Brioche de Chocolate Siciliana

✓ Producidas al momento del pedido: garantizan frescura y larga duración

✓ Receta tradicional siciliana con masa madre: masa esponjosa, perfumada con cítricos, inspirada en la célebre brioche col tuppo. Trabajada artesanalmente a mano, la masa se moldea sobre una superficie para obtener la forma perfecta. Nuestras brioches de chocolate están elaboradas con esmero, siguiendo la tradición de las brioches rellenas sicilianas, para ofrecer un producto rico y genuino.

✓ Cápsula de conservación patentada: suavidad y fragancia hasta 70 días sin conservantes

✓ Lista para degustar: abra la cápsula y sirva la brioche, sin necesidad de levado ni calentamiento. La cocción tradicional se realiza en bandeja revestida con papel de horno para garantizar un dorado uniforme.

✓ Formato monoporción: ideal para desayunos de hotel, catering, bares/heladerías y pausas en la oficina

✓ Sin aceite de palma y sin OMG

INGREDIENTES:

Harina de trigo blando tipo "0" y "00", agua, manteca, azúcar, chocolate negro 60%, aroma natural de vainilla, emulsionante: mono y diglicéridos de ácidos grasos, yema de huevos frescos, aceite de oliva virgen extra, sal, leche entera en polvo, cacao, masa madre, aromas.

Conservación y embalaje:

Cada brioscia está envasada individualmente en una cápsula de conservación en atmósfera modificada (ATM), que preserva la suavidad y la fragancia del producto durante más de 2 meses. Para garantizar una conservación óptima, se recomienda mantener la brioscia en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa.

Brioscia Siciliana de Chocolate con Tuppo, 70 gramos para el desayuno

La Brioscia Siciliana de Chocolate con Tuppo es una deliciosa variante de la tradicional brioche siciliana, caracterizada por una masa al cacao enriquecida con gotas de chocolate negro. La base de la masa es una mezcla de harina, azúcar, agua, leche tibia y un huevo entero, trabajada en un bol o en el bol de una amasadora con el gancho a velocidad media hasta que la masa comienza a formarse y se obtiene una mezcla homogénea. Realizada artesanalmente y sometida a un levado natural de más de 24 horas, ofrece una consistencia esponjosa y un aroma irresistible.

Durante la preparación, se trabaja la masa hasta obtener una textura elástica; una vez que la masa comienza a formarse y alcanza la consistencia deseada, se crea una bola que se deja levar cubierta con film transparente hasta duplicar su volumen. Posteriormente, se transfiere la masa a una superficie de trabajo o amasadora, se divide en partes y se moldea a mano en el sentido deseado. Para el dorado final, se utiliza la yema del huevo batida con un poco de leche. Es posible variar la base de la receta añadiendo cacao en polvo u otros polvos aromatizantes para personalizar el sabor. Alternativamente, se puede enriquecer la masa con frutas deshidratadas o frescas, como pasas, albaricoques o naranja confitada, para un toque de frescura y color.

Lleve a su mesa una auténtica especialidad siciliana, capaz de deleitar el paladar y evocar los sabores típicos de la isla.

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Brioscia Siciliana de Chocolate: ¡como recién horneadas!

La brioscia siciliana de chocolate representa una de las expresiones más golosas de la repostería de la isla. Este dulce, perfecto para el desayuno o como tentempié durante el día, se distingue por su masa esponjosa y perfumada, enriquecida con el sabor intenso del chocolate negro. Los ingredientes fundamentales para obtener una brioscia perfecta son harina de calidad, azúcar, levadura de cerveza seca, leche fresca, huevos, sal y mantequilla, a los que se añade el chocolate que otorga al dulce un carácter único y envolvente. La preparación requiere atención especialmente en la fase de amasado y levado: solo respetando los tiempos y las temperaturas se obtiene una consistencia suave y un sabor equilibrado. El resultado es una brioche de sabor rico, ideal para degustar sola o acompañada de cremas y mermeladas, capaz de conquistar cualquier paladar gracias a la perfecta armonía entre dulzor e intensidad del chocolate.