Peluso 'Calipso Elegant' Panettone de Pistacho y Chocolate IGP de Modica con Nata en Sac à Poche
El Panettone Calipso de Peluso combina la artesanía tradicional siciliana con excelentes ingredientes: una masa suave, resultado de 36 horas de fermentación natural con levadura madre, mantequilla "fior di latte" y un triunfo de pistachos y chocolate IGP de Modica. El envase de 1 kg incluye también un sac à poche de 200 g de crema de pistacho lista para rellenar rebanadas ya rellenas de deliciosas pepitas de chocolate y granos de pistacho.
Características principales
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Leudado natural 36 h para una alveolación perfecta y un aroma intenso.
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Masa suave y perfumadacon mantequilla fior di latte y harina tipo 00 seleccionada.
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Chocolate con cítricos y pistachos Modica IGPEl 12 % mínimo de pasta de cacao (60 % mínimo) enriquece la mezcla, mientras que los granos de cítricos y pistacho le aportan un toque crujiente.
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Crema de pistacho en sac à poche (200 g)elaborada con un 15 % de pistacho y aromas naturales, para un toque final de pura gula.
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Estuche de regaloelegante caja o lata, perfecto para las fiestas o como detalle refinado.
Ingredientes principales
Harina de trigo tipo 00, mantequilla láctea (16 %), chocolate con pistachos Modica IGP (12 % mín.), azúcar, yema de huevo fresca pasteurizada, fermento de masa madre liofilizado, emulgente (E471), sal, leche desnatada en polvo, dextrosa, vainillina y aroma. Cobertura de pistacho (10 % mín.) con pasta de pistacho pura (15 % mín.), grasa vegetal, leche desnatada en polvo, manteca de cacao, lecitina de girasol y aromas. Gránulos de pistacho (1,5 %).
Crema de pistacho (sac à poche): azúcar, aceites y grasas vegetales (girasol, palma), pistacho 15 %, leche desnatada en polvo 10 %, lactosuero, lactosa, emulgente (E322), aroma natural.
Puede contener trazas de almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, soja y harinas de cereales.
Valores nutricionales medios (por 100 g de panettone)
| Nutriente |
Cantidad |
| Energía |
370 kcal |
| Grasas |
16 g |
| - de las cuales saturadas |
9 g |
| Hidratos de carbono |
48 g |
| - de los cuales azúcares |
27 g |
| Fibra |
3 g |
| Proteína |
7 g |
| Sal |
0,25 g |
Guarde el panettone en un lugar fresco y seco para que conserve su fragancia. La crema, aunque estable a temperatura ambiente, debe consumirse en los 7 días siguientes a su apertura.
Dar o comparta este panettone: cada rebanada es una muestra de los auténticos sabores de Sicilia, con la garantía de la tradición Peluso.
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