Cuordilava Dolce&Gabbana & Donnafugata – Etna Rosso DOC Sicilia
Cuordilava er en rødvin med en uforvekslelig vulkansk personlighet, født av samarbeidet mellom Dolce&Gabbana og Donnafugata, forent av kjærligheten til Sicilia, lidenskapen for arbeidet og oppmerksomheten på detaljer. Denne vinen representerer ekspertisen innen fjellvinproduksjon ved foten av Etna.
Produksjonsområde
Øst-Sicilia, nordskråningen av Etna, i Tenuta del Comune di Randazzo og i andre områder med spesielt gode vekstforhold. Vulkanske jordarter, høyde mellom 600 og 750 m over havet, fjellaktig topografi og sandholdige jordsmonn av vulkansk opprinnelse. Kontinentalt klima med middelhavsinnflytelser, kalde vintre og store temperaturforskjeller mellom dag og natt. Lavere enn gjennomsnittlig nedbør fremmer perfekt modning av druene.
Druer
100% Nerello Mascalese, en innfødt druesort som er et symbol på Etna.
Vingård
Oppdrett i alberello etneo og med espalier med beskjæring til cordone speronato. Mange vinmarker dyrket på terrasser støttet av murer av lavastein. Variabel plante tetthet, kontrollerte avlinger for å sikre kvalitet og aromatisk konsentrasjon.
Vinifikasjon og modning
Manuell innhøsting med nøye utvalg av druene i kasser. Utsortering i kjelleren på vibrerende bord, avstamming og fermentering i stål med kontrollert temperatur under macerasjon. Modning i over ett år i franske eikefat og deretter i mer enn 2 år på flaske før salg.
Smaksnotater
Intens rubinrød farge med violette refleksjoner. Kompleks bouquet av skogsbær, plomme, appelsinskall og krydder, beriket med blomsterlige hint av fioler og skogbunn. På ganen er den bred og dyp, med integrerte tanniner og elegant mineralitet. Vedvarende finish med stor personlighet.
Anbefalte kombinasjoner
- Svampe og risotto med svampe
- Belgfrukter og tradisjonelle sicilianske retter
- Rødt kjøtt og steker
Servering
- Temperatur: 18° C
- Anbefalt glass: Gran Balon / Bourgogne
- Oppbevares på et kjølig og mørkt sted, flaske liggende
- Åpnes minst 15 minutter før servering
Dolce&Gabbana har designet den koordinerte imagen til vinen inspirert av fargen på magma og de tradisjonelle mønstrene fra den sicilianske karret, mens Donnafugata har laget en unik blanding som feirer rikdommen i det etenske området. Gull, grafikk og detaljer i emballasje gjør Cuordilava til en visuell opplevelse i tillegg til en smakfull.
Analytiske data
- Alkoholinnhold: 14% vol.
- Total syre: 5,8 g/L
- pH: 3,50
-
Allergener: inneholder sulfitter