Brioche de Chocolate Siciliana | Em cápsula ATM | Frescas
✓ Produzidas no momento do pedido: garantem frescura e longa duração
✓ Receita tradicional siciliana com fermento natural: massa macia, perfumada com citrinos, inspirada na famosa brioche col tuppo. Trabalhada artesanalmente com as mãos, a massa é moldada sobre uma superfície para obter a forma perfeita. As nossas brioches de chocolate são feitas com cuidado, seguindo a tradição das brioches recheadas sicilianas, para oferecer um produto rico e genuíno.
✓ Cápsula de preservação patenteada: maciez e fragrância até 70 dias sem conservantes
✓ Pronta para saborear: abra a cápsula e sirva a brioche, nenhuma fermentação ou aquecimento necessários. A cozedura tradicional ocorre em uma bandeja revestida com papel vegetal para garantir uma coloração uniforme.
✓ Formato de dose única: ideal para pequenos-almoços de hotel, catering, bares/geladarias e pausas no escritório
✓ Sem óleo de palma e sem OGM
INGREDIENTES:
Farinha de trigo tipo "0" e "00", água, banha, açúcar, chocolate negro 60%, aroma natural de baunilha, emulsificante: mono e diglicerídeos de ácidos gordos, gema de ovos frescos, azeite virgem extra, sal, leite em pó integral, cacau, fermento natural, aromas.
Conservação e embalagem:
Cada brioscia é embalada individualmente em uma cápsula de preservação em atmosfera modificada (ATM), que preserva a maciez e a fragrância do produto por mais de 2 meses. Para garantir uma conservação ótima, recomenda-se manter a brioscia em um local fresco e seco, longe de fontes de calor e luz direta.
Conservação
Brioscia Siciliana de Chocolate com Tuppo, 70 gramas para pequeno-almoço
A Brioscia Siciliana de Chocolate com Tuppo é uma deliciosa variante da tradicional brioche siciliana, caracterizada por uma massa de cacau enriquecida com gotas de chocolate negro. A base da massa é uma mistura de farinha, açúcar, água, leite morno e um ovo inteiro, trabalhada em uma tigela ou na tigela da batedeira com o gancho em velocidade média até que a massa comece a se formar e se obtenha uma mistura homogênea. Feita artesanalmente e submetida a uma fermentação natural de mais de 24 horas, oferece uma textura macia e um aroma irresistível.
Durante a preparação, trabalha-se a massa até obter uma massa elástica; uma vez que a massa começa a formar-se e atinge a consistência desejada, forma-se uma bola que é deixada a levedar coberta com película até dobrar de volume. Em seguida, transfere-se a massa para uma superfície de trabalho ou uma bancada, divide-se em partes e modela-se à mão na forma desejada. Para a cor final, utiliza-se a gema do ovo batida com um pouco de leite. É possível variar a base da receita adicionando pó de cacau ou outros pós aromatizantes para personalizar o sabor. Alternativamente, pode-se enriquecer a massa com frutas desidratadas ou frescas, como passas, damascos ou laranja cristalizada, para um toque de frescura e cor.
Características :
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Massa de cacau: A Brioche Siciliana de Chocolate apresenta uma massa rica em cacau de alta qualidade, que confere um sabor intenso e envolvente.
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Pedaços de chocolate negro: A adição de pedaços de chocolate negro oferece uma agradável nota crocante e um sabor profundo, exaltando a experiência gustativa.
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Levedação prolongada: Uma levedação natural de mais de 24 horas assegura uma textura macia e uma fragrância inconfundível.
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Forma tradicional com “tuppo”: A característica protuberância superior, conhecida como “tuppo”, presta homenagem à tradição siciliana e adiciona um toque distintivo ao produto.
Dicas de consumo:
Esta brioscia de chocolate é perfeita para um pequeno-almoço guloso ou um lanche saboroso. Pode ser saboreada sozinha ou acompanhada de gelado, cremes de barrar ou compotas, segundo a tradição siciliana. Para uma experiência ainda mais indulgente, recomenda-se aquecê-la ligeiramente antes do consumo, exaltando assim o aroma do cacau e a maciez da massa. Se preferir variar, os muffins são uma excelente alternativa para o pequeno-almoço ou lanche, fáceis de personalizar com chocolate ou fruta.
Leve à sua mesa uma autêntica especialidade siciliana, capaz de deliciar o paladar e evocar os sabores típicos da ilha.
Descubra outras receitas de brioche de chocolate para experimentar novas variantes e enriquecer o seu pequeno-almoço ou lanche.
Brioscia Siciliana de Chocolate: como acabada de sair do forno!
A brioscia siciliana de chocolate representa uma das expressões mais gulose da pastelaria da ilha. Este doce, perfeito para o pequeno-almoço ou como lanche durante o dia, distingue-se pela sua massa macia e perfumada, enriquecida pelo sabor intenso do chocolate negro. Os ingredientes fundamentais para obter uma brioscia perfeita são farinha de qualidade, açúcar, fermento de padeiro seco, leite fresco, ovos, sal e manteiga, aos quais se adiciona o chocolate que confere ao doce um caráter único e envolvente. A preparação requer atenção, especialmente na fase de amassamento e fermentação: apenas respeitando os tempos e as temperaturas se obtém uma consistência macia e um sabor equilibrado. O resultado é uma brioche de sabor rico, ideal para saborear sozinha ou acompanhada de cremes e compotas, capaz de conquistar todos os paladares graças à perfeita harmonia entre a doçura e a intensidade do chocolate.
