Vinho Espumante Branco Sicília DOC - Donnafugata Brut
Descubra, portanto, o Vinho Espumante Branco Sicília DOC Donnafugata Brut, que é o emblema da excelência na produção de espumante siciliano. Este milésimo, produzido pela renomada Cantina Donnafugata, incorpora a elegância surpreendente que caracteriza o Método Clássico da empresa, oferecendo, assim, uma experiência sensorial única no panorama enológico italiano.
Características Distintivas
Zona de Produção: A Sicília sudoeste, em particular a Tenuta di Contessa Entellina e territórios circundantes, é o local de origem deste extraordinário vinho.
Tipologia: Trata-se de um Brut Método Clássico, que reflete a tradição e a maestria da cantina.
Uvaggio: Este espumante é um blend refinado de Chardonnay e Pinot Noir, criando um equilíbrio perfeito de sabores.
Terroir: Os vinhedos, situados a uma altitude de 470-500 m acima do nível do mar, beneficiam de solos ricos e de um clima ideal para a viticultura de qualidade.
Perfil Organoléptico
O Donnafugata Brut destaca-se por:
Visiva: Apresenta uma cor amarelo palha brilhante, com um perlage fino e persistente que capta a atenção.
Olfativa: O bouquet é intenso e frutado, com notas de citrinos como limão e cedro, enriquecido por aromas de maçã verde, hortelã e chá verde. Além disso, agradáveis nuances de crosta de pão, típicas do envelhecimento sobre as leveduras, são notadas.
Gustativa: Na boca, apresenta-se intenso e vibrante, mostrando uma estrutura harmoniosa e saborosa, com uma personalidade marcante que conquista o paladar.
Processo de Vinificação
A produção deste excepcional espumante siciliano segue, portanto, um processo meticuloso:
Colheita: As uvas são colhidas manualmente, com uma seleção cuidadosa para garantir a máxima qualidade.
Prensagem: Realiza-se uma prensagem suave, seguida de uma fermentação em aço a temperatura controlada (16-17°C), para preservar os delicados aromas.
Vinho Espumante Branco Sicília Doc
Refermentação: Acontece na garrafa segundo o Método Clássico, um passo crucial para obter a característica efervescência.
Aperfeiçoamento: Sobre as leveduras por pelo menos 36 meses, conferindo assim complexidade e finesse ao vinho.
Harmonizações Gastronômicas
O Donnafugata Brut é, além disso, extremamente versátil e se presta a numerosas harmonizações, incluindo:
- Aperitivo requintado
- Finger food gourmet, como bruschettas de bottarga e manjericão, e vegetais em tempura
- Tábuas de embutidos finos
- Pratos principais à base de peixe e crustáceos
- Scallops grelhados
- Frituras de peixe leves e crocantes
Serviço e Conservação
A temperatura ideal de serviço é, portanto, 6-8°C, para exaltar as características do vinho.
Taça recomendada: É recomendada uma taça de média largura, sem afunilamento, para preservar o perlage.
Potencial de envelhecimento: Tem um potencial de envelhecimento de 8-10 anos, permitindo que o vinho evolua e desenvolva maior complexidade.
Uma Etiqueta de Autor
A elegância do Donnafugata Brut reflete-se, também, na sua etiqueta, uma obra de arte que evoca os retratos femininos do Renascimento italiano.
Com toques de lâmina de ouro no perlage, o rótulo antecipa a refinada vivacidade do conteúdo, unindo, assim, arte, cultura e natureza em um perfeito equilíbrio.
Conclusão Vinho Espumante Branco Sicília Doc
- O Donnafugata Brut representa, portanto, o auge da produção de Vinho Espumante Branco Sicília DOC. Fruto da paixão e da experiência da Cantina Donnafugata,
- este vintage é a expressão mais pura do terroir siciliano, oferecendo uma experiência de degustação inesquecível para os amantes de vinho mais exigentes.
- Descubra, portanto, a excelência do espumante siciliano com o Donnafugata Brut, uma joia da Cantina Donnafugata, que delicia o paladar e celebra, assim, a tradição vinícola siciliana.
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