Olivolja Extravergine di Oliva Baglio delle Saline

D.O.P. Valli Trapanesi - Oleificio Barbera

Olivolja Extravergine di Oliva Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi är en fin produkt från Oleificio Barbera, som representerar excellensen av den sicilianska olivoljetraditionen.

Huvudegenskaper

• Ursprung: producerad i Valli Trapanesi, västra Sicilien.
• Olivenheter: Biancolilla, Cerasuola och Nocellara del Belice.
• Utvinningsmetod: kallpressning inom 12 timmar efter skörd, med hjälp av en kontinuerlig cykelanläggning och naturlig dekantering.
• Färg: grön med gyllene reflexer.
• Aroma: tydlig av oliv med örtiga och aromatiska toner.
• Smak: medelhavssmak, berikad med toner av tomat och grön äpple, med en välbalanserad kryddig och bitter eftersmak.

Ursprung och Särdrag hos Produktionsområdet för Olivolja Extravergine di Oliva Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi

Olivolja Extravergine di Oliva Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi från Oleificio Barbera kommer från ett område i västra Sicilien med en lång tradition av olivodling.

Produktionsområde

Den skyddade ursprungsbeteckningen (D.O.P.) "Valli Trapanesi" omfattar flera kommuner i provinsen Trapani, inklusive Trapani, Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Gibellina, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, Petrosino, Poggioreale, Salemi, San Vito Lo Capo, Valderice, Vita och Castelvetrano. Dessa kommuner sträcker sig mellan dalarna Belice och Erice, vilket skapar ett geografiskt område med ideala klimat- och jordförhållanden för odling av olivträd.

Olivenheter

De huvudsakliga sorterna som används i produktionen av olja D.O.P Valli Trapanesi är Nocellara del Belice och Cerasuola, som måste utgöra minst 80% av olivlundarna, både individuellt och tillsammans. Den återstående delen kan bestå av andra lokala sorter. Nocellara del Belice är känd för sin dubbla användning, både som bordsoliv och för oljeproduktion, medan Cerasuola bidrar till att ge produkten en distinkt organoleptisk profil.

Organoleptiska Egenskaper

Olivolja extravergine D.O.P. Valli Trapanesi har en grön färg med gyllene reflexer. Den erbjuder en tydlig olivdoft med möjliga örtiga toner. På gommen är den fruktig, med en mild bitter och kryddig smak, och kan ha subtila mandeltoner.

Historia och Tradition

Odlingen av olivträd i detta område har gamla rötter, som går tillbaka till feniciernas och grekernas tid. Under den spanska dominansen på 1500- och 1600-talet upplevde olivodlingen en betydande utveckling, med planteringen av många olivlundar som fortfarande idag kännetecknar landskapet i Valli Trapanesi. Denna långa tradition har lett till erkännandet av D.O.P. Valli Trapanesi, som ett bevis på kvaliteten och unikheten av den olja som produceras i detta område.

Tack vare dessa egenskaper representerar Olivolja Extra Virgin Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi från Oleificio Barbera excellensen av den sicilianska olivoljetraditionen, och erbjuder en produkt av hög kvalitet som framhäver smakerna i det medelhavsinspirerade köket.

Rekommenderade kombinationer

Perfekt för att lyfta smaken av färska ostar, bruschetta och sallader.

Förvaring

Förvara på en sval och torr plats, borta från värmekällor och direkt ljus, för att bevara produktens organoleptiska egenskaper.

Olivolja Extra Virgin Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi från Oleificio Barbera representerar excellensen av den sicilianska olivoljetraditionen, och erbjuder en produkt av hög kvalitet som framhäver smakerna i det medelhavsinspirerade köket.