinado o integral. A esta mezcla se le pueden añadir, dependiendo de la receta tradicional o de la creatividad de los maestros chocolateros, ingredientes como especias (vainilla, canela, chile, nuez moscada), aromas naturales de cítricos, hinojo, jazmín, jengibre y frutas secas o deshidratadas (almendras, avellanas, pistachos, cáscaras de cítricos).
La masa de cacao se derrite suavemente a baño maría o en templadores, manteniendo la temperatura siempre por debajo de los 50°C para preservar los aromas y la consistencia. Una vez derretido, se añade el azúcar y los ingredientes opcionales, continuando a mezclar para obtener una masa homogénea pero con la típica granularidad.
Antes de la moldura, el chocolate puede ser ligeramente templado, luego porcionado y vertido en los moldes adecuados. Sigue un batido que dura de uno a tres minutos, fundamental para garantizar un grosor uniforme y la adecuada compactación. Después del enfriamiento, el chocolate se extrae de los moldes y se envasa dentro de las doce horas, manteniendo así intactas todas sus características organolépticas y el encanto de la tradición.
Se produce con ingredientes de altísima calidad, como pasta amarga de cacao, azúcar de caña y especias, como el chile o la vainilla.
Es un producto saludable, ya que contiene muchos antioxidantes y nutrientes beneficiosos para nuestro organismo.
Cómo se disfruta el Chocolate de Modica IGP en la tradición siciliana
El
En la gastronomía modicana, esta delicia se hace un hueco no solo en las versiones clásicas en tableta, sino también como ingrediente original en recetas dulces y saladas:
- En los dulces típicos: se encuentra en masas, galletas rústicas e incluso en helados artesanales, añadiendo carácter con su textura granulosa y su sabor intenso.
- En los platos salados: algunas recetas tradicionales utilizan el chocolate de
Modica para enriquecer salsas y salsas, especialmente en combinación con caza, carnes o platos especiados. - En taza: cada tableta, cortada adecuadamente, permite obtener un chocolate caliente denso y envolvente simplemente disolviendo un trozo de 25 g en agua hirviendo—un verdadero rito en las noches de invierno.
Esta versatilidad hace que el
Cómo se envasa y etiqueta el Chocolate de Modica IGP
No solo el proceso de elaboración es único: también el envasado respeta reglas precisas, pensadas para garantizar la autenticidad y la calidad del producto. Cada tableta de Chocolate de
Para asegurar la trazabilidad y la protección del consumidor, en cada envase siempre encontrarás un código identificativo único, útil para reconocer el origen y la producción artesanal del chocolate. Además, muchos productores, como
De esta manera, puedes estar seguro de que tu experiencia con el verdadero Chocolate de
Conservación y duración del Chocolate de Modica IGP
Para disfrutar al máximo del
Su larga durabilidad lo hace ideal tanto para un consumo diario como para ser regalado en cualquier estación del año, sin temor a que pierda su inconfundible fragancia y el sabor auténtico. Así, cada tableta será un viaje en el tiempo y en la tradición siciliana, incluso después de muchos meses desde la compra.
La certificación IGP
el chocolate de Modica ha sido reconocido con Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la Unión Europea, ya que se produce siguiendo un método de elaboración antiguo y artesanal que data de hace más de 300 años.
El reconocimiento IGP garantiza al consumidor que este producto es de alta calidad y que sigue un proceso de producción tradicional.
Además, la IGP protege el nombre “Chocolate de Modica” y garantiza que solo los productores que siguen el reglamento de producción pueden utilizar esta denominación.
¿Estás buscando un chocolate de alta calidad con un sabor único e intenso? ¡El chocolate de Modica IGP es sin duda la elección correcta para ti!
Noticias y curiosidades: el Chocolate de Modica IGP protagonista en Italia y en el mundo
El
En los últimos tiempos,
La ciudad también ha celebrado el
Finalmente, eventos y colaboraciones internacionales – entre los que se incluyen proyectos formativos y visitas de delegaciones del extranjero – continúan llevando el nombre de
Descubra otras especialidades sicilianas
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