Harmonium - Sicilia D.O.C.
De "Cru dei Cru" van de Nero d'Avola

De Harmonium Sicilia DOC vertegenwoordigt dus de perfecte fusie tussen de kracht van de Nero d'Avola en de kenmerkende stijl van Firriato. Deze wijn,

geproduceerd na 15 jaar van analyses en microvinificaties, creëert zo, uit 3 Cru's van Nero d'Avola, een "cru dei cru" die in feite alle nuances van deze veelzijdige druif vastlegt, terwijl het tegelijkertijd de rijkdom van de Siciliaanse terroir optimaal uitdrukt.

Belangrijkste Kenmerken

• Classificatie: D.O.C. Sicilia
• Druivensoort: 100% Nero d'Avola
• Productiegebied: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini
• Eerste Oogst: 1997
• Jaarlijkse Productie: 45.000 flessen

Vinificatieproces

De oogst gebeurt handmatig, van de eerste tot de laatste decennium van september. Vervolgens duurt de fermentatie 14 dagen bij gecontroleerde temperaturen van 24°-26°C.

De vinificatie, traditioneel uitgevoerd in rood, vindt plaats in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. Na dit proces,

vindt de rijping plaats gedurende 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten, gevolgd door nog eens 20 maanden rijping in de fles.

Organoleptische Kenmerken HARMONIUM Sicilia DOC

De Harmonium onderscheidt zich zonder twijfel door zijn ondoordringbare robijnrode kleur. Op de smaak is het harmonieus en verleidelijk, met een perfecte balans tussen elegantie, kracht en de typische aangenaamheid van de grote Siciliaanse rode wijnen. In feite vermengen de fruitige tonen zich met specerijachtige nuances, waardoor een rijke en meeslepende proevervaring ontstaat.

Technische Gegevens

• Alcoholpercentage: 14.80% vol.
• pH: 3.55 (gemiddelde waarde)
• Totaalzuur: 6.67 g/l (gemiddelde waarde)

Service

Het wordt aanbevolen om te serveren bij een temperatuur van 18°C, met een ruime en bolvormige ballonwijnglas, ideaal voor belangrijke wijnen.

Erkenningen

De Harmonium heeft bovendien talrijke internationale prijzen en erkenningen ontvangen, waaronder:

• James Suckling: 93 Punten (2018)
• Tre Bicchieri Gambero Rosso (2013)
• Handboek van de Beste Italiaanse Wijnen: 98 punten – Beste Rode Wijn van Italië (2011)
• Robert Parker: 91 punten (2009, 2007)

Conclusie HARMONIUM Sicilia DOC

Concluderend vertegenwoordigt de Harmonium Sicilia DOC een symbool van de moderne Siciliaanse kwaliteitswijnbouw, en biedt zo een unieke proevervaring die de essentie van de Siciliaanse terroir en de meesterlijkheid van Firriato vastlegt.

Elke slok van deze buitengewone wijn is dus een reis naar het hart van Sicilië, een uitnodiging om de rijkdom en complexiteit van een druif te ontdekken die de geschiedenis van het eiland heeft gemaakt.

Daarom is de Harmonium, zowel voor nieuwkomers als voor wijnliefhebbers, een product dat je niet mag missen, in staat om te verrassen en te verleiden bij elke gelegenheid.