Auberginecaponata 190 gram

Caponata av Aubergine • Rosso Siciliano (190 g)

Ta med dig den verkliga smaken av Sicilien med Caponata av Aubergine Rosso Siciliano: en smakrik blandning av aubergine, tomater, selleri, lök, oliver och kapris, tillagad enligt det traditionella receptet från ön. Mjuk precis lagom och rik på medelhavsaromer, är den perfekt som förrätt, tillbehör eller som topping på crostini och bruschetta.

Ett dopp i den sicilianska traditionen

Caponatan har fått sitt namn från en gammal beredning med fisken capone (lampuga), som då var billig och vanlig, som de mindre bemedlade tillagade tillsammans med friterade grönsaker och konserverade i söt-syrlig sås. Med tiden har fisken försvunnit från receptet, vilket har gett plats åt grönsakerna, som alltid är nedsänkta i den typiska söt-syrliga såsen som framhäver smakerna och säkerställer naturlig konservering.

Den verkliga caponatan kännetecknas av omsorg i tillagningen: varje ingrediens friteras separat i solrosolja för att bevara den autentiska smaken, och blandas sedan med en söt-syrlig sås, i perfekt balans mellan socker och vinäger. Oljan, en grundläggande komponent, väljs med särskild omsorg för att säkerställa doft och kvalitet, så mycket att det räcker att öppna burken för att omedelbart uppfatta dess friskhet.

Nyckelfunktioner för produkten:

• Färska och naturliga ingredienser: aubergine 50 %, tomater, selleri, lök, oliver och kapris
• Äkta kryddning: extra jungfruolja, vinäger, socker och salt för en söt-syrlig balans
• Hantverksrecept: tillagad utan konserveringsmedel, enligt den sicilianska traditionen

• Praktiskt format på 190 g: idealisk portion för två personer, glasburk med hermetisk förslutning

• Allsidighet i köket: utmärkt som kall förrätt, tillbehör till kött och fisk, på bruschetta eller i blandade sallader

• Gourmetpresentidé: paket med 9 burkar tillgängliga för företagsgåvor och julkorgar

Ursprung av auberginer

Auberginerna som används för vår caponata kommer uteslutande från sicilianska italienska odlingar, utvalda för att säkerställa friskhet, kvalitet och en autentisk smak som påminner om medelhavstraditionen.

Oljans roll: balans och doft

Oljan är en nyckelkomponent i vår Caponata av Aubergine: den framhäver inte bara de autentiska smakerna av grönsakerna, utan ger också den mjuka och sammetslena konsistensen som smälter i munnen. Vi använder endast olja av högsta kvalitet – inte för fritering, utan som en riktig ingrediens i rätten. Den rätta mängden, noga utvald, gör att medelhavsaromerna frigörs varje gång du öppnar burken, och ger dig omedelbart en intensiv doft som talar om Sicilien.

INGREDIENSER:

aubergine 70%, tomatpuré, solrosolja, lök, gröna oliver, selleri, kapris, socker, vinäger, extra jungfruolja, salt, basilika, vitlök. UTAN GLUTEN, UTAN KONSERVERINGSMEDEL.

Allergener:
De markerade ingredienserna kan orsaka reaktioner hos allergiska eller intoleranta personer.

Förvaringsmetod

För att bevara godheten i Caponata di Melanzane rekommenderar vi att du förvarar burken på en sval och torr plats, bort från värmekällor eller direkt ljus. Efter öppning, förvara produkten i kylskåp vid +4°C och konsumera den inom 3-4 dagar för att bäst njuta av dess friskhet och arom.

Näringsvärden (per 100 g av produkten):

Kuriosa om Caponata:

• Caponata föddes som en bondematrätt: grönsakerna skars i ojämna tärningar, därav namnet på dialekt "càpuni" (litet stycke).

• Ursprungligen tillagades den utan socker: den moderna versionen tillsätter socker för att uppnå den typiska sötsyrliga balansen.

• Varje siciliansk familj har sin egen variant: vissa tillsätter pinjenötter, andra oregano, andra paprika; vår följer den ragusanska traditionen.

• Tidigare serverades den även som varm rätt under högtider, idag uppskattas den framför allt kall.

• Det är en sed att erbjuda Caponata till bröllopsgäster som en symbol för välstånd och överflöd.

Upptäck den Caponata di Melanzane Rosso Siciliano: en koncentration av tradition och smak, redo att förhöja varje rätt med Medelhavets äkthet.