Creme de Manna Fiasconaro 180 gr

Creme de Manna Fiasconaro 180g

A Creme de Manna Fiasconaro é uma deliciosa creme de barrar que une a doçura natural da manna à maestria da pastelaria siciliana. Feita artesanalmente em Castelbuono, no coração das Madonie, esta creme representa uma excelência da tradição doceira siciliana.

O que é a Manna?

A manna é uma seiva açucarada extraída da casca de algumas espécies de freixo. Esta seiva, uma vez exposta ao ar, solidifica-se formando uma substância branca e doce. A colheita da manna é uma tradição milenar, praticada principalmente nas zonas de Castelbuono e Pollina, na Sicília.

Colhida entre julho e setembro, os agricultores locais executam com maestria pequenas incisões—chamadas "ntacche"—na casca dos freixos sicilianos. Quando a seiva sai, o calor do sol mediterrâneo faz com que se cristalize em delicadas estalatites brancas, frequentemente chamadas "cannoli" devido à sua forma. Este processo natural dá origem a um produto não apenas rico em doçura, mas também impregnado de história: as suas origens remontam à antiguidade e é até mesmo mencionado em relatos bíblicos como um presente celestial.

Hoje, este ingrediente raro e precioso continua a ser apreciado pelo seu sabor único e suas propriedades nutricionais.

O ingrediente ativo principal da manna é o manitol: um composto alcoólico naturalmente doce, incolor e inodoro, por vezes chamado de “açúcar da manna”. Além do manitol, a manna contém também glicose, frutose, água e sais minerais, que contribuem para a sua doçura delicada e suas propriedades únicas.

Características da Manna

• Propriedades benéficas: Além do uso na cozinha, é apreciada pelas suas propriedades laxativas naturais, sendo um remédio suave sem contraindicações.

• Doçura natural: Graças ao alto teor de manitol, a manna é um adoçante natural em linha com as recomendações da Organização Mundial da Saúde para reduzir a ingestão de açúcares adicionados.

• Produção limitada: A produção da manna é circunscrita a áreas específicas da Sicília, tornando-a um produto raro e precioso.

• Uso na pastelaria: A manna é apreciada tanto pelo seu sabor quanto como elemento decorativo, sendo adequada para a preparação de numerosos doces sicilianos.

Ingredientes da Creme de Manna

A Creme de Manna é feita com uma mistura de ingredientes cuidadosamente selecionados para realçar as qualidades únicas da manna. Dentro de cada frasco encontrarás:

• Óleos e gorduras vegetais: Entre os quais óleo de girassol, manteiga de cacau e óleo de cártamo, para uma consistência suave e cremosa.
• Açúcar de cana branco: Adiciona doçura natural.
• Pó de manitol com manna (3,5%): Uma mistura contendo 30% de manna pura, que confere o sabor distintivo deste raro ingrediente siciliano.
• Maltitol: Um edulcorante que ajuda a equilibrar a consistência e o sabor.
• Leite desnatado em pó: Contribui para a riqueza aveludada do creme.
• AVELÃ: Para maior profundidade e aroma.
• Proteínas do leite: Sustentam tanto a consistência quanto a cremosidade.
• Cacau magro em pó: Enriquece o perfil aromático com delicadas notas de chocolate.
• Pó de extrato de cártamo: Confere ao creme mais cor e caráter.
• Emulsionante (lecitina de soja): Garante uma consistência perfeitamente suave e espalhável.
• Aromas naturais: Completam a experiência sensorial.

Nota: o creme pode conter vestígios de outras frutas de casca rija e/ou farinha de lupin.

Combinações Perfeitas: Doces e Produtos de Pastelaria de Época

A delicadeza doce do creme de manna brilha quando combinada com uma variedade de clássicos doces italianos, especialmente durante os períodos festivos. Para uma experiência verdadeiramente tradicional, saboreie-o junto com um Pandoro macio e fragrante ou um clássico Panettone—preferencialmente nas versões sem frutas cristalizadas ou passas, para que os sabores da manna sejam os verdadeiros protagonistas.

Durante as celebrações da primavera, o creme de manna também é um acompanhamento delicioso para a amada Colomba Pasquale, o tradicional doce pascal em forma de pomba.

Para quem aprecia as especialidades artesanais, pode-se servir o creme de manna com pães doces de fermentação natural ou usá-lo para rechear cannoli inspirados na tradição siciliana. Seu caráter versátil torna-o ideal tanto para realçar os doces das festas quanto as guloseimas do dia a dia.

Descubra Outras Irresistíveis Cremes Doces Espalháveis

Se o seu paladar está em busca de novas aventuras ou simplesmente deseja explorar novos sabores, os mestres pasteleiros sicilianos—e até mesmo alguns nomes italianos célebres como Dolce & Gabbana—oferecem uma deliciosa gama de cremes doces e espalháveis prontos para tentar suas papilas gustativas. Aqui está um vislumbre do que você pode encontrar:

• Creme de Amêndoas: Sedosos, delicados e maravilhosamente perfumados, os cremes de amêndoas são uma doce homenagem aos amendoais sicilianos. Perfeitos para os amantes de notas florais e ligeiramente tostadas.
• Creme de Pistácio: Muitas vezes feitos com os preciosos pistácios de Brunello di Sicilia ou da renomada zona de Bronte, os cremes de pistácio são ricos, macios e com um toque salgado que equilibra a doçura.
• Creme de Chocolate: Quer você deseje a clássica gianduia (avelã e chocolate) ou o intenso chocolate amargo com um toque de cacau siciliano, os amantes do chocolate se sentirão em casa. Algumas versões incluem extra de cacau ou toques artesanais para uma maior profundidade de sabor.
• Creme de Avelã: Feitas com as melhores avelãs sicilianas, estas cremes são uma delícia aveludada, ideal para quem aprecia a pureza do sabor das frutas secas com uma doçura delicada.
• Creme de Caramelo Salgado: Para quem ama a irresistível combinação entre doce e salgado, as cremes de caramelo salgado conquistarão com a sua consistência que se derrete na boca e o sabor dourado.

Quer prefiras espalhá-las em pão tostado quente, rechear um bolo ou simplesmente saboreá-las à colher (sem julgamentos aqui!), há uma creme doce siciliana para satisfazer cada desejo.

Valores nutricionais / 100 g