Cuordilava Dolce&Gabbana & Donnafugata - Etna Rosso DOC Sicilia
Cuordilava - tai raudonasis vynas, pasižymintis nepakartojamu vulkaniniu charakteriu, gimęs bendradarbiaujant Dolce&Gabbana ir Donnafugata, kuriuos sieja meilė Sicilijai, aistra darbui ir dėmesys detalėms. Šis vynas atspindi kalnų vynuogininkystės meistriškumą Etnos kalno šlaituose.
Gamybos vietovė
Rytinė Sicilija, šiaurinis Etnos šlaitas, Randazzo valdoje ir kitose ypač tinkamose vietovėse. Vulkaninė vietovė, 600-750 m virš jūros lygio, kalnuota orografija ir smėlingas vulkaninės kilmės dirvožemis. Kontinentinis klimatas su Viduržemio jūros įtaka, atšiauriomis žiemomis ir dideliais dienos ir nakties temperatūros svyravimais. Mažiau nei vidutiniškai kritulių, todėl vynuogės puikiai prinoksta.
Vynuogės
100 % Nerello Mascalese, vietinė Etnos simbolinė veislė.
Vynuogynas
Auginama naudojant Etnos sodinukų ir priešerozinių špalerių sistemą su spurginiu kordoniniu genėjimu. Daugelis vynuogynų auginami ant terasų, paremtų sausomis lavos akmenų sienomis. Kintamas sodinimo tankumas, kontroliuojamas derlius, kad būtų užtikrinta kokybė ir aromato koncentracija.
Vinifikavimas ir brandinimas
Derliaus nuėmimas rankomis, kruopščiai atrenkant vynuoges į dėžes. Rūšiavimas rūsyje ant vibruojančio stalo, vynuogių išrūšiavimas ir fermentacija pliene su maceracija kontroliuojamoje temperatūroje. Daugiau kaip metus brandinama prancūziško ąžuolo statinėse, o prieš išleidžiant į rinką - daugiau kaip 2 metus butelyje.
Degustavimo pastabos
Intensyvi rubino raudona spalva su violetiniais atspalviais. Sudėtinga miško braškių, slyvų, apelsinų žievelių ir prieskonių puokštė, praturtinta gėlių, vijoklių ir pakalnučių natomis. Skonis platus ir gilus, su integruotais taninais ir elegantišku minerališkumu. Ilgalaikė, labai asmeniška pabaiga.
Rekomenduojama derinti su
- Grybai ir grybų rizotas
- Ankštinės daržovės ir tradiciniai Sicilijos patiekalai
- Raudona mėsa ir kepsniai
Paslauga
- Temperatūra: 18° C
- Rekomenduojama taurė: Gran Balon / Burgundija
- Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, buteliu žemyn
- Atidarykite likus ne mažiau kaip 15 minučių iki patiekimo
Dolce&Gabbana sukūrė firminį vyno įvaizdį, įkvėptą magmos spalvos ir tradicinių Sicilijos karietų motyvų, o Donnafugata sukūrė unikalų mišinį, kuris puoselėja Etnos teritorijos turtingumą. Aukso, grafikos ir pakuotės detalės paverčia Cuordilava ne tik vizualiniu, bet ir skonio potyriu.
Analitiniai duomenys
- Alkoholio kiekis: 14 tūrio proc.
- Bendrasis rūgštingumas: 5,8 g/l
- pH: 3,50
- Alergenai: sudėtyje yra sulfitų