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Cuordilava Dolce e Gabbana - Etna Rosso DOC
Cuordilava Dolce e Gabbana - Etna Rosso DOC
Descrizione
Cuordilava Dolce&Gabbana & Donnafugata - Etna Rosso DOC Sicilia
Cuordilava est un vin rouge à la personnalité volcanique incomparable, né de la collaboration entre Dolce&Gabbana et Donnafugata, qui partagent l'amour de la Sicile, la passion du travail et le souci du détail. Ce vin représente l'excellence de la viticulture de montagne sur les pentes de l'Etna.
Aire de production
Sicile orientale, versant nord de l'Etna, sur le domaine Randazzo et d'autres zones particulièrement adaptées. Terrain volcanique, altitude comprise entre 600 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, orographie montagneuse et sols sablonneux d'origine volcanique. Climat continental avec des influences méditerranéennes, des hivers froids et de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les précipitations inférieures à la moyenne favorisent une maturation parfaite des raisins.
Raisins
100% Nerello Mascalese, cépage autochtone symbole de l'Etna.
Vignoble
Les vignobles sont cultivés selon le système Etnean de plantation de jeunes arbres et de contre-espaliers, avec une taille en cordon. De nombreux vignobles sont cultivés sur des terrasses soutenues par des murs en pierre de lave sèche. Densité de plantation variable, rendements maîtrisés pour garantir la qualité et la concentration aromatique.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des raisins en cagettes. Tri en cave sur table vibrante, égrappage et fermentation en cuve avec macération à température contrôlée. Élevage de plus d'un an en barriques de chêne français, puis de plus de 2 ans en bouteille avant la mise en vente.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Bouquet complexe de fraises des bois, de prunes, d'écorces d'orange et d'épices, enrichi par des notes florales de violette et de sous-bois. La bouche est ample et profonde, avec des tanins intégrés et une élégante minéralité. Finale persistante avec beaucoup de personnalité.
Accords recommandés
- Champignons et risottos aux champignons
- Légumineuses et plats traditionnels siciliens
- Viandes rouges et rôtis
Service
- Température : 18° C
- Verre recommandé : Gran Balon / Bourgogne
- Conserver dans un endroit frais et sombre, bouteille couchée.
- Ouvrir au moins 15 minutes avant de servir
Dolce&Gabbana a conçu l'image de marque du vin en s'inspirant de la couleur du magma et des motifs traditionnels de la charrette sicilienne, tandis que Donnafugata a créé un mélange unique qui célèbre la richesse du territoire Etnean. L'or, le graphisme et les détails de l'emballage font de Cuordilava une expérience visuelle et gustative.
Données analytiques
- Taux d'alcool : 14% vol.
- Acidité totale : 5,8 g/L
- pH : 3,50
- Allergènes : contient des sulfites
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