Panettone Fiken, Valnøtter og Moscato di Sicilia DOC, Peluso 1964

Panettone Fikener, Valnøtter og Moscato di Sicilia DOC

Panettone Fikener, Valnøtter og Moscato di Sicilia DOC er derfor et håndverksprodukt av høy kvalitet, laget med lidenskap av det historiske konditoriet Peluso i Modica.

Desserten representerer dermed en perfekt kombinasjon av tradisjon og innovasjon, og tilbyr en gastronomisk opplevelse uten sidestykke.

En Harmoni av Smaker

Den unike aromaen og den deilige smaken av denne håndlagde panettonen er derfor fremhevet av intensiteten til Moscato di Sicilia DOC, kombinert med de duftende sicilianske fikene og de sprø valnøttene. Smør av melkeflor, lett og delikat,

kombinert med surdeig, bidrar til å fremheve smakene, og tillater dermed en naturlig heving som varer i hele 36 timer. Denne prosessen garanterer dermed en myk konsistens og en uovertruffen duft, og gjør hvert bitt til en reise inn i hjertet av Sicilia.

Naturlig Heving

Elegant-linjen fra Peluso er derfor preget av en spesiell naturlig heving, som krever en lang fermenteringsprosess. Denne teknikken, som stammer fra gamle tradisjoner, innebærer bruk av en "fermentert deigkjern" som gradvis tilsettes vann og mel. Fraværet av konserveringsmidler gjør ikke bare produktet sunt, men sikrer dermed også en overraskende lang holdbarhet, samtidig som det opprettholder høye organoleptiske egenskaper.

Elegant Emballasje

Peluso panettoner, som veier 1 kg, er pakket i elegante esker eller bokser, perfekte for å gi bort eller for å gjøre dine julefeiringer enda mer spesielle. Hver pakke følger med en dedikert pose, noe som gjør ditt kjøp til en unik og verdifull gave.

Historien om Peluso

Historien om Peluso begynner derfor i 1964, i et lite håndverkslaboratorium i Modica, perlen av det sicilianske området. Den urokkelige troen på gamle konditoritradisjoner, kombinert med kjærligheten til smakene fra Sicilia, fortsetter derfor å være grunnlaget for deres "magiske oppskrift". Erfaringen fra tre generasjoner av konditorer bidrar dermed til å gjøre hvert produkt til et ekte kunstverk innen bakverk.

Sentralt er derfor oppmerksomheten mot kundene, for å overraske og begeistre med kaker av unik og uforlignelig smak. Peluso velger derfor kun de beste råvarene, som fineste mandler, sicilianske pistasjnøtter, salt fra Mothia og mel oppnådd ved hjelp av gamle sicilianske metoder.

IngredienserPanettone Fikener

• Hvetemel type 00
• Melkebutter (16%)
• Moscato Sicilia DOC (8%)
• Fikene (min. 7%)
• Valnøtter (min. 7%)
• sukker
• Eggeplommer fra ferske pasteuriserte egg kategori A
• Frysetørket surdeig
• Emulgator: E471
• Salt
• Skummet melkepulver
• Dextrose
• Vanillin
• Aromastoffer
• Frosting til pynt: Sukker, Risemelet, Mandler, Maltmel, Eggehvite fra ferske pasteuriserte egg, Valnøtter (3%).