Lleve a la mesa el verdadero sabor de
La caponata debe su nombre a una antigua preparación a base de pescado capón (lampuga), barato y muy extendido en la época, que los menos pudientes cocinaban junto con verduras fritas y conservaban en salsa agridulce. Con el tiempo, el pescado desapareció de la receta, dejando sitio a las verduras, siempre inmersas en la típica salsa agridulce que realza los sabores y asegura una conservación natural.
La verdadera caponata se distingue por el cuidado que se pone en su preparación: cada ingrediente se fríe por separado en aceite de girasol para preservar su auténtico sabor, y luego se mezcla con una salsa agridulce, un equilibrio perfecto de azúcar y vinagre de vino. El aceite, elemento fundamental, se elige con especial cuidado para garantizar su fragancia y calidad, hasta el punto de que basta abrir el tarro para percibir inmediatamente su frescura.
Características principales del producto:
Práctico formato de 190 g: ración ideal para dos personas, tarro de cristal con cierre hermético
Versatilidad en la cocinaexcelente como entrante frío, guarnición de carnes y pescados, en bruschetta o en ensaladas mixtas
Idea de regalo gourmetCaja de 9 tarros disponible para regalos de empresa y cestas de Navidad
Las berenjenas utilizadas para nuestra caponata proceden exclusivamente de cultivos sicilianos
El aceite es un elemento clave en nuestra Caponata de berenjena: no sólo realza los auténticos sabores de la verdura, sino que también le confiere esa textura suave y aterciopelada que se deshace en el paladar. Sólo utilizamos aceite de primera calidad, no para freír, sino como ingrediente real del plato. La cantidad justa, cuidadosamente elegida, permite que los aromas mediterráneos se liberen cada vez que se abre el tarro, ofreciendo de inmediato una intensa fragancia que habla de
berenjena 70%, puré de tomate, aceite de girasol, cebolla, aceitunas verdes, apioalcaparras, azúcar, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca, ajo. SIN GLUTEN, SIN CONSERVANTES.
Alérgenos:
Los ingredientes destacados pueden provocar reacciones en personas alérgicas o intolerantes.
Para mantener intactas las virtudes de la Caponata de Berenjena, se recomienda conservar el tarro en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor o luz directa. Una vez abierto, colocar el producto en el frigorífico a +4°C y consumir en un plazo de 3-4 días para disfrutar al máximo de su frescura y aroma.
Valores nutricionales (por 100 g de producto)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 105 kcal |
| Grasas | 7,5 g |
| - de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 7,3 g |
| - de los cuales azúcares | 5,6 g |
| Fibra | 3,5 g |
| Proteína | 1,5 g |
| Sal | 1,2 g |
Curiosidad sobre la Caponata
La caponata tiene su origen en un plato campesino: las verduras se cortaban en dados irregulares, de ahí el nombre en dialecto "càpuni" (trozo pequeño).
Originalmente se preparaba sin azúcar: la versión moderna añade azúcar para conseguir el típico equilibrio agridulce.
Cada familia siciliana tiene su propia variante: algunas añaden piñones, otras mejorana, otras pimientos; la nuestra sigue la tradición de Ragusa.
En el pasado también se servía caliente durante las fiestas, pero hoy en día se consume sobre todo frío.
Es costumbre ofrecer Caponata a los invitados a una boda como símbolo de prosperidad y abundancia.
Descubra la Caponata de berenjena roja sicilianaun concentrado de tradición y sabor, listo para realzar cada plato con la autenticidad del Mediterráneo.
| Elige el embalaje |
Frasco individual, 1 Caja de 9 piezas |
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