Олія екстра вірджин оливкова Baglio delle Saline

D.O.P. Valli Trapanesi - Oleificio Barbera

Олія екстра вірджин оливкова Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi є цінним продуктом Oleificio Barbera, який представляє досконалість сіцілійської олійної традиції.

Основні характеристики

• Походження: виробляється в Valli Trapanesi, західна Сицилія.
• Сорт оливок: Biancolilla, Cerasuola та Nocellara del Belice.
• Метод екстракції: холодне пресування протягом 12 годин після збору, з використанням безперервного циклу та природного відстоювання.
• Колір: зелений з жовто-золотистими відтінками.
• Аромат: чіткий оливковий з трав'яними та ароматичними нотами.
• Смак: середньофруктовий, з нотами помідора та зеленого яблука, з добре збалансованим гострим і гірким післясмаком.

Походження та особливості зони виробництва олії екстра вірджин оливкової Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi

Олія екстра вірджин оливкова Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi від Oleificio Barbera походить з району західної Сицилії з довгою олійною традицією.

Зона виробництва

Захищене географічне зазначення (D.O.P.) "Valli Trapanesi" охоплює кілька муніципалітетів провінції Трапані, серед яких Трапані, Алькамо, Бусето Паліззоло, Калафімі, Кастелламмаре-дель-Гольфо, Кустоначі, Еріче, Джібелліна, Марсала, Мацара-дель-Валло, Пачеко, Петрозіно, Паджоріале, Салемі, Сан-Віто-ло-Капо, Вальдеріче, Віта і Кастельветрано. Ці муніципалітети простягаються між долинами Беліце та Еріче, утворюючи географічну зону з ідеальними кліматичними та ґрунтовими умовами для вирощування оливок.

Сорти оливок

Основні культури, що використовуються у виробництві олії D.O.P Valli Trapanesi, це Nocellara del Belice та Cerasuola, які повинні становити не менше 80% оливкових садів, як окремо, так і в сумі. Решта може бути складена з інших місцевих сортів. Nocellara del Belice відома своєю подвійною спрямованістю, використовується як столова олива, так і для виробництва олії, тоді як Cerasuola сприяє наданню продукту характерного органолептичного профілю.

Органолептичні характеристики

Олія екстра вірджин оливкова D.O.P. Valli Trapanesi має зелений колір з золотистими відтінками. На запах вона має чіткий оливковий аромат з можливими трав'яними нотами. На смак вона фруктова, з ніжним відчуттям гіркоти та гостроти, і може мати легкі нотки мигдалю.

Історія та традиція

Вирощування оливок у цій місцевості має давнє походження, що сягає часів фінікійців та греків. Однак саме під час іспанського панування в XVI та XVII століттях олійництво знало значний розвиток, з висадкою численних оливкових садів, які й сьогодні формують ландшафт долин Трапані. Ця тривала традиція призвела до визнання D.O.P. Valli Trapanesi, що свідчить про якість та унікальність олії, виробленої в цій зоні.

Дякуючи цим особливостям, Олія екстрагера з оливок Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi Oleificio Barbera представляє собою досконалість сицилійської оливкової традиції, пропонуючи продукт високої якості, який підкреслює смаки середземноморської кухні.

Рекомендовані поєднання

Ідеально підходить для підкреслення смаку свіжих сирів, брускет і салатів.

Зберігання

Зберігати в прохолодному і сухому місці, подалі від джерел тепла і прямого світла, щоб зберегти органолептичні властивості продукту.

Олія екстрагера з оливок Baglio delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi Oleificio Barbera представляє собою досконалість сицилійської оливкової традиції, пропонуючи продукт високої якості, який підкреслює смаки середземноморської кухні.