Sabadì ist eine innovative Realität in der italienischen handwerklichen Schokoladenszene. Sabadì wurde 2008 in Modica (Sizilien) gegründet und bietet eine Reihe von Bio- und Fair-Trade-Produkten an, die die lokalen Rohstoffe und die Tradition der IGP-Schokolade aus Modica aufwerten. Sabadì verwendet ausschließlich hochwertigen Kakao, der kalt verarbeitet wird, um seine ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften zu erhalten, sowie Vollrohrzucker. Die Schokoladen werden mit Gewürzen, Früchten, Blumen und Salz aromatisiert, wodurch originelle und überraschende Kombinationen entstehen. Sabadì bietet auch natürliche Bonbons, sizilianischen Softnougat, Tassenschokoladen und Muttergetränke an, die alle aus biologischen und natürlichen Zutaten hergestellt werden. Sabadì wurde mehrfach mit der Tavoletta d'Oro als beste Schokolade in Modica ausgezeichnet und war das erste Unternehmen weltweit, das einen Keller für die Reifung von Schokolade einrichtete, ein einzigartiges Verfahren, das der Schokolade neue Geschmacks- und Aromanuancen verleiht. Sabadì ist eine Schokolade, die gut für den Gaumen, gut für die Gesundheit und gut für den Planeten ist.
