Siciliaanse Chocolade Brioche | In ATM-capsule | Vers
✓ Vers gemaakt bij het plaatsen van de bestelling: garandeert versheid en lange houdbaarheid
✓ Traditioneel Siciliaans recept met zuurdesem: luchtig deeg, geurig met citrus, geïnspireerd op de beroemde brioche col tuppo. Handgemaakt, wordt het deeg op een werkblad gevormd om de perfecte vorm te krijgen. Onze chocolade brioche wordt zorgvuldig gemaakt, volgens de traditie van Siciliaanse gevulde brioche, om een rijk en authentiek product te bieden.
✓ Patented versheidscapsule: zachtheid en geurigheid tot 70 dagen zonder conserveermiddelen
✓ Klaar om te proeven: open de capsule en serveer de brioche, geen rijzing of verwarming nodig. De traditionele bereiding gebeurt op een bakplaat bedekt met bakpapier voor een gelijkmatige goudbruine kleur.
✓ Enkele portie: ideaal voor hotelontbijten, catering, cafés/ijssalons en pauzes op kantoor
✓ Geen palmolie en geen GMO
INGREDIËNTEN:
Tarwe bloem type "0" en "00", water, reuzel, suiker, 60% pure chocolade, natuurlijk vanille-aroma, emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren, verse eidooiers, extra vierge olijfolie, zout, volle melkpoeder, cacao, zuurdesem, aroma's.
Bewaring en verpakking:
Elke brioche is individueel verpakt in een versheidscapsule in een gemodificeerde atmosfeer (ATM), die de zachtheid en geurigheid van het product meer dan 2 maanden behoudt. Voor optimale bewaring wordt aangeraden de brioche op een koele en droge plaats, weg van warmtebronnen en direct licht, te bewaren.
Bewaring
Siciliaanse Chocolade Brioche met Tuppo, 70 gram voor ontbijt
De Siciliaanse Chocolade Brioche met Tuppo is een heerlijke variant van de traditionele Siciliaanse brioche, gekenmerkt door een cacaodeeg verrijkt met pure chocoladechips. De basis van het deeg is een mengsel van bloem, suiker, water, lauw melk en een heel ei, gekneed in een kom of in de mengkom van een keukenmachine met de haak op gemiddelde snelheid totdat het deeg begint te vormen en een homogeen mengsel ontstaat. Ambachtelijk gemaakt en onderworpen aan een natuurlijke rijs van meer dan 24 uur, biedt het een luchtige textuur en een onweerstaanbaar aroma.
Tijdens de bereiding kneed je het deeg totdat je een elastisch deeg krijgt; zodra het deeg begint te vormen en de gewenste consistentie bereikt, maak je een bol of een bal die bedekt met plasticfolie wordt gelaten om te rijzen tot het volume verdubbeld is. Vervolgens wordt het deeg op een werkblad of een deegplank geplaatst, in delen verdeeld en met de hand in de gewenste vorm gemodelleerd. Voor de laatste goudbruine kleur gebruik je de dooier van een ei, geklopt met een beetje melk. Je kunt de basis van het recept variëren door cacaopoeder of andere smaakpoeders toe te voegen om de smaak te personaliseren. Alternatief kun je het deeg verrijken met gedroogd of vers fruit, zoals rozijnen, abrikozen of gekonfijte sinaasappel, voor een vleugje frisheid en kleur.
Kenmerken:
-
Cacaodeeg: De Siciliaanse brioche met chocolade heeft een rijk deeg van hoogwaardige cacao, wat zorgt voor een intense en omhullende smaak.
-
Donkere chocoladedruppels: De toevoeging van donkere chocoladedruppels biedt een aangename krokante noot en een diepe smaak, wat de smaakervaring versterkt.
-
Verlengde rijzing: Een natuurlijke rijzing van meer dan 24 uur zorgt voor een zachte textuur en een onmiskenbare geur.
-
Traditionele vorm met “tuppo”: De kenmerkende bovenste uitstulping, bekend als “tuppo”, eert de Siciliaanse traditie en voegt een onderscheidend tintje toe aan het product.
Consumptietips:
Deze chocoladebrioche is perfect voor een verrukkelijk ontbijt of een smakelijke snack. Je kunt het alleen genieten of combineren met ijs, smeersels of jam, volgens de Siciliaanse traditie. Voor een nog indulgentere ervaring wordt aangeraden om het lichtjes op te warmen voor consumptie, waardoor de geur van cacao en de zachtheid van het deeg worden versterkt. Als je wilt variëren, zijn muffins een uitstekende alternatieve keuze voor ontbijt of snack, gemakkelijk te personaliseren met chocolade of fruit.
Breng een authentieke Siciliaanse specialiteit op je tafel, die de smaakpapillen zal verwennen en de typische smaken van het eiland oproept.
Ontdek andere recepten voor chocoladebrioche om nieuwe varianten uit te proberen en je ontbijt of snack te verrijken.
Siciliaanse Brioscia met Chocolade: zoals vers gebakken!
De Siciliaanse chocolade brioche is een van de meest verrukkelijke uitdrukkingen van de patisserie van het eiland. Dit gebak, perfect voor het ontbijt of als snack gedurende de dag, onderscheidt zich door zijn zachte en geurige deeg, verrijkt met de intense smaak van pure chocolade. De belangrijkste ingrediënten voor een perfecte brioche zijn kwaliteitsbloem, suiker, droge gist, verse melk, eieren, zout en boter, waaraan chocolade wordt toegevoegd die het gebak een unieke en omhullende karakter geeft. De bereiding vereist aandacht, vooral in de fase van kneden en rijzen: alleen door de tijden en temperaturen te respecteren, krijgt men een zachte textuur en een uitgebalanceerde smaak. Het resultaat is een brioche met een rijke smaak, ideaal om alleen te genieten of vergezeld van crèmes en jam, die elke smaakpapil kan veroveren dankzij de perfecte harmonie tussen zoetheid en intensiteit van de chocolade.
