Sjokoladebrioche med topp

Sicileiansk brioche med sjokolade

✓ Produsert ved bestilling: garanterer friskhet og lang holdbarhet

✓ Tradisjonell siciliansk oppskrift med surdeig: luftig dej, duftende av sitrus, inspirert av den berømte brioche col tuppo. Håndlaget med tradisjonelle metoder, hvor deigen formes for å oppnå den perfekte fasongen. Våre sjokoladebriocher er laget med omhu, i tråd med tradisjonen for fylte sicilianske briocher, for å tilby et rikt og ekte produkt.

✓ Patentert kapsel for holdbarhet: mykhet og aroma i opptil 70 dager uten konserveringsmidler

✓ Klar til servering: åpne kapselen og server briochen, ingen heving eller oppvarming nødvendig. Den tradisjonelle stekingen skjer på brett dekket med bakepapir for å sikre jevn gyllenbrun farge.

✓ Enkeltsjonsformat: ideell for hotellfrokoster, catering, kafeer/gelaterier og pauser på kontoret

✓ Uten palmeolje og uten GMO

INGREDIENSER:

Hvetemel type "0" og "00", vann, smult, sukker, mørk sjokolade 60%, naturlig vaniljearoma, emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer, eggeplommer fra friske egg, ekstra virgin olivenolje, salt, melkepulver av helmelk, kakao, surdeig, aromaer.

Oppbevaring og emballasje:

Hver brioche er pakket individuelt i en kapsel med modifisert atmosfære (ATM), som bevarer produktets mykhet og aroma i over 2 måneder. For optimal holdbarhet anbefales det å oppbevare briochen på et kjølig og tørt sted, beskyttet mot varme og direkte sollys.

Sicileiansk brioche med sjokolade og tuppo, 70 gram til frokost

Den Sicileianske briochen med sjokolade og tuppo er en delikat variant av den tradisjonelle sicilianske briochen, kjennetegnet ved en kakaodeig beriket med dråper av mørk sjokolade. Basen av deigen er en blanding av mel, sukker, vann, lunkent melk og et helt egg, bearbeidet til en homogen masse. Den er håndlaget og gjennomgår en naturlig heving på over 24 timer, noe som gir en luftig konsistens og en uimotståelig aroma.

Under tilberedningen bearbeides deigen til den blir elastisk; når den når ønsket konsistens, formes den til en ball som får heve under folie til volumet er doblet. Deretter overføres deigen til en arbeidsflate og formes for hånd. For den endelige glasuren brukes eggeplomme pisket med litt melk. Man kan variere oppskriften ved å tilsette kakaopulver eller andre smaker, eller berike deigen med tørket eller frisk frukt som rosiner, aprikos eller kandisert appelsin for et snev av friskhet og farge.

Opplev duften av kakao og mykheten i deigen. Hvis du ønsker variasjon, er muffins et utmerket alternativ til frokost eller mellommåltid, som er enkle å tilpasse med sjokolade eller frukt.

Bring en autentisk siciliansk spesialitet til ditt bord, som kan glede ganen og fremkalle smakene fra øya.

Oppdag andre oppskrifter på sjokoladebrioche for å eksperimentere med nye varianter og berike din frokost eller mellommåltid.

Sicileiansk sjokoladebrioche: som nyutstekt!

Den sicilianske sjokoladebriochen representerer en av de mest fristende uttrykkene for øyas konditorkunst. Dette bakverket, perfekt til frokost eller som et mellommåltid i løpet av dagen, utmerker seg med sin luftige og duftende dej, beriket med den intense smaken av mørk sjokolade. De grunnleggende ingrediensene for en perfekt brioche er mel av høy kvalitet, sukker, tørrgjær, fersk melk, egg, salt og smør, i tillegg til sjokoladen som gir bakverket en unik og omsluttende karakter. Tilberedningen krever nøyaktighet, spesielt i elte- og hevingsfasen: kun ved å respektere tid og temperatur oppnås en myk konsistens og en balansert smak. Resultatet er en brioche med rik smak, ideell å nyte alene eller sammen med kremer og marmelader, som er i stand til å overvinne enhver gane takket være den perfekte harmonien mellom sødme og intensiteten av sjokoladen.