Allá Pasta artesanal "Calamarata"Es un formato de pasta napolitana tradicional, caracterizada por grandes anillos que recuerdan la forma del calamar. Esta versión artesanal está hecha con Durum Wheat Smoolina de la antigua variedad Russello, cultivado en Sicilia según los métodos biológicos. El dibujo de bronce y el secado lento a baja temperatura le dan a la pasta una superficie rugosa, ideal para retener condimentos y preservar las cualidades organolépticas del trigo.
Características :
Consejos para cocinar: Cocine la masa artesanal "Calamarata" en abundante agua salada durante unos 12 minutos o hasta el grado deseado de cocción. Se recomienda mezclar suavemente durante la cocción para evitar que los anillos se pegan. Una vez drenado, sazone de inmediato para mejorar mejor su capacidad para absorber los sabores.
Esta pasta representa una excelencia de la tradición culinaria siciliana, que ofrece una experiencia gastronómica auténtica gracias al uso de granos antiguos y métodos de procesamiento de artesanía.
| Peso | 500 g |
| Tipo de trigo | Russello |
Valores nutricionales 100 gr:
| Energía KJ | 1426/341 kcal |
| Gordo | 1.2 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0.2 g |
| Carbohidratos | 72.7 g |
| de los cuales azúcares | 2.2 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Proteína | 13.5 g |
| Sal | <0.012 g |
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