Класична булочка для бургерів Olly Burger – ремісничий хліб для гамбургерів

The Класична булочка для бургерів Це базовий продукт лінійки Olly Burger та найбільш затребувана булочка для гамбургерів серед рестораторів, які шукають нейтральний, впізнаваний та універсальний продукт. повільне дозрівання та природне розпушування понад 24 годиниВиготовлено з добірного італійського борошна, вручну нарізано та заокруглено. Блискуча поверхня, правильні мікроальвеоли та жовтувата крихта: типові характеристики свіжого, ремісничого випікання.

Чому варто обрати класичну булочку для бургерів Olly Burger?

• Базове тісто з оливковою олією першого віджиму і соняшникова олія — це не проста промислова бріош
• Сухе незбиране молоко у тісті для м’якості та аромату
• Три стандартні формати охопити все меню: від канапе до максі-гурме
• Додатковий брендинг з персоналізованою їстівною вафлею для вашого підпису на булочці

Варіанти використання та пари

• Чізбургер з комплексного менютелятина, чеддер, салат, помідор, кетчуп
• Смаш-бургер з подвійною котлетою з чорного ангуса та карамелізованою цибулею
• Бургер для гурманів з тартаром, нарізаним ножем, копченою скаморцою та трюфельним майонезом
• Слайдери для канапки у форматі MINI 25 г для банкетів та аперитивів
• Сендвіч з рваним м'ясом у форматі MAXI 110 г для фудтраків та вуличної їжі

Кому воно присвячене?

• Гамбургери та бургерні які шукають пучок, який можна відтворити у великій кількості
• Бістро, тратторії та ресторани з гамбургерами у комплексному меню
• Фургони з їжею та оператори вуличної їжі що вимагають тривалого терміну зберігання без холодового ланцюга
• Кейтеринг та банкетне обслуговування для канапе та міні-слайдерів

Рекомендовані поєднання страв

• М'ясо Чорний Ангус, П'ємонтська фасона, телиця, телятина
• Сири: чеддер, скаморца, провола від Неброді, фонтіна
• Соуси: майонез, домашній кетчуп, барбекю, рожевий соус
• Овочі: Червона цибуля Тропеа, томат Пакіно ЗГУ, салат ромен, корнішони
• Напої: крафтове пиво, IPA, сицилійське червоне вино

Формати, вага та упаковка

Зовнішній вигляд продукту

Кругла форма, коричневий колір, типовий для свіжоспечених виробів (реакція Майяра). М'якуш з правильними мікроальвеолами, світло-жовтого кольору. Типова м'яка текстура.

Упаковка, що зберігає свіжість

Кожна булочка для бургера Olly Burger зберігається в одинарна термоформована капсула у модифікованій атмосфері (азот та вуглекислий газ). Система уповільнює ретроградацію крохмалю та зберігає реологічні, органолептичні та харчові характеристики протягом усього 90-денного терміну зберігання.

Збереження та регенерація

Збереження: Зберігати при кімнатній температурі в сухому місці, подалі від джерел тепла. Термін придатності: 90 днів з дати виробництва.

Рекомендована регенерація: Розігрійте (гриль, саламандру або духовку за температури 180°C протягом 30-60 секунд), щоб посилити аромат, аромат та смак. Не рекомендується використовувати мікрохвильову піч.

Інгредієнти

Борошно з пшениця тип 00, вода, соняшникова олія, емульгатори: моно- та дигліцериди жирних кислот, загусники: сорбітоли, оливкова олія першого віджиму, цукор, сіль, молоко цільнозерновий порошок, стабілізатор: гуарова камедь (E412), натуральні дріжджі, солодове борошно (солодове борошно пшениця діастатичний).

Алергени та перехресне забруднення

Містить: Злаки, що містять глютен, молоко та продукти на основі молоко.

Може містити сліди: Може містити сліди гірчиця та продукти на основі гірчиця, соя та продукти на основі соя.

Веганський варіант доступний за запитом під час замовлення.

Середня харчова цінність (на 100 г)

Доставка та виробництво

Кожна булочка для бургера Olly Burger постачається зроблено під час замовлення у ремісничій лабораторії SP&F Srl у Ачіреале (Катанія) та доставляється свіжим протягом 4 робочих днів по всій Італії, включаючи острови, з прямою доставкою до місця продажу. Холодний ланцюг не потрібен: продукт зберігається при кімнатній температурі.

Індивідуальний брендинг

Усі булочки для бургерів Olly Burger можна брендована персоналізована їстівна вафля застосовується на куполі, для кондитерських, гамбургер-ресторанів, готелів та проектів власних торгових марок.

Часті запитання

Чи містить класична булочка для бургерів консерванти?

Ні. Оллі Бургер це повністю без консервантів90-денний термін зберігання за кімнатної температури гарантується виключно завдяки упаковці, що зберігає свіжість, у модифікованій атмосфері (азот та вуглекислий газ), що уповільнює процес ретроградації крохмалю.

Як відновити булочку перед подачею?

Рекомендується, щоб гаряче загартування Смажте на грилі 30-60 секунд, у формі для саламандр або в духовці за температури 180°C, щоб посилити аромат, аромат та смак. Розморожування не потрібне, оскільки продукт стабільний за кімнатної температури.

Який формат мені обрати для мого меню?

МІНІ 25 г (Ø 6 см) для канапе, слайдерів та закусок; ЗВИЧАЙНИЙ 75 г (Ø 11 см) для класичного меню гамбургерів; MAXI 110 г (Ø 13 см) для фірмових вишуканих бургерів, рваного м'яса та фудтраків.

Чи є веганська версія?

Так. Оллі Бургер також продюсує спеціалізована веганська версія (коди E358 REGULAR та E399 MAXI) не містить молока та продуктів тваринного походження. Будь ласка, уточнюйте це під час замовлення.

Чи можу я брендувати булочку логотипом мого бізнесу?

Так. Оллі Бургер пропонує брендування за допомогою персоналізованої їстівної вафлі Можна наносити на купол булочки. Ідеально підходить для бургерних, мережевих ресторанів та проектів під власною торговою маркою.

Як працює доставка?

Продукт є Виготовляється на замовлення та відправляється протягом 4 робочих днів По всій Італії, включаючи острови, з прямою доставкою до магазину. Холодний ланцюг не потрібен: продукти зберігаються за кімнатної температури.