Fiasconaro Crema de Maná 180g

La Crema de Maná Fiasconaro es una deliciosa crema untable que combina la dulzura natural del maná con la maestría de la repostería siciliana. Elaborada artesanalmente en Castelbuonoen el corazón de la Madonieesta crema representa una excelencia de la tradición pastelera siciliana.

¿Qué es el maná?

Manna es una savia azucarada que se extrae de la corteza de ciertas especies de fresnos. Esta savia, cuando se expone al aire, se solidifica formando una sustancia blanca y dulce. La recolección del maná es una tradición milenaria, practicada sobre todo en las zonas de Castelbuono e Pollinaen Sicilia.

Recolectada entre julio y septiembre, los agricultores locales ejecutan hábilmente unas pequeñas incisiones llamadas ntacche-en la corteza de los fresnos sicilianos. Cuando emerge la savia, el calor del sol mediterráneo la cristaliza en delicadas gotas. estalactitas blancasa menudo llamadas 'cannoli'. debido a su forma. Este proceso natural da lugar a un producto no sólo rico en dulzor, sino también cargado de historia: sus orígenes se remontan a la antigüedad e incluso se menciona en relatos bíblicos como un regalo del cielo.

Hoy en día, este ingrediente raro y precioso sigue siendo apreciado por su sabor único y sus propiedades nutritivas.

El principal ingrediente activo del maná es el manitolun compuesto alcohólico naturalmente dulce, incoloro e inodoro, a veces denominado ''manitol''.azúcar maná". Además de manitol, el maná también contiene glucosa, fructosa, agua e sales mineralesque contribuyen a su delicado dulzor y a sus propiedades únicas.

Características del maná

• Propiedades beneficiosasAdemás de su uso en la cocina, es apreciado por sus propiedades laxantes naturales, lo que lo convierte en un remedio suave sin contraindicaciones.

• Dulzor naturalGracias a su alto contenido en manitol, el maná es un edulcorante natural conforme a las recomendaciones de laOrganización Mundial de la Salud para reducir la ingesta de azúcares añadidos.

• Producción limitadaLa producción de maná se limita a determinadas zonas de Sicilia, lo que lo convierte en un producto raro y precioso.

• Utilización en reposteríaEl maná es apreciado por su sabor y como elemento decorativo, y se presta a la preparación de numerosos postres sicilianos.

Ingredientes de la crema de maná

La Crema di Manna se elabora a partir de una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados para realzar las cualidades únicas del maná. Dentro de cada tarro encontrará

• Aceites y grasas vegetalesincluyendo aceite de girasol, manteca de cacao y aceite de cártamo, para una textura suave y cremosa.
• Azúcar blanco de cañaAporta dulzor natural.
• Manitol en polvo con maná (3,5%): Mezcla con un 30% de maná puro, que aporta el sabor característico de este raro ingrediente siciliano.
• Maltitol: Un edulcorante que ayuda a equilibrar la consistencia y el sabor.
• Leche desnatada en polvo: Contribuye a la riqueza aterciopelada de la nata.
• Avellanas: Para más profundidad y aroma.
• Proteína de leche: Favorece la textura y la cremosidad.
• Cacao en polvo bajo en grasa: Enriquece el perfil de sabor con delicadas notas de chocolate.
• Extracto de cártamo en polvo: Aporta color y carácter adicionales a la crema.
• Emulsionante (lecitina de soja): Garantiza una consistencia perfectamente lisa y untable.
• Aromas naturales: Completan la experiencia sensorial.

Nota: la crema puede contener trazas de otros frutos de cáscara y/o harina de altramuz.

Maridaje perfecto: Postres de temporada y productos horneados.

La dulce delicadeza de la crema de maná brilla cuando se combina con una variedad de postres italianos clásicos, especialmente durante la temporada festiva. Para una experiencia verdaderamente tradicional, disfrútela junto con un suave y fragante Pandoro o un clásico Panettone-preferiblemente en versiones sin fruta confitada ni pasas sultanas, para que los sabores del maná sean los verdaderos protagonistas.

Durante las celebraciones primaverales, la crema de maná es también un delicioso acompañamiento del querido paloma de Pascuael tradicional pastel de Pascua en forma de paloma.

Para los que aprecian las especialidades caseras, puede servir la crema de maná con panes dulces de masa fermentada o utilizarla para rellenar cannoli inspirados en la tradición siciliana. Su carácter versátil la hace ideal para realzar tanto postres festivos como delicias cotidianas.

Descubra más untables dulces irresistibles

Si su paladar busca nuevas aventuras o simplemente desea explorar nuevos sabores, los maestros pasteleros sicilianos -e incluso algunos famosos nombres italianos como Dolce & Gabbana-ofrecen una deliciosa gama de cremas dulces y untables listas para tentar a su paladar. He aquí una muestra de lo que puede encontrar:

• Cremas de almendraSedosas, delicadas y maravillosamente perfumadas, las cremas de almendra son un dulce homenaje a los almendros sicilianos. Perfectas para los amantes de las notas florales y ligeramente tostadas.
• Cremas de pistachoA menudo elaboradas con los preciados pistachos de Sicilia. Brunello di Sicilia o de la renombrada Brontelas cremas de pistacho son ricas, suaves y con un toque salado que equilibra el dulzor.
• Cremas de chocolate: Tanto si desea la clásica gianduia (avellana y chocolate) como un intenso chocolate negro con un toque de cacao siciliano, los amantes del chocolate se sentirán como en casa. Algunas versiones incluyen cacao extra o toques artesanales para añadir profundidad de sabor.
• Cremas de avellanaElaboradas con las mejores avellanas sicilianas, estas cremas son una delicia aterciopelada, ideal para quienes aprecian la bondad pura de los frutos secos con un delicado dulzor.
• Cremas de caramelo saladoPara los amantes de la irresistible combinación de dulce y salado, las cremas de caramelo salado le conquistarán por su textura fundente y su sabor dorado.

Tanto si prefiere untarlas en una tostada caliente, rellenar una tarta o simplemente disfrutarlas a cucharadas (¡aquí no se juzga a nadie!), hay una crema dulce siciliana para satisfacer cualquier antojo.

Valores nutricionales / 100 g