Padlizsán Caponata • Rosso Siciliano (190 g)
Vidd be az igazi ízét a Sicília egy Padlizsán Caponata Rosso Siciliano: egy ízletes keverék padlizsánból, paradicsomból, zellerből, hagymából, olívabogyóból és kapribogyóból, amelyet a hagyományos szigeti recept szerint készítenek. Pontosan megfelelően puha és gazdag mediterrán aromákban, tökéletes előételnek, köretnek vagy szendvicskrémnek.
Merülj el a szicíliai hagyományban
A caponata nevét egy régi halételről kapta, amely a capone (lampuga) volt, ami akkoriban olcsó és elterjedt volt, és a szegényebbek a sült zöldségekkel együtt készítették és édes-savanyú lében tartósították. Az idő múlásával a hal eltűnt a receptből, helyet adva a zöldségeknek, amelyek mindig a tipikus édes-savanyú szószban úsznak, amely kiemeli az ízeket és biztosítja a természetes tartósítást.
A valódi caponata a gondos elkészítéséről ismert: minden hozzávalót külön-külön sütnek napraforgóolajban, hogy megőrizzék az autentikus ízét, majd egy édes-savanyú szósszal keverik össze, amely tökéletes egyensúlyban van a cukor és a bor ecet között. Az olaj, mint alapvető elem, különös figyelmet kap, hogy biztosítsa az illatot és a minőséget, annyira, hogy elegendő kinyitni az üveget, hogy azonnal érezd a frissességét.
A termék kulcsfontosságú jellemzői:
-
Friss és természetes hozzávalók: padlizsán 50 %, paradicsom, zeller, hagyma, olívabogyó és kapribogyó
-
Genuine seasoning: extra szűz olívaolaj, bor ecet, cukor és só az édes-savanyú egyensúlyért
-
Kézműves recept: tartósítószerek nélkül készítve, a szicíliai hagyományt követve
-
Praktikus 190 g-os kiszerelés: ideális adag két személy számára, légmentesen záródó üveg
-
Konyhai sokoldalúság: kiváló hideg előételnek, hús- és hal köretnek, szendvicsekhez vagy vegyes salátákhoz
-
Gurman ajándék ötlet: 9 üvegből álló csomag vállalati ajándékokhoz és karácsonyi kosarakhoz
A padlizsán származása
A mi caponatához használt padlizsán kizárólag szicíliai olasz termesztésből származik, amelyeket a frissesség, minőség és az autentikus íz biztosítása érdekében válogatnak, ami a mediterrán hagyomány ízeit idézi.
Az olaj szerepe: egyensúly és illat
Az olaj kulcsfontosságú elem a mi Padlizsán Caponatánkban: nemcsak kiemeli a zöldségek autentikus ízét, hanem megadja azt a puha és bársonyos állagot, amely a szájban elolvad. Csak kiváló minőségű olajat használunk – nem a sütéshez, hanem a fogás valódi hozzávalójaként. A gondosan megválasztott megfelelő mennyiség lehetővé teszi a mediterrán aromák kibontakozását, amikor csak kinyitod az üveget, azonnal intenzív illatot kínálva, amely a Sicíliaról beszél.
HOZZÁVALÓK:
padlizsán 70%, paradicsom püré, napraforgóolaj, hagyma, zöld olívabogyó, zeller, kapribogyó, cukor, bor ecet, extra szűz olívaolaj, só, bazsalikom, fokhagyma. GLUTÉNMENTES, TARTÓSÍTÓSZER NÉLKÜL.
Allergének:
A kiemelt hozzávalók allergiás reakciókat okozhatnak érzékeny egyénekben.
Tárolási mód
A Caponata di Melanzane minőségének megőrzése érdekében javasoljuk, hogy a befőttet hűvös, száraz helyen tárold, távol hő- vagy közvetlen fényforrásoktól. Az apertura után tedd a terméket a hűtőbe +4°C-on, és fogyaszd el 3-4 napon belül, hogy a frissességét és aromáját a legjobban élvezhesd.
Tápértékek (100 g termékre vonatkoztatva):
| Táplálóanyag |
Mennyiség |
| Energia |
105 kcal |
| Zsírok |
7,5 g |
| – ebből telített |
1,1 g |
| Szénhidrát |
7,3 g |
| – ebből cukrok |
5,6 g |
| Rost |
3,5 g |
| Fehérjék |
1,5 g |
| Só |
1,2 g |
érdekességek a Caponatáról:
-
A Caponata paraszti ételként született: a zöldségeket szabálytalan kockákra vágták, innen származik a helyi nyelvjárásban a „càpuni” (kis darab) név.
-
Eredetileg cukor nélkül készült: a modern változat cukrot ad hozzá, hogy elérje a tipikus édes-savanyú egyensúlyt.
-
Minden szicíliai családnak megvan a saját változata: van, aki fenyőmagot, van, aki majoránnát, van, aki paprikát ad hozzá; a miénk a ragusai hagyományt követi.
-
A múltban ünnepekkor meleg ételként is szolgálták fel, ma főleg hidegen kedvelik.
-
Szokás, hogy a Caponatát a násznépnek kínálják, mint a jólét és bőség szimbólumát.
Fedezd fel a Szicíliai Vörös Padlizsán Caponatát: a hagyomány és íz koncentrátuma, amely készen áll arra, hogy minden ételt feldobjon a Földközi-tenger tisztaságával.
