Panettone med ricotta "Cassata Siciliana" med kräm smaksatt med ricotta i en spritspåse.

Panettone Cassata Siciliana med ricottakräm • Peluso 1964

Panettone Cassata Siciliana med ricotta från Peluso 1964 hämtar inspiration från ett av Siciliens mest välkända bakverk. Naturligt jäst deg och kanderad frukt kompletteras med en kräm med ricottasmak i spritspåse, att tillsätta vid servering.

Viktiga egenskaper

• 36 timmars jäsning med surdeg.
• 13% blandad kanderad frukt med apelsinskal, pumpa, citron, cedrat och surkörsbär.
• 16% mejerismör i degen.
• 10% vaniljglasyr med chokladbitar.
• Kräm med ricottasmak i spritspåse, 200 g, att fördela på varje skiva.
• Vikt enligt produktspecifikationen: 1 kg + 200 g kräm.

Ingredienser

Panettone: vetemjöl typ 00, mejerismör 16%, blandad kanderad frukt 13% (apelsinskal, pumpa, citron, cedrat, surkörsbär), glukos-fruktossirap, socker, surhetsreglerande medel (citronsyra), färsk äggula, frystorkad surdeg, emulgeringsmedel E471, salt, skummjölkspulver, dextros, vanillin, naturliga aromer; vaniljglasyr 10% (socker, vegetabiliskt palmfett, skummjölkspulver, laktos, emulgeringsmedel E322, aromer) och 1,5% fruktblandning. Kan innehålla spår av mandel, hasselnötter, valnötter och jordnötter.

Kräm i spritspåse (200 g): socker, vegetabiliska oljor och fetter (solros, palm, palmkärna), torkad ricotta 11%, skummjölkspulver 10%, vasslepulver, laktos, emulgeringsmedel E322, naturlig ricottaarom. Kan innehålla spår av vetemjöl, ägg, mandel, valnötter och jordnötter.

Näringsvärden per 100 g

Allergener

Ingrediensförteckningen anger vete, mjölk och ägg samt möjliga spår av mandel, hasselnötter, valnötter och jordnötter. Produktens etikett gäller för fullständig och aktuell allergeninformation.