Witte Nougat met Amandelen Bedekt met Pure Chocolade • Torronificio Trapani (125 g)

Ervaar de ontmoeting tussen traditie en innovatie met de Witte Nougat met Amandelen bedekt met pure chocolade: een ambachtelijk zoetigheid die de kruimeligheid van klassieke nougat combineert met de intense laag van chocolade. Bereid volgens de oude recepten van de familie Trapani, is het perfect voor wie op zoek is naar een verfijnde en authentieke smaakervaring.

Belangrijke productkenmerken:

• Geselecteerde amandelen: geroosterd op lage temperatuur om aroma en krokante textuur te versterken

• Biologische honing en rietsuiker: zorgvuldig gemengd in kleine batches voor natuurlijke zoetheid en geur

• Verse eiwitten: stijfgeklopt om de nougat lichtheid en een zachte textuur te geven

• Dunne wafel: klassieke ondersteuning die de vorm behoudt en het snijden vergemakkelijkt

• Bedekking van pure chocolade 68 %: met de hand uitgerold en langzaam laten kristalliseren voor een fluweelachtige afwerking

• 125 g: ideale formaat voor proeverijen, geschenkverpakkingen of om van een persoonlijk genotmoment te genieten

• Seizoensgebonden beschikbaarheid: het product is het hele jaar door beschikbaar, met uitzondering van de zomerperiode om de kwaliteit te behouden

Productietechnieken:

1. Langzame en gecontroleerde roosting van de amandelen om karakteristieke aroma's te ontwikkelen.

2. Koken van de honing en suiker au bain-marie, waarbij overmatige temperaturen worden vermeden die de natuurlijkheid zouden aantasten.

3. Stijfkloppen van het eiwit tot stevige pieken, wat de nougat de typische luchtigheid geeft.

4. Uitrrollen op een warme wafel, met nauwkeurige regulering van de dikte.

5. Handmatig bedekken met pure chocolade, die in een constante temperatuurkamer (15–20 °C) laat uitharden.

Wetenswaardigheden:

• De Nougat Trapani gebruikt geen conserveermiddelen: de lage luchtvochtigheid en het hoge suikergehalte fungeren als een natuurlijk conserveermiddel.

• De pure versie is ontstaan in de jaren '50 om in te spelen op de chocoladebehoefte van consumenten, en is een van de meest geliefde geworden.

• Elke nougat wordt handmatig gesneden met speciale messen, wat zorgt voor onregelmatige diktes en uniciteit in elk stuk.

Bewaring:
Bewaar op een koele (15–20 °C) en droge plaats. In de zomer, in de koelkast bewaren en 15–20 minuten voor het proeven op kamertemperatuur brengen, om de textuur en geur optimaal te waarderen.

Voedingswaarden

Per 100 g van deze ambachtelijke nougat, kun je verwachten:

• Energi: 2136 kJ (521 kcal)
• Totaal vet: 32 g
  • waarvan verzadigd: 5 g
• Koolhydraten: 42 g
  • waarvan suikers: 39 g
• Eiwitten: 14 g
• Zout: 0,4 g

Deze waarden weerspiegelen de balans tussen natuurlijke ingrediënten en de intense smaak van pure chocolade, perfect voor een bewuste verwennerij.