Panettone Siciliano con Pistacho y Chocolate Modica IGP

Panettone Peluso “Calipso” con Pistacho y Chocolate Módica IGP con Nata en Sac à Poche

el Panettone Calipso di Peluso combina la tradición artesanal siciliana con excelentes ingredientes: una masa suave, resultado de 36 horas de fermentación natural con masa madre, mantequilla "fior di latte" y un triunfo de pistachos y chocolate Modica IGP. El paquete de 1 kg también incluye una manga pastelera de 200 g de crema de pistacho lista para rellenar rodajas ya ricas en deliciosos trozos de chocolate y pistachos picados.

Características principales

• Levadura natural 36 horas para una alveolación perfecta y un aroma intenso.

• Masa suave y fragante, con mantequilla fior di latte y harina tipo 00 seleccionada.

• Chocolate Modica IGP con cítricos y pistachos: Un 12% mínimo de pasta de cacao (60% mínimo) enriquece la masa, mientras que la cobertura y los pistachos picados aportan un toque crujiente.

• Crema de pistacho en manga pastelera (200 g), elaborado con un 15% de pistacho y aromas naturales, para un toque final de pura delicadeza.

• caja de regalo: caja o lata muy elegante, perfecta para fiestas o como pensamiento refinado.

Ingredientes principales
Harina de trigo blando tipo 00, mantequilla láctea (16%), chocolate Modica IGP con pistacho (12% min.), azúcar, yema de huevo fresca pasteurizada, levadura madre liofilizada, emulgente (E471), sal, leche desnatada en polvo, dextrosa, vainillina y aromas. Cobertura de pistacho (10% min.) con pasta pura de pistacho (15% min.), grasas vegetales, leche desnatada en polvo, manteca de cacao, lecitina de girasol y aromas. Granos de pistacho (1,5%).
Crema de pistacho (manga pastelera): azúcar, aceites y grasas vegetales (girasol, palma), pistacho 15%, leche desnatada en polvo 10%, suero, lactosa, emulgente (E322), aroma natural.

Puede contener trazas de almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, harinas de soja y cereales.

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Valores nutricionales medios (por 100 g de panettone)

Nutritivo	Cantidad
Energía	370 kilocalorías
Grasas	16 gramos
• de los cuales saturados	9 gramos
carbohidratos	48 gramos
• de los cuales azúcares	27 gramos
Fibras	3 gramos
Proteínas	7 gramos
sal	0,25g

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Guarda el panettone en un lugar fresco y seco para mantener inalterada su fragancia. La crema, aunque estable a temperatura ambiente, debe consumirse dentro de los 7 días siguientes a su apertura.

Dar como regalo o compartir este panettone: cada rebanada es una muestra de los auténticos sabores de Sicilia, con la garantía de la tradición Peluso.

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