Panettone Modica IGP Chocolate y bayas silvestres

PANETTONE ARTESANO CON BAYAS Y CHOCOLATE MODICA IGP

Explore CICLOPE, el nuevo panettone artesano de Sicilia.

Este excepcional panettone artesanal es el resultado de una meticulosa selección de finos ingredientes. El Panettone CICLOPE cautiva los sentidos con su delicioso chocolate MODICA IGP y el envolvente aroma de bayasque se mezclan armoniosamente con la ligera y delicada mantequilla fior di latte, combinada con masa madre. La calidad de los ingredientes, combinada con un proceso de fermentación natural de 36 horase, confiere a este Panettone artesano una suavidad irresistible y una intensa fragancia que recuerda la magnificencia de Sicilia.

CICLOPE es ideal para sumergirse en la experiencia culinaria siciliana y experimentar la sublime combinación de sabores que sólo nuestra tierra puede ofrecer.

La historia de Peluso comenzó en 1964 con un pequeño taller artesanal en Modica, una perla del territorio siciliano. La fe inquebrantable en las antiguas tradiciones pasteleras, inextricablemente entrelazadas con el amor por los sabores de nuestra querida Sicilia y el respeto por el tiempo de la naturaleza, siguen siendo, hoy como entonces, los componentes de una "receta mágica", que confiere calidad y bondad a todos nuestros productos, que huelen a horneado, como antaño.

De estas premisas nace el trabajo, respaldado por la experiencia de tres generaciones de maestros pasteleros que, inspirados y movidos por una gran pasión, han transmitido sus conocimientos con orgullo y siguen siendo una fuente incesante de inspiración para las creaciones reposteras.

Como ingredientes "principales" de las recetas de Peluso, seleccionan únicamente materias primas excelentes: almendras finas, pistachos sicilianos, sal de Mothia, naranjas de Frankfurt, harina obtenida por métodos ancestrales sicilianos y pasta de cacao fino de Ecuador.

Esta línea de productos se caracteriza por un proceso especial de leudado natural, que implica un larguísimo proceso de fermentación de no menos de 36 horas. El panettone de chocolate y pera, en particular, tiene su origen en la "madre", un núcleo de masa fermentada al que se añaden progresivamente agua y harina. Este antiguo proceso se sigue utilizando con el mismo ritmo, la misma habilidad y el mismo cuidado, transmitido de generación en generación, pero sobre todo con la ausencia de conservantes, garantizando al producto una conservación sorprendentemente larga y unas características organolépticas elevadas. Todo ello se mezcla con procesos artesanales especiales.

La novedad de esta Navidad 2023: 'Cioccolato di Modica IGP' baila junto a las notas aromáticas de las bayas silvestresen un Panettone artesano que ofrece una auténtica experiencia de sabor, rebanada tras rebanada.

Los pasteles de panettone Peluso de 1 kg se presentan en una elegante caja o lata y se venden con una bolsa especial.

 

INGREDIENTES

Harina de trigo 00, Mantequilla láctea (16%) , Azúcar, cacao Modica IGP 60% sin aromatizar 12% min ( pasta de cacao 60%, azúcar), bayas semi-confitadas8% min ( grosellas rojas, grosellas negras, fresas, moras, arándanos, jarabe de glucosa-fructosa, sacarosa, acid. ácido cítrico E330 , conservante E202); yema de huevo fresca pasteurizada de categoría A, masa madre liofilizada, emulgente: E471, sal, leche desnatada en polvo, dextrosa, vainillina, aromas. Guarnición de chocolate negro 8% min (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, ( E322), aroma natural de vainilla. Glaseado de chocolate con leche 2% (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulgente E322, aroma: vainilla, colorante rojo natural).

PUEDE CONTENER TRAZAS DE: NUECES, AVELLANAS, PISTACHOS, ALMENDRAS Y CACAHUETES.

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Somos Sicilus, su punto de referencia para los regalos de empresa auténticamente sicilianos. Nuestra misión es transmitir la riqueza y la tradición de Sicilia a través de paquetes de regalo únicos y de calidad.

Ya sea que represente a una empresa que busca obsequios memorables para empleados y clientes, o simplemente a un amante de Sicilia ansioso por compartir un pedazo de esta hermosa tierra, estamos aquí para ayudarlo.

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