Vino espumoso blanco DOC siciliano - Donnafugata Brut
Descubra, por tanto, la DOC Vino espumoso blanco siciliano Brut Donnafugata, que es el emblema de la excelencia en la producción de vino espumoso siciliano. Esta añada, elaborada por la reconocida Cantina Donnafugata, encarna la sorprendente elegancia que caracteriza el Método Clásico de la empresa, ofreciendo así una experiencia sensorial única en el panorama vitivinícola italiano.
Características distintivas
Zona de producción: El suroeste de Sicilia, en particular la Tenuta di Contessa Entellina y los territorios vecinos, es el lugar de origen de este extraordinario vino.
Tipo: Es un Brut de Método Clásico, que refleja la tradición y maestría de la bodega.
Uvas: Este vino espumoso es una mezcla refinada de Chardonnay y Pinot Noir, creando un equilibrio perfecto de sabores.
Terroir: Los viñedos, situados a una altitud de 470-500 m sobre el nivel del mar, disfrutan de suelos ricos y un clima ideal para una viticultura de calidad.
Perfil organoléptico
Donnafugata Brut se destaca por:
Visual: Tiene un color amarillo pajizo brillante, con un perlaje fino y persistente que llama la atención.
Olfativo: En nariz es intenso y afrutado, con notas de cítricos como limón y cedro, enriquecido con notas de manzana verde, menta y té verde. Además, destacan agradables matices de corteza de pan, propios de la crianza sobre lías.
Gusto: En boca es intenso y vibrante, mostrando una estructura armoniosa y sabrosa, con una fuerte personalidad que conquista el paladar.
Proceso de elaboración del vino
La elaboración de este excepcional vino espumoso siciliano sigue, por tanto, un proceso meticuloso:
Vendimia: La uva se recolecta manualmente, con una cuidadosa selección para asegurar la máxima calidad.
Prensado: Se realiza un prensado suave, seguido de una fermentación en acero a temperatura controlada (16-17°C), para conservar los delicados aromas.
Vino Blanco Espumoso Sicilia Doc
Refermentación: Se realiza en botella según el Método Clásico, paso crucial para obtener la efervescencia característica.
Crianza: Sobre lías durante al menos 36 meses, dando así complejidad y finura al vino.
Maridajes gastronómicos
Donnafugata Brut también es extremadamente versátil y se presta a numerosas combinaciones, entre ellas:
- aperitivo refinado
- Bocadillos gourmet, como bruschetta de bottarga y albahaca, y verduras en tempura
- Platos de finas carnes curadas
- Primeros platos a base de pescados y mariscos
- Vieiras chamuscadas
- Pescado frito ligero y crujiente
Servicio y Conservación
La temperatura ideal de servicio es, por tanto, de 6-8°C, para realzar las características del vino.
Copa recomendada: Se recomienda una copa de tamaño mediano, sin abocardar, para conservar el perlaje.
Potencial de guarda: Tiene un potencial de guarda de 8 a 10 años, lo que permite que el vino evolucione y desarrolle una mayor complejidad.
Una etiqueta de autor
La elegancia de Donnafugata Brut también se refleja en su etiqueta, una obra de arte que evoca los retratos femeninos del Renacimiento italiano.
Con toques de lámina dorada en el perlaje, la etiqueta anticipa la vivacidad refinada del contenido, uniendo así arte, cultura y naturaleza en un equilibrio perfecto.
Conclusión Vino Blanco Espumoso Sicilia Doc
- Donnafugata Brut representa, por tanto, la cúspide de la producción de vino blanco espumoso DOC siciliano. Fruto de la pasión y el saber hacer de la bodega Donnafugata,
- esta añada es la expresión más pura del terroir siciliano, ofreciendo una experiencia de degustación inolvidable para los amantes del vino más exigentes.
- Descubra, por tanto, la excelencia del vino espumoso siciliano con el Donnafugata Brut, una joya de la bodega Donnafugata, que deleita el paladar y celebra así la tradición vitivinícola siciliana.
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