Breng de echte smaak van
De caponata dankt zijn naam aan een oude bereiding met de vis capone (lampuga), die destijds goedkoop en wijdverspreid was, en die de minderbedeelden samen met gefrituurde groenten kookten en in zoetzure marinade bewaarden. In de loop der tijd is de vis uit het recept verdwenen, waardoor er ruimte is gekomen voor de groenten, die altijd ondergedompeld zijn in de typische zoetzure saus die de smaken versterkt en de natuurlijke conservering garandeert.
De echte caponata onderscheidt zich door de zorgvuldigheid in de bereiding: elk ingrediënt wordt afzonderlijk gefrituurd in zonnebloemolie om de authentieke smaak te behouden, en vervolgens gemengd met een zoetzure saus, in perfecte balans tussen suiker en wijnazijn. De olie, een essentieel element, wordt met bijzondere aandacht gekozen om geur en kwaliteit te garanderen, zodat het openen van het potje meteen de versheid doet voelen.
Belangrijkste kenmerken van het product:
Praktische verpakking van 190 g: ideale portie voor twee personen, glazen pot met hermetische sluiting
Veelzijdigheid in de keuken: uitstekend als koud voorgerecht, bijgerecht bij vlees en vis, op bruschetta of in gemengde salades
Gourmet cadeau-idee: verpakking van 9 potjes beschikbaar voor zakelijke geschenken en kerstpakketten
De aubergines die voor onze caponata worden gebruikt, komen uitsluitend uit Siciliaanse
De olie is een sleutelelement in onze Caponata van Aubergines: het benadrukt niet alleen de authentieke smaken van de groenten, maar geeft ook die zachte en fluweelachtige textuur die op de tong smelt. We gebruiken alleen olie van superieure kwaliteit - niet voor het frituren, maar als echt ingrediënt van het gerecht. De juiste hoeveelheid, zorgvuldig gekozen, laat de mediterrane aroma's vrijkomen telkens wanneer je het potje opent, en biedt je onmiddellijk een intense geur die spreekt van
aubergine 70%, tomatensaus, zonnebloemolie, ui, groene olijven, selderij, kappertjes, suiker, wijnazijn, extra vierge olijfolie, zout, basilicum, knoflook. GLUTENVRIJ, ZONDER CONSERVEERMIDDELEN.
Allergenen:
De gemarkeerde ingrediënten kunnen reacties veroorzaken bij allergische of intolerante personen.
Om de kwaliteit van de Caponata van Aubergine intact te houden, raden we aan de pot op een koele en droge plaats te bewaren, weg van warmtebronnen of direct licht. Na opening, bewaar het product in de koelkast bij +4°C en consumeer het binnen 3-4 dagen om optimaal van de versheid en aroma te genieten.
Voedingswaarden (per 100 g product):
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 105 kcal |
| Vetten | 7,5 g |
| – waarvan verzadigd | 1,1 g |
| Koolhydraten | 7,3 g |
| – waarvan suikers | 5,6 g |
| Vezels | 3,5 g |
| Eiwitten | 1,5 g |
| Zout | 1,2 g |
Feiten over Caponata:
Caponata is ontstaan als een boerengerecht: de groenten werden in onregelmatige blokjes gesneden, vandaar de naam in het dialect “càpuni” (klein stuk).
Oorspronkelijk werd het zonder suiker bereid: de moderne versie voegt suiker toe om de typische zoetzure balans te bereiken.
Elke Siciliaanse familie heeft zijn eigen variant: sommigen voegen pijnboompitten toe, anderen majoraan, anderen paprika; de onze volgt de Ragusa-traditie.
Vroeger werd het ook als warm gerecht tijdens feesten geserveerd, tegenwoordig wordt het vooral koud gewaardeerd.
Het is gebruikelijk om Caponata aan bruiloftsgasten aan te bieden als symbool van welvaart en overvloed.
Ontdek de Caponata van Siciliaanse Rode Aubergine: een concentratie van traditie en smaak, klaar om elk van je gerechten te verrijken met de authenticiteit van de Middellandse Zee.
| Kies de verpakking |
Enkele pot, 1 Doos van 9 stuks |
|---|
Onze verzendingen worden beheerd door de beste express koeriers, waaronder FedEx/TNT, GLS, BRT en Poste Italiane, om ervoor te zorgen dat jouw bestellingen snel en in perfecte staat aankomen.
Zodra het pakket zorgvuldig is verzegeld, wordt het rechtstreeks naar jouw huis verzonden. Als de bestelling een cadeau is, zal de fiscale ontvangstbewijs beschikbaar zijn in jouw klantenaccount, zodat de verrassingseffect niet in het gedrang komt.
Als je een factuur nodig hebt, voer dan de facturatiegegevens in de opmerkingen van de bestelling in tijdens de aankoop.
Sicilus zet zich in voor duurzaamheid door gebruik te maken van innovatieve en milieuvriendelijke verpakkingsmaterialen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan het gebruik van gerecycleerde materialen om de ecologische impact te verminderen.
De verzendingen worden uitgevoerd van maandag tot vrijdag, met geschatte levertijden tussen 48 en 72 uur. Tijdens bijzondere periodes (feestdagen, speciale promoties of buitengewone evenementen) kunnen onze logistieke partners mogelijk niet garanderen dat de verwachte tijden worden nageleefd en kunnen de leveringen vertraging oplopen die niet aan Sicilus srl kan worden toegeschreven.
De verzendkosten zijn gratis in Italië bij een minimum bestelling van € 75,00, met een pakketgewicht van minder dan 10 kg en producten die geen andere verpakking dan de standaard vereisen. Voor bestellingen van minder dan € 75,00 zijn de verzendkosten € 7,90.
NB: Voor speciale verpakkingen, zoals geschenkpakketten op pallets, of voor een totaalgewicht van meer dan 50 kg, worden de verzendkosten afzonderlijk geciteerd.
