Witte Spumante Wijn Sicilia Doc, Millesimato, Donnafugata

Witte Spumante Wijn Sicilia DOC - Donnafugata Brut

Ontdek, dus, de Witte Spumante Wijn Sicilia DOC Donnafugata Brut, die het embleem is van uitmuntendheid in de productie van Siciliaanse spumante. Deze jaargang, geproduceerd door de gerenommeerde Cantina Donnafugata, belichaamt de verrassende elegantie die het Klassieke Methode van het bedrijf kenmerkt, en biedt zo een unieke sensorische ervaring in het Italiaanse wijnlandschap.

Kenmerkende Eigenschappen

Productiegebied: Het zuidwesten van Sicilië, met name de Tenuta di Contessa Entellina en omliggende gebieden, is de oorsprong van deze buitengewone wijn.

Type: Het is een Brut Methode Classico, dat de traditie en de vakmanschap van de kelder weerspiegelt.

Druivenras: Deze spumante is een verfijnde blend van Chardonnay en Pinot Nero, die een perfecte balans van smaken creëert.

Terroir: De wijngaarden, gelegen op een hoogte van 470-500 m boven zeeniveau, genieten van rijke bodems en een ideaal klimaat voor kwaliteitswijnbouw.

Organoleptisch Profiel

De Donnafugata Brut onderscheidt zich door:

Visueel: Het heeft een heldere strogele kleur, met een fijne en aanhoudende pareling die de aandacht trekt.

Olfactief: Het bouquet is intens en fruitig, met citrusnoten zoals citroen en cedro, verrijkt met hints van groene appel, munt en groene thee. Bovendien zijn er aangename nuances van korst van brood, typerend voor de rijping op gist, merkbaar.

In de mond: Het is intens en levendig, met een harmonieuze en smakelijke structuur, met een uitgesproken persoonlijkheid die de smaakpapillen verleidt.

Vinificatieproces

De productie van deze uitzonderlijke Siciliaanse spumante volgt daarom een zorgvuldig proces:

Persing: Er vindt een zachte persing plaats, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie in staal (16-17°C), om de delicate aroma's te behouden.

Witte Spumante Wijn Sicilia DOC

Herfermentatie: Dit gebeurt in de fles volgens de Klassieke Methode, een cruciale stap om de kenmerkende bruis te verkrijgen.

Rijping: Op de gist voor minstens 36 maanden, waardoor de wijn complexiteit en verfijning krijgt.

Culinaire Combinaties

De Donnafugata Brut is bovendien uiterst veelzijdig en leent zich voor talrijke combinaties, waaronder:

• Verfijnd aperitief
• Gourmet fingerfood, zoals bruschetta met bottarga en basilicum, en groenten in tempura
• Plankjes met fijne vleeswaren
• Hoofdgerechten met vis en schaaldieren
• Gebakken coquilles
• Lichte en knapperige visfrituren

Service en Bewaring

De ideale serveertemperatuur is dus 6-8°C, om de kenmerken van de wijn te benadrukken.

Aangeraden glas: Een glas van gemiddelde breedte, zonder verbreding, wordt aanbevolen om de pareling te behouden.

Verouderingspotentieel: Het heeft een verouderingspotentieel van 8-10 jaar, waardoor de wijn kan evolueren en verdere complexiteit kan ontwikkelen.

Een Etiket van een Auteur

De elegantie van de Donnafugata Brut weerspiegelt zich ook in zijn etiket, een kunstwerk dat de vrouwelijke portretten van de Italiaanse renaissance oproept.

Met gouden folie accenten in de parel, anticipeert het etiket op de verfijnde levendigheid van de inhoud, en verenigt zo kunst, cultuur en natuur in een perfecte balans.

Conclusie Witte Mousserende Wijn Sicilia DOC

• De Donnafugata Brut vertegenwoordigt daarom de top van de productie van Witte Mousserende Wijn Sicilia DOC. Het is het resultaat van de passie en expertise van Cantina Donnafugata,
• deze jaargang is de puurste expressie van de Siciliaanse terroir en biedt een onvergetelijke proeverijervaring voor de meest veeleisende wijnliefhebbers.
• Ontdek dus de excellentie van de Siciliaanse mousserende wijn met de Donnafugata Brut, een juweeltje van Cantina Donnafugata, dat de smaakpapillen verwent en zo de Siciliaanse wijntraditie viert.