Panettone de Higos, Nueces y Moscato di Sicilia DOC

El panettone DOC de higos, nueces y moscato de Sicilia es, por tanto, un producto artesanal de alta calidad, elaborado con pasión por la histórica pastelería Peluso de Modica.

Este postre representa, por tanto, una combinación perfecta entre tradición e innovación, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.

Una armonía de sabores

El aroma único y el delicioso sabor de este panettone artesanal se ven, por tanto, realzados por la intensidad del Moscato di Sicilia DOC, combinado con los fragantes higos sicilianos y las crujientes nueces. La mantequilla fior di latte, ligera y delicada,

Combinado con la masa madre, ayuda a potenciar los sabores, permitiendo así una fermentación natural que dura 36 horas. En consecuencia, este proceso garantiza una consistencia suave y una fragancia incomparable, haciendo de cada bocado un viaje al corazón de Sicilia.

Levadura natural

La línea Elegant de Peluso se caracteriza, por tanto, por una levadura natural especial, que requiere un largo proceso de fermentación. Esta técnica, que se remonta a tradiciones antiguas, consiste en la utilización de un "núcleo de masa fermentada" al que se añade progresivamente agua y harina. La ausencia de conservantes no sólo hace que el producto sea saludable, sino que también garantiza una vida útil sorprendentemente larga, manteniendo altas características organolépticas.

Embalaje elegante

Los panettone Peluso de 1 kg se presentan en elegantes cajas o latas, por lo que son perfectos para regalar o hacer tus celebraciones navideñas aún más especiales. Cada paquete va acompañado de un sobre exclusivo, lo que convierte su compra en un regalo único y precioso.

La historia de Peluso

La historia de Peluso comienza, pues, en 1964, en un pequeño taller artesanal de Modica, una perla del territorio siciliano. La fe inquebrantable en las antiguas tradiciones pasteleras, combinada con el amor por los sabores de Sicilia, sigue siendo, por tanto, la base de su "receta mágica". La experiencia de tres generaciones de maestros pasteleros contribuye así a hacer de cada producto una auténtica obra de arte pastelero.

Por ello, la atención al cliente es central, para sorprender y emocionar con postres con un sabor único e inimitable. Por ello, Peluso selecciona únicamente las mejores materias primas, como almendras muy finas, pistachos sicilianos, sal Mothia y harinas obtenidas gracias a los antiguos métodos sicilianos.

Ingredientes Panettone de higo

• Harina de trigo blando tipo 00
• Mantequilla láctea (16%)
• Moscato Sicilia DOC (8%)
• Higos secos (7% min.)
• Nueces (7% mín.)
• Azúcar
• Yema de Huevo Fresca Pasteurizada Categoría A
• Levadura madre liofilizada
• Emulsionante: E471
• Sal
• Leche desnatada en polvo
• Dextrosa
• Vanilina
• Sabores
• Glaseado para guarnición: Azúcar, Harina de Arroz, Harina de Almendras, Harina Malteada, Clara de Huevo Fresca Pasteurizada, Nueces (3%).