Variações e Personalizações das Brioche Sicilianas ao Chocolate
As brioche sicilianas ao chocolate representam uma delícia atemporal, capaz de conquistar todos os paladares graças à sua versatilidade e riqueza de sabores. Na Sicilus, oferecemos diversas variantes que celebram a tradição doceira da ilha, enriquecidas com ingredientes selecionados e embaladas para garantir frescura e qualidade.
Para quem deseja experimentar novas combinações, é possível enriquecer as variantes das brioche sicilianas ao chocolate com frutas frescas ou desidratadas, adicionando assim um toque de frescura e sabor natural.
A versão mignon da clássica brioche, ideal para uma pausa doce ou para acompanhar uma granita.
Uma brioche redonda para rechear a gosto com creme de pistácio, amêndoa ou chocolate, graças ao prático dispenser incluído.
Perfeita para recheios salgados ou doces, esta brioche fermenta naturalmente durante 24 horas e é embalada em cápsula ATM para garantir frescura e maciez.
Características Únicas da Brioche Siciliana ao Chocolate
A brioche siciliana ao chocolate distingue-se pela sua extraordinária maciez e pelo sabor envolvente que nasce do encontro entre a tradição e a guloseima do chocolate negro. A base deste doce é uma massa fermentada, preparada com farinha de alta qualidade, açúcar, fermento de padeiro seco, ovos frescos, sal e leite morno. Estes ingredientes, trabalhados com cuidado sobre uma superfície de trabalho, dão vida a uma massa macia e perfumada, perfeita para acolher o recheio de chocolate.
A preparação da massa é um passo fundamental: apenas uma manipulação cuidadosa permite obter uma consistência elástica e homogénea, pronta para a levedação. O chocolate negro, inserido na massa ou como recheio, proporciona um sabor intenso e refinado, ideal tanto para o pequeno-almoço como para uma doce conclusão de um jantar. A forma da brioche, moldada à mão, pode ser enriquecida com uma camada de açúcar em pó ou personalizada com outros ingredientes, como raspa de laranja ou baunilha, para um toque ainda mais especial.
Cada brioche é uma pequena obra-prima artesanal, que une a maciez da massa à riqueza do chocolate, oferecendo uma experiência de sabor única e inconfundível. Quer seja saboreada sozinha ou acompanhada de cremes e compotas, a brioche siciliana de chocolate traz à mesa todo o calor e a criatividade da pastelaria da ilha.
Capsula ATM e Embalagem: Frescura Garantida
A frescura da brioche siciliana de chocolate é assegurada graças à inovadora embalagem em cápsula ATM (Atmosfera Modificada), uma solução que protege o doce do ar e da humidade, mantendo intacta a maciez e a fragrância durante semanas. Este sistema de embalagem, combinado com o uso de papel vegetal durante a cozedura, permite preservar todas as qualidades organolépticas da brioche, desde o aroma intenso do chocolate até à maciez da massa.
Para quem deseja conservar a brioche à temperatura ambiente, é importante escolher um local fresco e seco, longe de fontes de calor e da luz direta, de modo a evitar alterações no sabor e na consistência. Como alternativa, a brioche pode ser congelada, envolta em papel vegetal ou em recipientes herméticos, para ser saboreada a qualquer momento sem perder a sua bondade original.
Ao adquirir a brioche siciliana de chocolate em lojas especializadas ou online, tem a certeza de receber um produto embalado de forma segura e higiénica, pronto para ser servido em qualquer ocasião. Graças à cápsula ATM, cada peça mantém a sua frescura como se tivesse sido acabada de fazer, oferecendo uma experiência de sabor autêntica e sempre perfeita, tanto ao pequeno-almoço como como doce para partilhar.
Personaliza a tua experiência
Aromas e Ingredientes
Enriquece a massa com baunilha em vagem, raspa de laranja ou uma camada de açúcar em pó para um toque de elegância. Como alternativa, podes adicionar fruta fresca ou desidratada para variar o sabor das brioches e torná-las ainda mais saborosas.
Recheios Deliciosos
Escolhe entre creme de chocolate, compota de citrinos ou creme de pistácio para um coração ainda mais delicioso. Como alternativa, também podes utilizar fruta fresca ou fruta desidratada como recheio, sozinha ou em combinação com os cremes, para adicionar uma nota de frescura e variedade.
Formatos Diferentes
Opta por brioches individuais ou partilha a doçura com formatos maiores, ideais para qualquer ocasião.
Combinações Perfeitas
Saboreia as brioches com uma granita siciliana, um café expresso ou um copo de vinho doce para realçar os sabores.
Explora toda a coleção de brioches sicilianas na Sicilus e traz um pedaço da Sicília para a tua mesa.
