Panettone Peluso Penelope
Citrusschillen en Australische Rozijnen

De gekonfijte sinaasappelschil uit Sicilië, samen met de cedro diamante en de waardevolle Australische rozijnen "6 karaat," duiken in het luchtige deeg van de Panettone Peluso Penelope, als kleine edelstenen.

Deze waardevolle zoetigheid verrijkt, met zijn intense smaak, onze Kerst, en wordt zo een echt symbool van de feestdagen.

De panettoni Peluso, met een gewicht van 1 kg, worden verpakt in elegante gekleurde dozen of blikken. Bovendien worden ze vergezeld van een praktische tas (exclusief de kleur lijn).

Elk detail van de verpakking is zorgvuldig verzorgd om het belang van deze ambachtelijke zoetigheid te benadrukken, waardoor het ook ideaal is als verfijnd cadeau.

Deze productlijn onderscheidt zich door een speciale natuurlijke fermentatie, die een zeer langdurig fermentatieproces van maar liefst 36 uur omvat.

Deze techniek is geworteld in de "moeder," een kern van gefermenteerd deeg, waaraan geleidelijk water en bloem worden toegevoegd.

Dit oude proces, dat nog steeds met hetzelfde ritme en vaardigheid wordt gebruikt, wordt van generatie op generatie doorgegeven en, zonder toevoeging van conserveermiddelen, garandeert het een verrassend lange houdbaarheid en hoge organoleptische eigenschappen.

Het verhaal van Peluso begint in 1964 met een kleine ambachtelijke werkplaats in Modica, een echte parel van het Siciliaanse grondgebied.

Het onwrikbare geloof in de oude zoetheidstradities, verweven met de liefde voor de smaken van ons geliefde Sicilië en het respect voor de tijd van de natuur, blijft, net als toen,

een fundamenteel element van een "magisch recept." Dit recept geeft namelijk kwaliteit en smaak aan alle producten, die naar de oven ruiken, net als vroeger.

Citrusschillen en Australische Rozijnen

• Uit deze uitgangspunten ontstaat het werk, ondersteund door de ervaring van drie generaties meesterbanketbakkers.
• Geïnspireerd en gedreven door grote passie, hebben zij hun kennis met trots doorgegeven, en zijn zij een onophoudelijke bron van inspiratie geworden voor zoetcreaties.
• Centraal staat ook de aandacht voor de klanten, die zij graag willen verrassen en ontroeren met zoetigheden van unieke en onnavolgbare smaak.
• Elke zoetigheid wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van de beste ingrediënten, dagelijks op zoek naar de perfecte balans tussen natuurlijkheid en smaak.
• Tussen de "hoofd" ingrediënten van de recepten van het bedrijf Peluso springen bijvoorbeeld zeer fijne amandelen, Siciliaanse pistachenoten, zout van Mothia, sinaasappels uit Frankfurt, bloem verkregen door middel van oude Siciliaanse methoden en hoogwaardige cacaopasta uit Ecuador eruit.
• Met de Panettone Peluso Penelope wordt elke hap dus een reis door de authentieke en rijke smaken van Sicilië, waardoor elke gelegenheid een speciaal moment wordt om te delen met vrienden en familie.