Cuordilava Dolce&Gabbana & Donnafugata - Etna Rosso DOC Sicilia
Cuordilava - червоне вино з виразним вулканічним характером, народжене в результаті співпраці Dolce&Gabbana та Donnafugata, яких об'єднує любов до Сицилії, пристрасть до своєї роботи та увага до деталей. Це вино уособлює досконалість гірського виноградарства на схилах гори Етна.
Територія виробництва
Східна Сицилія, північний схил Етни, в маєтку Рандаццо та інших особливо придатних місцях. Вулканічний рельєф, висота від 600 до 750 метрів над рівнем моря, гірська орографія та піщані ґрунти вулканічного походження. Континентальний клімат з середземноморським впливом, суворою зимою і великими перепадами денних і нічних температур. Низька кількість опадів сприяє ідеальному дозріванню винограду.
Виноград
100% Нерелло Маскалезе, місцевий сорт, що є символом Етни.
Виноградник
Вирощується за етнійською системою саджанців та контр-еспальє з обрізанням у формі кордону зі шпорами. Багато виноградників вирощують на терасах, що підтримуються стінами з сухого лавового каменю. Змінна щільність посадки, контрольована врожайність, що гарантує якість та ароматичну концентрацію.
Виніфікація та витримка
Ручне збирання врожаю з ретельним відбором винограду в ящики. Сортування в погребі на вібростолі, дестемінг і ферментація в сталі з мацерацією при контрольованій температурі. Витримка більше року у барріках з французького дуба, а потім більше 2 років у пляшках перед випуском.
Дегустації
Інтенсивний рубіново-червоний колір з фіолетовими відтінками. Складний букет суниці, сливи, апельсинової цедри і спецій, збагачений квітковими відтінками фіалки і підліску. Піднебіння широке і глибоке, з інтегрованими танінами і елегантною мінеральністю. Стійкий післясмак з яскраво вираженою індивідуальністю.
Рекомендовані поєднання
- Гриби та грибні різотто
- Бобові та традиційні сицилійські страви
- Червоне м'ясо та печеня
Сервіровка
- Температура: 18° C
- Рекомендований келих: Гран Балон / Бургундія
- Зберігати в прохолодному, темному місці, пляшкою вниз
- Відкоркувати щонайменше за 15 хвилин до подачі
Dolce&Gabbana розробили фірмовий образ вина, натхненний кольором магми та традиційними мотивами сицилійського воза, тоді як Donnafugata створили унікальний купаж, що оспівує багатство території Етнеї. Золото, графіка та деталі упаковки роблять Cuordilava не лише візуальним, але й смаковим досвідом.
Аналітичні дані
- Вміст алкоголю: 14% об.
- Загальна кислотність: 5,8 г/л
- pH: 3,50
- Алергени: містить сульфіти