Varianten en Aanpassingen van de Siciliaanse Chocolade Brioche
De Siciliaanse chocolade brioche is een tijdloze lekkernij die elke smaakpapil kan veroveren dankzij hun veelzijdigheid en rijkdom aan smaken. Bij Sicilus bieden we verschillende varianten aan die de zoettraditie van het eiland vieren, verrijkt met geselecteerde ingrediënten en verpakt om versheid en kwaliteit te garanderen.
Voor wie nieuwe combinaties wil uitproberen, is het mogelijk om de varianten van de Siciliaanse chocolade brioche te verrijken met vers of gedroogd fruit, waardoor een vleugje versheid en natuurlijke smaak wordt toegevoegd.
De mini-versie van de klassieke brioche, ideaal voor een zoete pauze of om te combineren met een granita.
Een ronde brioche die naar wens gevuld kan worden met pistachecrème, amandel of chocolade, dankzij de handige dispenser die is inbegrepen.
Perfect voor hartige of zoete vullingen, deze brioche rijst natuurlijk gedurende 24 uur en wordt verpakt in een ATM-capsule om versheid en zachtheid te garanderen.
Unieke Kenmerken van de Siciliaanse Chocolade Brioche
De Siciliaanse chocolade brioche onderscheidt zich door zijn buitengewone zachtheid en de omhullende smaak die voortkomt uit de ontmoeting tussen traditie en de zoetheid van pure chocolade. De basis van dit gebak is een gerezen deeg, bereid met hoogwaardige bloem, suiker, droge gist, verse eieren, zout en lauwe melk. Deze ingrediënten, zorgvuldig bewerkt op een werkblad, creëren een zachte en geurige pasta, perfect om de chocoladevulling te omarmen.
De bereiding van het deeg is een cruciale stap: alleen een zorgvuldige manipulatie maakt het mogelijk om een elastische en homogene consistentie te verkrijgen, klaar voor de rijzing. De pure chocolade, toegevoegd aan het deeg of als vulling, geeft een intense en verfijnde smaak, ideaal zowel voor het ontbijt als als zoete afsluiting van een diner. De vorm van de brioche, met de hand gevormd, kan worden verrijkt met een poedersuiker of gepersonaliseerd met andere ingrediënten, zoals sinaasappelschil of vanille, voor een nog specialer tintje.
Elke brioche is een klein ambachtelijk meesterwerk, dat de luchtigheid van het deeg verenigt met de rijkdom van de chocolade, en een unieke en onmiskenbare smaakervaring biedt. Of het nu alleen wordt genuttigd of vergezeld van crèmes en jam, de Siciliaanse brioche met chocolade brengt de hele warmte en creativiteit van de patisserie van het eiland op tafel.
ATM Capsule en Verpakking: Gegarandeerde Versheid
De versheid van de Siciliaanse brioche met chocolade is verzekerd dankzij de innovatieve verpakking in ATM-capsule (Geminimaliseerde Atmosfeer), een oplossing die het zoet gebak beschermt tegen lucht en vocht, en de zachtheid en geurigheid wekenlang intact houdt. Dit verpakkingssysteem, in combinatie met het gebruik van bakpapier tijdens het bakken, maakt het mogelijk om alle organoleptische kwaliteiten van de brioche te behouden, van de intense geur van chocolade tot de luchtigheid van het deeg.
Voor wie de brioche op kamertemperatuur wil bewaren, is het belangrijk om een koele en droge plaats te kiezen, weg van warmtebronnen en direct licht, om smaak- en textuurveranderingen te voorkomen. Als alternatief kan de brioche worden ingevroren, gewikkeld in bakpapier of in luchtdichte containers, zodat deze op elk moment kan worden genoten zonder zijn oorspronkelijke smaak te verliezen.
Door de Siciliaanse brioche met chocolade in gespecialiseerde winkels of online te kopen, ben je verzekerd van een product dat veilig en hygiënisch is verpakt, klaar om bij elke gelegenheid te worden geserveerd. Dankzij de ATM-capsule behoudt elk stuk zijn versheid alsof het net uit de oven komt, en biedt het een authentieke en altijd perfecte smaakervaring, zowel bij het ontbijt als als zoetigheid om te delen.
Personaliseer je ervaring
Smaken en Ingrediënten
Verrijk het deeg met vanillepeulen, sinaasappelschil of een snufje poedersuiker voor een vleugje elegantie. Als alternatief kun je vers of gedroogd fruit toevoegen om de smaak van de brioche te variëren en ze nog smakelijker te maken.
Heerlijke Vullingen
Kies tussen chocoladecrème, citrusjam of pistachecrème voor een nog smakelijker hart. Als alternatief kun je ook vers of gedroogd fruit als vulling gebruiken, alleen of in combinatie met de crèmes, om een vleugje frisheid en variëteit toe te voegen.
Verschillende Formaten
Kies voor een eenpersoons brioche of deel de zoetheid met grotere formaten, ideaal voor elke gelegenheid.
Perfecte Combinaties
Geniet van de brioche met een Siciliaanse granita, een espresso of een glas zoete wijn om de smaken te versterken.
Verken de hele collectie Siciliaanse brioche op Sicilus en breng een stukje Sicilië op je tafel.
