Extra Vergine Olijfolie Ontpitte Monocultivar Nocellara Lorenzo N° 5
De Extra Vergine Olijfolie Ontpitte Monocultivar Nocellara Lorenzo N° 5 is een Siciliaanse ambachtelijke uitmuntendheid, verkregen uit uitsluitend het vruchtvlees van handgeplukte en ontpitte Nocellara del Belice-olijven. Dankzij de koude persing zonder contact met pit en binnenste amandel, kenmerkt deze olie zich door zijn natuurlijke zoetheid, delicate geur en een zachte smaak, perfect voor de meest veeleisende smaakpapillen.
Hoofdfuncties
-
Oorsprong en cultivar: monocultivar Nocellara del Belice, olijven met de hand geplukt in de Vallei van Belice.
-
Extractiemethode: koude persing van alleen het vruchtvlees, zonder pit en binnenste amandel, om delicatesse en verteerbaarheid te behouden.
-
Formaat: glazen fles van 500 ml met hermetische dop, om versheid en geur te behouden.
-
Sensory profiel: strogeel met groene reflecties, kruidige en fruitige tonen en een natuurlijke zoete afdronk.
-
Gegarandeerde puurheid: vrij van bittere tannines, biedt een zachte en omhullende smaakervaring.
Oorsprong en Eigenschappen van het Productiegebied
Deze olie komt uit de Vallei van Belice, een gebied in het westen van Sicilië dat beroemd is om zijn zandgrond en mediterraan klimaat, ideale voorwaarden voor de teelt van Nocellara del Belice.
Productiegebied
Het DOP-reglement “Nocellara del Belice” dekt de gemeenten Castelvetrano, Campobello di Mazara en Partanna, wat zorgt voor olijven van de hoogste kwaliteit en volledige traceerbaarheid.
Olijvenvariëteit
De cultivar Nocellara del Belice wordt gewaardeerd om zijn grote vruchten en volle smaak: puur gebruikt, geeft het Lorenzo N° 5 een onderscheidend en herkenbaar karakter.
Organoleptische Kenmerken
In de geur komt een subtiele geur van verse olijven en kruidige tonen vrij; op de tong is er een gemiddeld zoete fruitigheid, met fluweelachtige en aanhoudend zachte sensaties.
Geschiedenis en Traditie
Geproduceerd door een historische familie van olijfoliemolenaars uit Custonaci, combineert Lorenzo N° 5 traditionele technieken – het malen met stenen rollen en natuurlijke decantatie – met innovatie in de experimentele olijfoliemolen.
Aanbevolen Combinaties
Ideaal voor patisserie om brioche en gerezen zoetigheden te verrijken, perfect op visgerechten, carpaccio's en rauwe groenten om zijn zoetheid en delicatesse te benadrukken.
Bewaring
Bewaar op een koele en droge plaats, weg van direct licht en warmtebronnen, om kleur, geur en voedingswaarden optimaal te behouden.
{# Per tutte le altre immagini, usa il lazy loading del tema #}
{# Per tutte le altre immagini, usa il lazy loading del tema #}
{# Per tutte le altre immagini, usa il lazy loading del tema #}
{# Per tutte le altre immagini, usa il lazy loading del tema #}
