Aceite de Oliva Virgen Extra Denocciolato Monocultivar Nocellara Lorenzo N. 5
L'Aceite de Oliva Virgen Extra Denocciolato Monocultivar Nocellara Lorenzo N° 5 es una excelencia artesanal siciliana, obtenida exclusivamente de la pulpa de aceitunas Nocellara del Belice seleccionadas a mano y deshuesadas. Gracias al prensado en frío sin hueso y al contacto interno con la almendra, este aceite se caracteriza por su dulzor natural, su delicada fragancia y su sabor suave, perfecto para los paladares más exigentes.
Características principales
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Origen y cultivarMonocultivar Nocellara del Belice, aceitunas recolectadas a mano en el Valle del Belice.
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Método de extracción: prensado en frío únicamente de la pulpa, sin hueso ni almendra interior, para preservar la delicadeza y la digestibilidad.
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Formato: Botella de vidrio de 500 ml con tapón hermético, para preservar la frescura y la fragancia.
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Perfil sensorial: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, notas herbáceas y afrutadas y un final naturalmente dulce.
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Pureza garantizada: sin taninos amargos, ofrece una experiencia gustativa suave y envolvente.
Origen y peculiaridades de la zona de producción
Este aceite es originario de la Valle de Belicezona del oeste de Sicilia famosa por sus suelos arenosos y su clima mediterráneo, condiciones ideales para el cultivo de la Nocellara del Belice.
Área de producción
El pliego de condiciones de la DOP "Nocellara del Belice" abarca los municipios de Castelvetrano, Campobello di Mazara y Partanna, lo que garantiza la máxima calidad de las aceitunas y una trazabilidad completa.
Variedades de aceitunas
El cultivar Nocellara del Belice es apreciado por sus grandes drupas y su sabor con cuerpo: utilizado en pureza, confiere a Lorenzo N° 5 un carácter distintivo e inconfundible.
Características organolépticas
En nariz, desprende un tenue perfume de aceitunas frescas y tonos herbáceos; en boca, se percibe un afrutado medio-dulce, con sensaciones aterciopeladas y persistentemente suaves.
Historia y tradición
Producido por una familia histórica de molineros de aceitunas de Custonaci, Lorenzo N° 5 combina las técnicas tradicionales - molturación con rodillo de piedra y decantación natural - con la innovación en la almazara experimental.
Maridaje recomendado
Ideal en repostería para enriquecer brioches y tartas leudadas, perfecto en platos de pescado, carpaccio y verduras crudas para realzar su dulzor y delicadeza.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y de fuentes de calor, para preservar mejor el color, la fragancia y las propiedades nutritivas.
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